Nguồn tin từ Tuổi trẻ, sáng ngày 9/12, trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức - Chi cục Thú y TP HCM và CSGT Rạch Chiếc, Công an TP HCM đã ngăn chặn thành công một xe khách tuồn hàng trăm con heo chết qua cửa ngõ TP HCM về Đồng Tháp tiêu thụ.

Trong khoang hành lý xe khách có 3 bao tải lớn, chứa tổng cộng 152 con heo sữa chết với trọng lượng 238 kg trong tình trạng dơ bẩn, nhiều con có dấu hiệu tụ huyết, rỉ dịch, bầm dập, bốc mùi hôi thối. 

Tất cả đều chết trước khi khi mổ, một số con dây rốn còn kéo loằng ngoằng, mổ bụng nhưng bộ lòng không được lấy ra nên rất dơ bẩn, một số con chết vì bệnh.

Cận cảnh lô heo chết với nhiều con tụ huyết, bầm tím, bốc mùi hôi thối

Điều này làm dấy lên lo ngại rằng liệu số thịt lợn đang được tiêu thụ trên thị trường đều là thịt lợn chết như số được phát hiện như trên. Nếu chúng ta ăn phải số thịt lợn chết này sẽ phải đối mặt với những nguy cơ ra sao?

Rất nguy hại

Trả lời Zing.vn, PGS.TS Trần Hồng Côn - khoa Hóa học - ĐH Khoa học Tự nhiên - ĐH Quốc gia Hà Nội cho hay, các loại thịt gia súc, gia cầm nói chung, thịt lợn nói riêng bị ôi, thối là biểu hiện đã bị vi sinh vật phân hủy. 

Chúng sẽ gây tác hại đến người ăn theo hai con đường. Thứ nhất, bản thân loại thịt đó có mang theo các vi sinh vật gây hại. Thứ hai, nguy hại hơn, các vi trùng, vi khuẩn đó sẽ ăn các protit và thải ra các chất độc. 

Nếu mắc bệnh đôi khi không phải do vi khuẩn gây ra mà do người ăn phải chất độc đó. Với những biểu hiện tức thì sau khi ăn, người bệnh có thể bị ngộ độc, tiêu chảy. Về lâu dài, chất độc sẽ tích tụ trong cơ thể, gây nên các bệnh nguy hiểm.

"Với thực phẩm đã bị ôi thiu, phân hủy, khi đun nấu ở nhiệt độ cao, có thể tiêu diệt các vi khuẩn, vi sinh vật song không thể tiêu diệt được chất độc do chúng gây ra”, PGS Côn khuyến cáo.

Người tiêu dùng chỉ nên mua thịt lợn đã kiểm định, có nguồn gốc rõ ràng, không mua thịt có những nốt xuất huyết dưới da. Thịt lợn ngon có màu hồng sáng, mỡ trắng, bì lợn trắng.

Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội việc phát hiện thịt lợn chết bằng trực quan rất khó. Đáng lo ngại, số lợn chết đa phần được chuyển vào các nhà hàng, quán cơm. 

Để biến thịt hôi, ôi thiu, thành thịt mới, người ta còn dùng các hóa chất cấm ngâm tẩm, sau đó chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Thêm vào đó, việc chế biến với nhiệt độ cao, đặc biệt các món chiên, rán với nhiều gia vị, rất khó để người ăn nhận ra món ăn được làm từ thịt tươi hay đã chết.

Còn việc ăn phải các hóa chất, PGS Thịnh cho hay điều này rất nguy hại, chúng sẽ tác động lên các cơ quan của cơ thể, tích tụ trường diễn. Đó chính là một trong những nguy cơ quan trọng dẫn đến ung thư.

Một cảnh báo khác là ăn phải thịt lợn chết do bệnh, hậu quả rất khôn lường. Về điều này, bác sĩ Nguyễn Trung Cấp - Phó Trưởng khoa Cấp cứu Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho hay, bệnh viện từng tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân nguy kịch do nhiễm liên cầu lợn từ lợn chết.

Gần đây nhất là một bệnh nhân 32 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng toàn thân nổi ban hoại tử, nhiễm trùng huyết có sốc nhiễm trùng nặng, suy gan, suy thận, chảy máu dạ dày rất nguy kịch do mắc liên cầu lợn từ việc giết mổ một con heo sữa chết để ăn. Hàng năm, số ca tương tự tại đây khoảng 30-100.

Bên cạnh đó, lợn còn có thể mắc nhiều bệnh nguy hiểm khác như tai xanh, tụ huyết trùng, thương hàn....

Theo các chuyên gia, khi lợn mắc bệnh, các vi trùng nguy hiểm như liên cầu lợn phát triển mạnh, có rất nhiều độc tố, nguy cơ lây lan cao. Khi người tiếp xúc hoặc ăn phải lợn bệnh, bị lây nhiễm sẽ dẫn đến suy giảm miễn dịch, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến gan, thận, dẫn đến nhiễm trùng huyết, sốc nhiễm khuẩn, gây tác hại lâu dài đến sức khỏe.

Do đó, nếu thấy các triệu chứng như sốt, đau đầu, nôn mửa… sau khi ăn thịt lợn cần đến ngay bệnh viện gần nhất để làm các xét nghiệm y tế cần thiết.

Đặc biệt, bác sĩ Cấp khuyến cáo thêm, người dân không được ăn thịt tái, tiết canh… bởi nguy cơ nhiễm giun sán, trùng nguy hiểm rất lớn.

(Theo Zing.vn)

Nguyên liệu

600 g bắp bò

50 g muối biển

5 l nước3 quả bạch đậu khấu

2 cây hồi

2 lá nguyệt quế

2 trái ớt khô

3 nhánh đinh hương

Nửa muỗng cà phê hạt ngò

Một hạt nhục đậu khấu

Một muỗng cà phê tiêu

Nửa muỗng cà phê hạt thì là

150 ml rượu gạo

8 muỗng canh nước tương nhạt

100 ml nước tương (xì dầu)

2 muỗng canh tương đậu nành

50 g đường mía

50 g gừng

3 nhánh tỏi tây

2 tép tỏi

2 muỗng cà phê giấm gạo

Một muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng cà phê nước dùng thịt bò

Muối, tiêu

Một quả dưa chuột

Vỏ chanh

Ngò tươi, ớt (để phục vụ) 

Cách làm

Bước 1:

Lọc bỏ xương, da và gân trên thịt bò, nêm muối đều và để yên trong 4 giờ.

Bước 2:

Để làm nước ngâm bò, thêm 2/5 lượng nước, thảo quả, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt, đinh hương, hạt ngò, nhục đậu khấu, hạt tiêu, hạt thì là, vỏ chanh, rượu gạo, nước tương, tương đậu nành và đường vào nồi.
Đậy nắp nồi và đun ở lửa vừa. Trong khi chờ đợi, cho thịt bò vào nồi lớn, đổ nước lạnh còn lại vào đun sôi.

Bước 3:

Băm nhuyễn gừng và cắt nhỏ tỏi tây.
Chuyển gừng, tỏi tây và thịt bò vào nồi nước ngâm, thêm nước nếu cần. Tiếp tục đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 1,5 giờ đồng hồ hoặc đến khi thịt mềm.
Để nguội, sau đó chuyển vào tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.

Bước 4:

Để làm nước sốt, thái nhỏ tỏi, rồi cho vào bát và trộn với giấm gạo, dầu mè, nước tương nhạt, nước dùng thịt bò.
Nêm thêm muối và tiêu cho vừa vị. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5:

Cắt dưa chuột thành từng lát.
Lấy thịt bò ra khỏi nồi, cắt thành từng lát mỏng.
Bày dưa chuột và thịt bò ra đĩa, trang trí món ăn với nước sốt, ớt và ngò tươi.

Theo Zing

Mâm cỗ Tết cổ truyền miền Bắc tinh tế và hấp dẫn

Mâm cỗ miền Bắc vẫn luôn cầu kỳ, chú trọng vào từng chi tiết. Dưới đây là cách làm mâm cỗ Tết cổ truyền miền Bắc tinh tế và hấp dẫn, độc giả có thể tham khảo.

Đăng tải hình ảnh “có vẻ như cô đơn” lên mạng xã hội

Nếu như người chồng không chung thủy, trên các mạng xã hội từ facebook, instagram… họ đều gửi đi những thông điệp như thể mình là một người cô đơn, độc thân. Từ hình ảnh đại diện, trang cá nhân, những câu chia sẻ đều chứng tỏ họ chỉ có một mình. Họ thường chỉ đăng ảnh đi chơi với bạn bè lên, trong khi đó lại ẩn ảnh của vợ mình, nó là dấu hiệu đáng nghi ngại của sự phản bội. Ngoài ra, việc chỉ dùng thời gian sử dụng mạng xã hội tăng lên, thường xuyên vào mạng cũng là “biểu hiện khả nghi”.

Bối rối, trốn tránh ra ngoài nghe điện thoại

Một mối quan hệ lành mạnh sẽ không bao giờ có việc họ phải cảm thấy sợ hãi hoặc giật mình khi nghe tiếng điện thoại. Khi chồng bạn có người gọi đến, anh ấy hốt hoảng, ngay lập tức di chuyển ra xa khỏi bạn để nghe là một biểu hiện không thể không nghi ngờ. Đã là vợ chồng, không có câu chuyện nào đáng nguy hại đến mức không thể cho vợ biết, trừ khi đó là một “cô gái nào đó”.

Giảm hoặc tăng ham muốn gần gũi

Chuyện giảm ham muốn tình dục vì đã tìm được niềm vui bên ngoài là điều dễ nhận thấy ở các quý ông “ăn vụng”. Tuy nhiên, ngay cả khi họ tăng ham muốn gần gũi cũng là một dấu hiệu đáng ngờ bởi vì nó giống như cảm giác tội lỗi, họ muốn cố gắng bù đắp phần nào cho vợ.

Xóa lịch sử

Một dấu hiệu lớn của người đàn ông không chung thủy là không dễ dàng tìm thấy lịch sử cuộc gọi, tin nhắn, máy tính. Họ xóa đi ngay sau khi dùng. Mặc dù anh ấy có thể lí giải điều này là vì đảm bảo an toàn nhưng nhiều khả năng là họ đang cố gắng giấu đi một mối tình nào đó.

(Ảnh minh họa)

Tăng các hoạt động xã hội

Bình thường anh ấy vốn không thích tham gia hoạt động xã hội nhưng giờ thích đi thể thao, học khiêu vũ, tham gia các buổi tụ họp lớp cũ… Anh ấy kiếm mọi cớ để ra khỏi nhà vào mỗi tối là điều phải đặt dấu hỏi ngay.

Tăng khoản chi tiêu

Bình thường, khoản chi tiêu hàng tháng của anh ấy vẫn ổn và đủ dùng, thế nhưng đột nhiên nó trở nên thiếu hụt trầm trọng, anh ấy liên tục phải cần “viện trợ” hoặc tiêu lạm vào khoản tiết kiệm là một triệu chứng của gian lận.

Chải chuốt, điệu đà hơn về ngoại hình

Điều này chắc chắn sẽ xảy ra. Khi anh ấy ngoại tình, anh ấy sẽ quan tâm nhiều tới vẻ ngoài vì muốn thu hút nhân tình. Việc anh ấy băn khoăn chọn đồ, xịt nước hoa, chải chuốt đầu tóc… nhiều hơn trước là điều bà vợ nào cũng phải lưu tâm.

Đổ lỗi tại vợ

Trước mọi vấn đề xảy ra, anh ấy đều tìm cách đổ lỗi cho vợ và bao biện cho hành vi của mình. Nó cho thấy dường như anh ấy không tìm thấy điểm tốt nào ở vợ và khó chịu với mọi thứ mà vợ làm. Điều đó rất có thể là vì anh ấy thấy “ưng ý” với một người đàn bà khác.

Tăng chuyện tặng quà

Bạn thấy ngạc nhiên vì chồng liên tục tặng quà mình dù trước đó ngay cả ngày lễ, ngày kỉ niệm anh ấy cũng không làm thế. Đây cũng là một dấu hiệu cần xem xét vì rất có thể nó là hành động muốn chuộc lỗi khi đã “phản bội vợ”.

(Theo Eva.vn)