Nhận định, soi kèo Odisha vs Mohammedan, 21h00 ngày 28/2: Thu hẹp cách biệt với top 6

Có rất nhiều công thức nấu ăn với khoai tây Mỹ, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến nữa. Hãy truy cập vào trang web của Potatoes USA: www.potatogoodness-vietnam.com để biết thêm thông tin về khoai tây Mỹ cũng như công thức nấu ăn với khoai tây Mỹ và có được món ăn ngon cho gia đình mình, đặc biệt là món ăn cho mùa hè. Đây là một trong những món ăn với khoai tây Mỹ từ trang web của Potatoes USA được yêu thích nhất.

Tên món ăn: Cá Chẽm Áp Chảo Khoai Tây Mỹ Xốt Cà Ri

Mô tả món ăn: Nước xốt cà ri có một hương vị thơm độc đáo thực sự nâng tầm món Khoai tây Mỹ với cá chẽm phi lê áp chảo. Món ăn này là món chính hoàn hảo cho gia đình vào bữa ăn tối và kết hợp với cơm gạo lứt hoặc Bánh Mì. 

Công thức bởi: Đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút 

Thời gian nấu: 20 phút 

Tổng thời gian: 35 phút 

Loại khoai tây: Khoai tây đông lạnh, loại cắt thẳng 

Khẩu phần: 4 phần 

Phương pháp: Áp chảo, chiên 

Phân loại: Món chính 

Nguyên liệu 

A: Nguyên liệu chính

- 240g khoai tây Mỹ đông lạnh, loại cắt thẳng

- 600g cá chẽm phi lê, chia thành 4 miếng

- 6g muối (Để ướp cá)

- 6g tiêu xay (Để ướp cá)

- 10g cỏ xạ hương / ngò rí (Để ướp cá)

- 10 ml dầu ăn

B. Gia vị tổng hợp

- 1/2 muỗng café tiêu xay

- 1 muỗng cafe nước tương

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 1 muỗng canh bột thịt gà hoặc hạt nêm hoặc bột ngọt (tuỳ ý)

- 1 muỗng canh ngò rí băm

Phương pháp chế biến

1. Làm sạch / rửa phi lê cá chẽm với nước có pha chút nước cốt chanh và muối để khử mùi tanh. Dùng khăn giấy thấm khô cá phi lê, sau đó chia thành 4 miếng. Nêm muối, tiêu xay, húng tây hoặc ngò rí băm nhỏ và dầu ăn, sau đó để riêng 5 phút cho thấm gia vị.

2. Đặt chảo lên bếp và áp chảo cá chẽm trong khoảng 8-10 phút ở lửa vừa cho đến khi vàng cả hai mặt và da giòn.

3. Ướp khoai tây Mỹ với hỗn hợp gia vị (B).

4. Cho khoai tây đã ướp vào nồi chiên không dầu trong khoảng 15 phút ở 180 độ C.

Trang trí:

- Cho cá chẽm áp chảo cùng khoai tây Mỹ và ít rau củ xào.

- Có thể ăn kèm nước chấm

- Món ăn có thể phục vụ với cơm hoặc bánh mì.

Ghi chú

Làm sạch / rửa phi lê cá chẽm với muối và chanh để giảm nhớt trên da và hết mùi tanh.

Bí quyết để nấu xốt cà ri:

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh hành tím băm

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 sả cây khúc, cắt và đập dập

- 1 muỗng canh gừng băm

- 1,5 muỗng canh cà ri dạng đặc

- 1/2 muỗng café bột nghệ

- 100 grams nước cốt dừa/ kem nấu

- 1/2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng cafe vỏ chanh

Phương pháp chế biến:

1. Cho dầu vào chảo và cho gừng, sả, hành, tỏi rồi cho cà ri vào xào khoảng 2 phút cho thơm và có màu.

2. Sau đó cho nước cốt dừa hoặc kem nấu vào nấu trên lửa nhỏ.

3. Nêm nếm cho vừa ăn và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại.

Phần rau củ ăn kèm (Tuỳ ý):

Nguyên liệu:

- 100g cải rổ

- 100g cà rốt nhỏ

- 10g tỏi băm

- 5g muối

- 2g tiêu xay

- 20g bơ lạt

Phương pháp chế biến:

1. Chần cải rổ và cà rốt non trong nước sôi có pha chút muối khoảng 3-5 phút rồi ngâm vào nước đá (Giữ lại màu sắc và độ tươi của rau củ). Khi ngâm trong nước đá, cà rốt sẽ dễ bị tróc vỏ.

2. Xào nhanh cải rổ và cà rốt với bơ tỏi, nêm muối tiêu.

Theo Gia đình & Xã hội

Có nhiều biện pháp đề phòng ngừa, ngăn chặn nguy cơ viêm loét dạ dày. Từ xa xưa, y dược cổ truyền đã sử dụng củ nghệ trong bảo vệ dạ dày. 

Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng cho thấy, hoạt chất curcumin trong củ nghệ có tác dụng chữa viêm loét dạ dày, tá tràng, tăng cường khả năng miễn dịch… Hoạt chất này cũng có khả năng ngăn chặn hình thành các tế bào ung thư mới, kháng viêm, sát khuẩn, chống ôxy hóa và các tình trạng viêm khớp, thoái hóa khớp, thiếu máu cục bộ…

Nghệ được nhiều người ưa chuộng trong chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, trong các sản phẩm curcumin thông thường vẫn còn chứa nhiều lipid (dầu nghệ). Dầu nghệ nếu dùng một lượng lớn có thể gây hại cho tế bào gan. 

Ngoài ra, curcumin truyền thống có nhược điểm không tan trong nước, khiến cho cơ thể khó hấp thụ các dưỡng chất của củ nghệ, chỉ được 2%. Để đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe phải dùng với liều lượng lớn (xấp xỉ 1,3 - 2,6kg nghệ/ ngày). Duy trì việc sử dụng như vậy trong một thời gian là bất khả thi.

Công nghệ nano “nâng tầm” dược tính curcumin

Hiểu được tác dụng dược lý quý của củ nghệ và hạn chế nếu bào chế ở dạng truyền thống, mới đây, các nhà nghiên cứu của Công ty TNHH Công nghệ cao Trịnh Năng đã sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus ứng dụng hoạt chất curcumin.

TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus được sản xuất bằng công nghệ tách chiết hiện đại do chính nhà sáng chế Trịnh Đình Năng nghiên cứu, sáng chế, đã được cấp bằng chứng nhận độc quyền. 

Công nghệ tách chiết trong môi trường chân không, không áp suất âm giúp chiết xuất curcumin từ củ nghệ giữ nguyên được các hợp chất với hàm lượng cao, đạt độ tinh khiết cao; nhờ đó, loại bỏ nhiều tạp chất. 

“Công nghệ nano lượng tử riêng biệt cũng làm xước bề mặt của các phân tử curcumin, bọc một lớp polyethylene glycol để khuếch tán triệt để trong nước, tăng tính thẩm thấu, hấp thụ nhanh khi xuyên vào màng tế bào. Hơn nữa, công nghệ nano lượng tử giúp các hạt curcumin kích thước lớn thành các hạt curcumin kích thước nhỏ, hòa tan trong nước, góp phần đẩy nhanh dược tính của curcumin đối với sức khỏe”, đại diện Công ty TNHH Công nghệ cao Trịnh Năng cho biết.

Đặc biệt, theo nhà sản xuất, TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus chiết xuất được toàn bộ dầu nghệ (lipit) ra khỏi curcumin. Đồng thời, sản phẩm cũng sử dụng ít phụ gia; không chứa các chất độc hại như: C6H14, cồn Ethanoh…

Với thành phần ưu việt, từ thảo dược tự nhiên, TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus hỗ trợ giảm dịch vị, hỗ trợ giảm triệu chứng do viêm loét dạ dày như: ợ hơi, ợ chua, đau vùng thượng vị. Sản phẩm dành cho người lớn bị viêm loét dạ dày, tá tràng. 

Minh Ngọc

“Nhóm tác chiến tên lửa đạn đạo Iskander thuộc Lực lượng vũ trang Nga đã tập kích sở chỉ huy của Lữ đoàn tên lửa phòng không số 302 Ukraine, tại một địa điểm được trinh sát trước đó. Đòn tấn công đã phá hủy sở chỉ huy lữ đoàn trên, một kho đạn dược và vô hiệu hóa khoảng 50 binh sĩ đối phương”, hãng tin TASS dẫn thông cáo từ Bộ Quốc phòng Nga viết.

Bộ Quốc phòng Nga sau đó đã đăng tải video ghi cảnh tên lửa, được cho là Iskander, tấn công vào khu vực rìa rừng gần một khu dân cư. Tuy nhiên, thời gian và địa điểm xảy ra vụ tấn công không được phía Nga công bố.

Quân đội Ukraine tới nay chưa bình luận về thông cáo và video được phía Nga đăng tải.

Theo truyền thông Ukraine, quân đội Nga cuối tuần trước đã phát động đợt tấn công lớn vào khu vực phía bắc Kharkov. Cho đến nay, các cuộc giao tranh vẫn diễn ra ác liệt xung quanh một loạt ngôi làng nằm gần biên giới Nga.

Theo truy tố, Hào và vợ là Hồ Ngọc Giàu sinh sống cùng gia đình bên vợ tại xã Vinh Lộc A, huyện Bình Chánh, TP.HCM. Trong sinh hoạt hàng ngày, Hào và anh Nguyễn Thế Kiệt (em rể của chị Giàu) nảy sinh mâu thuẫn, không nói chuyện với nhau.

Khoảng 9h ngày 16/12/2021, giữa chị Giàu và vợ chồng Kiệt xảy ra cự cãi với nhau. Chị Giàu gọi điện thoại báo cho cha biết sự việc, Hào đang làm phụ hồ cùng với cha vợ nghe được sự việc, nên vội đi về.

Vào đến nhà, Hào lấy con dao giấu vào túi quần. Nhìn thấy Hào, anh Kiệt chạy từ bếp lên, cầm chiếc nĩa đâm vào tay Hào. Ngay lập tức, Hào rút dao đâm vào tay, vai người em cọc chèo. Lúc này, anh Kiệt bỏ chạy vào bếp lấy dao quay ra chém Hào.

Hào cũng đâm em "cọc chèo" liên tiếp cho tới khi mọi người can ngăn mới dừng tay. Dù anh Kiệt được gia đình đưa đi cấp cứu, nhưng đã tử vong trước khi đến bệnh viện.

Tại Cơ quan điều tra cũng như tại phiên toà, Phạm Huỳnh Hào đã thành khẩn khai nhận toàn bộ hành vi phạm tội.

Xét thấy, hành vi của bị cáo nguy hiểm cho xã hội, xâm phạm đến tính mạng người khác, có tính côn đồ. Tuy nhiên xét thấy bị cáo thành khẩn khai báo, ăn năn hối cải, nạn nhân cũng có lỗi một phần, nên sau khi xem xét HĐXX đã quyết định tuyên phạt bị cáo 18 năm tù.