Nguyên liệu:

1kg bắp bò (bạn nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, bạn dùng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo sở thích

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì dùng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Món bắp bò ngâm xì dầu dễ làm, đưa cơm ngày mát mẻ.

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường bạn nên dùng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

Bạn lưu ý:Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị bã không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra bát nước đá (dùng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan trọng nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, ớt cay thái lát mỏng. Nếu dùng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước + 250 ml xì dầu + 100gr đường cát vàng + 100ml dấm ăn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Bắp bò luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều và không bị nát.

Bạn có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng hơn. Sau đó, bạn để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan trọng, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Hũ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm lần lượt đến hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (Bạn nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng, rưới phần nước ngâm xì dầu lên. 

Để đĩa ăn thêm bắt mắt, bạn trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất phù hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Ngày Phụ nữ Việt Nam là ngày lễ kỷ niệm nhằm tôn vinh phụ nữ, được tổ chức vào ngày 20 tháng 10 hàng năm. 

Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 là dịp để gia đình quây quần bên mâm cơm. Bạn hãy trổ tài làm món bắp bò ngâm xì dầu, cho bữa ăn thêm tròn vị nhé. 

Nguyên liệu:

1kg bắp bò (bạn nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, bạn dùng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo sở thích

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì dùng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Món bắp bò ngâm xì dầu dễ làm, đưa cơm ngày mát mẻ.

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường bạn nên dùng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

Bạn lưu ý:Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị bã không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra bát nước đá (dùng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan trọng nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, ớt cay thái lát mỏng. Nếu dùng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước + 250 ml xì dầu + 100gr đường cát vàng + 100ml dấm ăn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Bắp bò luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều và không bị nát.

Bạn có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng hơn. Sau đó, bạn để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan trọng, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Hũ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm lần lượt đến hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (Bạn nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng, rưới phần nước ngâm xì dầu lên. 

Để đĩa ăn thêm bắt mắt, bạn trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất phù hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Ngày Phụ nữ Việt Nam là ngày lễ kỷ niệm nhằm tôn vinh phụ nữ, được tổ chức vào ngày 20 tháng 10 hàng năm. 

Theo giới thiệu, anh sống một mình ở Việt Nam. Gia đình và họ hàng của anh đã sang Mỹ định cư. Quế Xung đang là ông chủ của 40 phòng trọ.

Quế Xung được khán giả gọi là đại gia khi kinh doanh 40 phòng trọ.

Quế Xung cho hay, anh quản lý 6 căn nhà, với tổng cộng 40 phòng trọ cho thuê. Trong số đó chỉ có 1 căn nhà của gia đình. 5 căn khác anh thuê lại, sau đó quản lý và cho thuê các phòng đơn lẻ. 

Thời gian tới, anh dự định sang Mỹ đoàn tụ cùng gia đình. Quế Xung đang chờ giấy tờ bảo lãnh, hơn 1 năm nữa anh sẽ hoàn tất thủ tục và bay. 

Quế Xung hi vọng sẽ tìm được người phù hợp với mình, sau đó kết hôn và bảo lãnh sang Mỹ sinh sống. Tuy nhiên, cô gái phải đợi ít nhất 3 năm, để anh ổn định cuộc sống bên kia. 

Điểm mạnh của Quế Xung là kiên trì, có ý chí. Từ nhân viên thu nhập 4 triệu đồng/tháng, anh nỗ lực kinh doanh, tìm hướng đi cho mình và sở hữu cơ ngơi như hiện nay. 

Chàng trai 32 tuổi tâm sự, anh không sử dụng thuốc lá, rượu chè. Đặc biệt anh không bao giờ dính dáng đến cờ bạc. 

Trước khi nhờ 'Hẹn ăn trưa' mai mối, anh từng tìm hiểu nhiều cô gái nhưng chưa đi đến kết thúc có hậu. Gần đây nhất, anh quen một cô gái nhưng chưa kịp ngỏ lời yêu, hai người đã nhận ra đối phương không phải mảnh ghép phù hợp của mình nên dừng lại. 

Cô gái ngồi đối diện với Quế Xung là Uyên Uyên (nhân viên văn phòng ở TP.HCM). Uyên Uyên thật thà tiết lộ, mặc dù đã 32 tuổi nhưng cô chưa từng nhận lời yêu ai. 

Cặp đôi đã dành cho nhau cơ hội tìm hiểu chính thức.

Trong quá khứ, cô từng yêu đơn phương nhưng bị từ chối. Hơn 10 năm trôi qua, Uyên Uyên nguội lạnh tình cảm, không còn cảm xúc yêu thương ai.

Khi tấm rèm ngăn cách được kéo xuống, cặp đôi đã có cuộc trò chuyện vui vẻ. Cả hai thẳng thắn chia sẻ những quan điểm của mình về cuộc sống.

Để tạo thiện cảm với bạn gái, Quế Xung còn gọi face time (cuộc gọi hình ảnh) sang bên Mỹ cho mẹ. Anh giới thiệu luôn Uyên Uyên với mẹ. Bà bày tỏ sự ủng hộ, mong Uyên Uyên và con trai có cái kết đẹp. 

Kết thúc chương trình, Uyên Uyên và Quế Xung nắm tay nhau ra về. Cô cho biết, nếu cả hai tiến đến hôn nhân, cô sẵn lòng cùng anh sang nước ngoài định cư. 

Ông bố đơn thân lên truyền hình tìm bạn gái

Đến tham gia game show "Hẹn ăn trưa" tập 214, người đàn ông Xuân Hội đã đưa cậu con trai 7 tuổi của mình theo cùng. 

Chàng trai Lưu Quế Xung (32 tuổi, TPHCM) là nhân vật gây chú ý trong tập 208 'Hẹn ăn trưa'.

Theo giới thiệu, anh sống một mình ở Việt Nam. Gia đình và họ hàng của anh đã sang Mỹ định cư. Quế Xung đang là ông chủ của 40 phòng trọ.

Quế Xung được khán giả gọi là đại gia khi kinh doanh 40 phòng trọ.

Quế Xung cho hay, anh quản lý 6 căn nhà, với tổng cộng 40 phòng trọ cho thuê. Trong số đó chỉ có 1 căn nhà của gia đình. 5 căn khác anh thuê lại, sau đó quản lý và cho thuê các phòng đơn lẻ. 

Thời gian tới, anh dự định sang Mỹ đoàn tụ cùng gia đình. Quế Xung đang chờ giấy tờ bảo lãnh, hơn 1 năm nữa anh sẽ hoàn tất thủ tục và bay. 

Quế Xung hi vọng sẽ tìm được người phù hợp với mình, sau đó kết hôn và bảo lãnh sang Mỹ sinh sống. Tuy nhiên, cô gái phải đợi ít nhất 3 năm, để anh ổn định cuộc sống bên kia. 

Điểm mạnh của Quế Xung là kiên trì, có ý chí. Từ nhân viên thu nhập 4 triệu đồng/tháng, anh nỗ lực kinh doanh, tìm hướng đi cho mình và sở hữu cơ ngơi như hiện nay. 

Chàng trai 32 tuổi tâm sự, anh không sử dụng thuốc lá, rượu chè. Đặc biệt anh không bao giờ dính dáng đến cờ bạc. 

Trước khi nhờ 'Hẹn ăn trưa' mai mối, anh từng tìm hiểu nhiều cô gái nhưng chưa đi đến kết thúc có hậu. Gần đây nhất, anh quen một cô gái nhưng chưa kịp ngỏ lời yêu, hai người đã nhận ra đối phương không phải mảnh ghép phù hợp của mình nên dừng lại. 

Cô gái ngồi đối diện với Quế Xung là Uyên Uyên (nhân viên văn phòng ở TP.HCM). Uyên Uyên thật thà tiết lộ, mặc dù đã 32 tuổi nhưng cô chưa từng nhận lời yêu ai. 

Cặp đôi đã dành cho nhau cơ hội tìm hiểu chính thức.

Trong quá khứ, cô từng yêu đơn phương nhưng bị từ chối. Hơn 10 năm trôi qua, Uyên Uyên nguội lạnh tình cảm, không còn cảm xúc yêu thương ai.

Khi tấm rèm ngăn cách được kéo xuống, cặp đôi đã có cuộc trò chuyện vui vẻ. Cả hai thẳng thắn chia sẻ những quan điểm của mình về cuộc sống.

Để tạo thiện cảm với bạn gái, Quế Xung còn gọi face time (cuộc gọi hình ảnh) sang bên Mỹ cho mẹ. Anh giới thiệu luôn Uyên Uyên với mẹ. Bà bày tỏ sự ủng hộ, mong Uyên Uyên và con trai có cái kết đẹp. 

Kết thúc chương trình, Uyên Uyên và Quế Xung nắm tay nhau ra về. Cô cho biết, nếu cả hai tiến đến hôn nhân, cô sẵn lòng cùng anh sang nước ngoài định cư. 

Ông bố đơn thân lên truyền hình tìm bạn gái

Đến tham gia game show "Hẹn ăn trưa" tập 214, người đàn ông Xuân Hội đã đưa cậu con trai 7 tuổi của mình theo cùng. 

Cung điện Kensington (Hoàng gia Anh) ngày 9/9 đăng tải một đoạn video về chia sẻ của Vương phi xứ Wales sau một thời gian vắng bóng.

Trong video, Vương phi Kate cho biết đã kết thúc đợt hóa trị kéo dài 9 tháng. Dù tế bào ung thư đã được loại bỏ, nhưng bà vẫn còn một chặng đường dài phía trước để chữa lành và phục hồi hoàn toàn.

"Chín tháng vừa qua thật vô cùng khó khăn với gia đình chúng tôi. Cuộc sống như bạn biết có thể thay đổi ngay lập tức và chúng ta phải tìm cách vượt qua vùng giông bão và con đường chưa tỏ", Vương phi cho hay.

Bà nói thêm: "Làm những gì có thể để không bị ung thư hiện là trọng tâm của tôi. Con đường chữa lành và hồi phục hoàn toàn còn rất dài và tôi phải tiếp tục thực hiện mỗi ngày".

Cung điện cho biết Vương phi đã bắt đầu làm việc tại nhà trong một số dự án và sẽ quay trở lại với "một chương trình nhẹ nhàng về các hoạt động bên ngoài trong thời gian còn lại của năm".

Thông cáo cũng nhấn mạnh, ở giai đoạn này không thể nói liệu Vương phi đã chính thức khỏi bệnh ung thư hay không. Bệnh nhân thường được tuyên bố khỏi bệnh khi không phát hiện tế bào ung thư trong cơ thể trong 5 năm.

Hồi tháng 3, Vương phi Kate bất ngờ thông báo bà nhận được chẩn đoán mắc bệnh ung thư và đang ở giai đoạn đầu của quá trình hóa trị. Bà không tiết lộ đang mắc loại ung thư nào, nhưng nói rằng đây là "cú sốc lớn".

Cung điện Kensington (Hoàng gia Anh) ngày 9/9 đăng tải một đoạn video về chia sẻ của Vương phi xứ Wales sau một thời gian vắng bóng.

Trong video, Vương phi Kate cho biết đã kết thúc đợt hóa trị kéo dài 9 tháng. Dù tế bào ung thư đã được loại bỏ, nhưng bà vẫn còn một chặng đường dài phía trước để chữa lành và phục hồi hoàn toàn.

"Chín tháng vừa qua thật vô cùng khó khăn với gia đình chúng tôi. Cuộc sống như bạn biết có thể thay đổi ngay lập tức và chúng ta phải tìm cách vượt qua vùng giông bão và con đường chưa tỏ", Vương phi cho hay.

Bà nói thêm: "Làm những gì có thể để không bị ung thư hiện là trọng tâm của tôi. Con đường chữa lành và hồi phục hoàn toàn còn rất dài và tôi phải tiếp tục thực hiện mỗi ngày".

Cung điện cho biết Vương phi đã bắt đầu làm việc tại nhà trong một số dự án và sẽ quay trở lại với "một chương trình nhẹ nhàng về các hoạt động bên ngoài trong thời gian còn lại của năm".

Thông cáo cũng nhấn mạnh, ở giai đoạn này không thể nói liệu Vương phi đã chính thức khỏi bệnh ung thư hay không. Bệnh nhân thường được tuyên bố khỏi bệnh khi không phát hiện tế bào ung thư trong cơ thể trong 5 năm.

Hồi tháng 3, Vương phi Kate bất ngờ thông báo bà nhận được chẩn đoán mắc bệnh ung thư và đang ở giai đoạn đầu của quá trình hóa trị. Bà không tiết lộ đang mắc loại ung thư nào, nhưng nói rằng đây là "cú sốc lớn".