Nếu đến sân bay Savannah/Hilton Head ở Georgia, Mỹ, qua đường băng 10, hãy để mắt vì bạn có thể bắt gặp một cặp hình chữ nhật bê tông đánh dấu nơi chôn cất cuối cùng của Richard và Catherine Dotson. Trên trang All Things Aero, cơ trưởng hãng hàng không khu vực Lisa Ruedy kể lại: "Nhiều lời đồn rằng nếu bạn đáp sân bay ngay sau khi mặt trời lặn, 2 nhân vật sẽ xuất hiện dọc theo phía bắc của đường băng". Ảnh: Business Insider Singapore.

Tuy nhiên, cặp vợ chồng này đã chết rất lâu, trước chuyến bay khởi hành đầu tiên vào năm 1903. Khi sân bay Savannah/Hilton Head mở rộng thêm đường băng 10 vào những năm 1980, chủ đầu tư đã gặp một chút khó khăn trong kế hoạch xây dựng. Giống nhiều sân bay ở Mỹ, Savannah được xây dựng trên vùng đất nông nghiệp cũ, tận dụng tất cả không gian để mở rộng những đường băng dài với các trung tâm đầu và cuối. Ảnh: Business Insider Singapore.

Trong đó, các mảnh đất nghĩa trang gia đình nhỏ là một phần cần được xử lý trước khi thi công. Việc di chuyển các ngôi mộ vào một nghĩa trang hiện đại phải có sự đồng ý của gia đình. Tuy nhiên, khi mở rộng đường băng 10, gia đình Dotson đã không đồng ý di dời 2 ngôi mộ của Richard và Catherine. Ảnh: Find A Grave.

Theo đó, thành viên trong gia đình này cho rằng tổ tiên mình muốn ở lại mảnh đất mà họ đã làm việc rất chăm chỉ để trồng trọt và thu hoạch. Cặp vợ chồng Richard và Catherine đã tới đây và canh tác trên vùng đất ngoại ô xa xôi này từ lâu. Catherine qua đời vào năm 1877. Richard qua đời 7 năm sau đó. Ảnh: Southernliving.

Họ được đặt để yên nghỉ bên cạnh nhau trong một nghĩa trang gia đình với khoảng 100 ngôi mộ. Vì việc di chuyển các hài cốt chôn cất không có sự đồng ý của người thân là bất hợp pháp, những đơn vị phụ trách việc xây dựng sân bay đã quyết định giữ nguyên 2 ngôi mộ. Tuy nhiên, không giống cấu tạo thông thường, các ngôi mộ này nằm phẳng với đường băng. Ảnh: Pittman Construction.

Ngày nay, các ngôi mộ nhà Dotson trông như bản vá bê tông từ việc sửa chữa hệ thống đường nhựa. Từ đây, những câu chuyện ma bắt đầu xuất hiện từ lời kể của các phi hành đoàn khi cất cánh và hạ cánh trên nắp ngôi mộ. Ảnh:Linkin.

Cặp đôi 'chàng 17 nàng 71 tuổi' kỷ niệm 4 năm ngày cưới

Một chàng trai đã tìm thấy tình yêu với người phụ nữ hơn 54 tuổi. Họ vừa kỷ niệm 4 năm ngày cưới và anh thề sẽ yêu vợ cho đến khi ‘hơi thở cuối cùng’.

Nếu đến sân bay Savannah/Hilton Head ở Georgia, Mỹ, qua đường băng 10, hãy để mắt vì bạn có thể bắt gặp một cặp hình chữ nhật bê tông đánh dấu nơi chôn cất cuối cùng của Richard và Catherine Dotson. Trên trang All Things Aero, cơ trưởng hãng hàng không khu vực Lisa Ruedy kể lại: "Nhiều lời đồn rằng nếu bạn đáp sân bay ngay sau khi mặt trời lặn, 2 nhân vật sẽ xuất hiện dọc theo phía bắc của đường băng". Ảnh: Business Insider Singapore.

Tuy nhiên, cặp vợ chồng này đã chết rất lâu, trước chuyến bay khởi hành đầu tiên vào năm 1903. Khi sân bay Savannah/Hilton Head mở rộng thêm đường băng 10 vào những năm 1980, chủ đầu tư đã gặp một chút khó khăn trong kế hoạch xây dựng. Giống nhiều sân bay ở Mỹ, Savannah được xây dựng trên vùng đất nông nghiệp cũ, tận dụng tất cả không gian để mở rộng những đường băng dài với các trung tâm đầu và cuối. Ảnh: Business Insider Singapore.

Trong đó, các mảnh đất nghĩa trang gia đình nhỏ là một phần cần được xử lý trước khi thi công. Việc di chuyển các ngôi mộ vào một nghĩa trang hiện đại phải có sự đồng ý của gia đình. Tuy nhiên, khi mở rộng đường băng 10, gia đình Dotson đã không đồng ý di dời 2 ngôi mộ của Richard và Catherine. Ảnh: Find A Grave.

Theo đó, thành viên trong gia đình này cho rằng tổ tiên mình muốn ở lại mảnh đất mà họ đã làm việc rất chăm chỉ để trồng trọt và thu hoạch. Cặp vợ chồng Richard và Catherine đã tới đây và canh tác trên vùng đất ngoại ô xa xôi này từ lâu. Catherine qua đời vào năm 1877. Richard qua đời 7 năm sau đó. Ảnh: Southernliving.

Họ được đặt để yên nghỉ bên cạnh nhau trong một nghĩa trang gia đình với khoảng 100 ngôi mộ. Vì việc di chuyển các hài cốt chôn cất không có sự đồng ý của người thân là bất hợp pháp, những đơn vị phụ trách việc xây dựng sân bay đã quyết định giữ nguyên 2 ngôi mộ. Tuy nhiên, không giống cấu tạo thông thường, các ngôi mộ này nằm phẳng với đường băng. Ảnh: Pittman Construction.

Ngày nay, các ngôi mộ nhà Dotson trông như bản vá bê tông từ việc sửa chữa hệ thống đường nhựa. Từ đây, những câu chuyện ma bắt đầu xuất hiện từ lời kể của các phi hành đoàn khi cất cánh và hạ cánh trên nắp ngôi mộ. Ảnh:Linkin.

Cặp đôi 'chàng 17 nàng 71 tuổi' kỷ niệm 4 năm ngày cưới

Một chàng trai đã tìm thấy tình yêu với người phụ nữ hơn 54 tuổi. Họ vừa kỷ niệm 4 năm ngày cưới và anh thề sẽ yêu vợ cho đến khi ‘hơi thở cuối cùng’.

Tìm đến nhà bà Phong- nhà giáo về hưu, chúng tôi thật sự bất ngờ trước căn nhà cấp bốn cũ kỹ. Hỏi chuyện lấy tiền phúng điếu của cha mẹ làm thiện nguyện, bà Phong cười bảo: 'Đó là việc nên làm thôi mà'.

'Ai cũng thấy nhà tôi nghèo nhưng lại đứng ra xây đường bê tông cho dân. Số tiền xây 4 tuyến đường là tiền phúng viếng khi bố mẹ mất. Đó cũng là việc mà bố mẹ trước khi chết luôn nhắc nhở chúng tôi', bà Phong tâm sự.

Bà kể, bố mẹ bà sinh được 6 người con, kinh tế không khá giả. Nhưng mỗi khi đi trên con đường lầy lội, bố mẹ lại ước trúng được tờ vé số để làm cho quê hương những con đường sạch đẹp.

Trước lúc ra đi, mẹ bà Phong nắm tay con cháu bảo rằng, số tiền bà con hàng xóm láng giềng phúng viếng, các con hãy dành vào việc làm thiện nguyện.

Năm 2012, cụ Hồi mất, tiền phúng viếng được gần 280 triệu đồng. Một số tiền tương đối lớn vào thời điểm đó, tuy nhiên tất cả con cháu trong nhà thống nhất thực hiện di nguyện của mẹ.

'Sau khi đưa tang mẹ, 6 anh em nhà tôi họp và tất cả đồng ý dùng toàn bộ số tiền này để xây đường và làm từ thiện. Lúc ấy, mỗi người chia nhau mỗi việc, người thì lên kế hoạch xây đường, người tìm kiếm những nơi khó khăn cần sự giúp đỡ. Tất cả đồng lòng để cùng nhau thực hiện di nguyện của mẹ để lại', bà Phong nhớ lại.

Trong khi đó, cụ Bùi Kiệt lên UBND xã Nghĩa Hiệp xin được dùng số tiền phúng viếng vợ làm đường.

Sau khi được chính quyền chấp thuận, bà Phong đại diện gia đình làm đường bê tông dài 230m, rộng 2m, đạt chuẩn đường Nông thôn mới.

Ngoài ra, gia đình bà Phong dùng một ít tiền để mua trang thiết bị nhà văn hóa thôn Đông Mỹ, đóng góp trong các quỹ 'Người cao tuổi', 'Vì người nghèo', 'Khuyến học',…

Bà Bùi Thị Phong tự hào khi nói về việc xây đường từ tiền phúng viếng bố mẹ.

3 tuyến đường mang tên cụ Bùi Kiệt

Đi trên tuyến đường bê tông được xây bởi tiền phúng viếng của vợ và thấy 2 tấm bảng khắc tên vợ ở đầu và cuối con đường, cụ Bùi Kiệt rất vui và tự hào.

Về nhà, cụ cũng căn dặn với các con: 'Sau này cha có chết, các con hãy dùng số tiền phúng viếng cha để làm y hệt mẹ các con vậy'.

Thời gian qua đi, sức khỏe cụ giảm sút nhanh chóng. Năm 2015 cụ Kiệt mất trong sự thương tiếc của người dân.

Đám tang ấm áp tình làng nghĩa xóm và rất nhiều người từ xa đến viếng. Số tiền phúng lên đến 380 triệu đồng.

Sau khi đám tang cụ Kiệt qua đi, bà Phong lại đại diện cho 6 anh em đứng ra thực hiện lời dặn của cha, dùng 380 triệu đồng tiền phúng viếng làm 3 tuyến đường bê tông hóa với tổng chiều dài 670m.

Đang ở trong căn nhà cấp 4 cũ kỹ nhưng bà Phong vẫn dùng tiền phúng viếng xây đường theo tâm nguyện của bố mẹ.

'Việc xây đường cũng nhỏ thôi nhưng tự hào lắm. Bố mẹ đã mất nhiều năm, người dân trong xã vẫn cứ truyền tai câu chuyện gia đình tôi dùng tiền phúng viếng xây đường', bà Phong tâm sự.

Trả lời câu hỏi: 'Gia đình không khá giả, sao bà không dùng số tiền đó để xây lại căn nhà mới?', bà Phong bảo: 'Nhà mình không khá giả gì, nhưng tiền tài thì bao nhiêu cho đủ. Làm cho bà con hàng xóm có cái đường để đi là gia đình tôi vui rồi'.

Ông Trần Văn An, Chủ tịch UBND xã Nghĩa Hiệp cho biết, gia đình cụ Bùi Kiệt và Lê Thị Hồi là gia đình có truyền thống cách mạng.

'Nhà chị Phong cũng không khá giả gì, nhưng việc gia đình chị lấy tiền phúng viếng của cha mẹ ra xây đường giúp dân đi lại rất đáng quý và trân trọng. Đây là hành động rất đẹp, là tấm gương sáng để tất cả mọi người noi theo', ông An nói.

Với việc làm ý nghĩa của gia đình cụ Bùi Kiệt, UBND xã Nghĩa Hiệp, huyện Tư Nghĩa đã trao tặng nhiều giấy khen về việc góp phần xây dựng Nông thôn mới.

Năm 2018, bà Bùi Thị Phong đại diện cho gia đình còn được tỉnh cử đi dự lễ kỷ niệm 70 năm ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh ra lời kêu gọi Thi đua ái quốc tại Hà Nội và được tuyên dương là Nữ anh hùng và Nữ điển hình tiêu biểu.

Người đàn ông Sài Gòn tặng cơ ngơi 100 tỷ, xây thêm nhà nuôi trẻ mồ côi

Từng dành tặng cơ ngơi trị giá trên 100 tỷ cho các bé mồ côi, nay ông Hiệp lại thế chấp toàn bộ gia sản lấy tiền xây thêm nhà nuôi trẻ. 

Xây đường từ tiền phúng điếu của mẹ

'Công trình được xây dựng từ tiền phúng điếu ông Bùi Kiệt', 'Công trình được xây dựng từ tiền phúng điếu bà Lê Thị Hồi', là những dòng chữ trên bia ghi danh đặt trang trọng ở bốn tuyến đường tại xã Nghĩa Hiệp khiến chúng tôi tò mò.

Đây là 4 tuyến đường mà bà Bùi Thị Phong (thôn Đông Mỹ, xã Nghĩa Hiệp, huyện Tư Nghĩa, Quảng Ngãi) - con gái của cụ ông Bùi Kiệt và cụ bà Lê Thị Hồi, đại diện gia đình đứng ra xây dựng.

Để ghi nhớ việc làm ý nghĩa của vợ chồng cụ Bùi Kiệt, chính quyền địa phương đã đặt 4 bia đá có khắc tên 2 vợ chồng cụ.

Tuyến đường bê tông được xây dựng bằng tiền phúng điếu của cụ ông Bùi Kiệt và cụ bà Lê Thị Hồi.

Tìm đến nhà bà Phong- nhà giáo về hưu, chúng tôi thật sự bất ngờ trước căn nhà cấp bốn cũ kỹ. Hỏi chuyện lấy tiền phúng điếu của cha mẹ làm thiện nguyện, bà Phong cười bảo: 'Đó là việc nên làm thôi mà'.

'Ai cũng thấy nhà tôi nghèo nhưng lại đứng ra xây đường bê tông cho dân. Số tiền xây 4 tuyến đường là tiền phúng viếng khi bố mẹ mất. Đó cũng là việc mà bố mẹ trước khi chết luôn nhắc nhở chúng tôi', bà Phong tâm sự.

Bà kể, bố mẹ bà sinh được 6 người con, kinh tế không khá giả. Nhưng mỗi khi đi trên con đường lầy lội, bố mẹ lại ước trúng được tờ vé số để làm cho quê hương những con đường sạch đẹp.

Trước lúc ra đi, mẹ bà Phong nắm tay con cháu bảo rằng, số tiền bà con hàng xóm láng giềng phúng viếng, các con hãy dành vào việc làm thiện nguyện.

Năm 2012, cụ Hồi mất, tiền phúng viếng được gần 280 triệu đồng. Một số tiền tương đối lớn vào thời điểm đó, tuy nhiên tất cả con cháu trong nhà thống nhất thực hiện di nguyện của mẹ.

'Sau khi đưa tang mẹ, 6 anh em nhà tôi họp và tất cả đồng ý dùng toàn bộ số tiền này để xây đường và làm từ thiện. Lúc ấy, mỗi người chia nhau mỗi việc, người thì lên kế hoạch xây đường, người tìm kiếm những nơi khó khăn cần sự giúp đỡ. Tất cả đồng lòng để cùng nhau thực hiện di nguyện của mẹ để lại', bà Phong nhớ lại.

Trong khi đó, cụ Bùi Kiệt lên UBND xã Nghĩa Hiệp xin được dùng số tiền phúng viếng vợ làm đường.

Sau khi được chính quyền chấp thuận, bà Phong đại diện gia đình làm đường bê tông dài 230m, rộng 2m, đạt chuẩn đường Nông thôn mới.

Ngoài ra, gia đình bà Phong dùng một ít tiền để mua trang thiết bị nhà văn hóa thôn Đông Mỹ, đóng góp trong các quỹ 'Người cao tuổi', 'Vì người nghèo', 'Khuyến học',…

Bà Bùi Thị Phong tự hào khi nói về việc xây đường từ tiền phúng viếng bố mẹ.

3 tuyến đường mang tên cụ Bùi Kiệt

Đi trên tuyến đường bê tông được xây bởi tiền phúng viếng của vợ và thấy 2 tấm bảng khắc tên vợ ở đầu và cuối con đường, cụ Bùi Kiệt rất vui và tự hào.

Về nhà, cụ cũng căn dặn với các con: 'Sau này cha có chết, các con hãy dùng số tiền phúng viếng cha để làm y hệt mẹ các con vậy'.

Thời gian qua đi, sức khỏe cụ giảm sút nhanh chóng. Năm 2015 cụ Kiệt mất trong sự thương tiếc của người dân.

Đám tang ấm áp tình làng nghĩa xóm và rất nhiều người từ xa đến viếng. Số tiền phúng lên đến 380 triệu đồng.

Sau khi đám tang cụ Kiệt qua đi, bà Phong lại đại diện cho 6 anh em đứng ra thực hiện lời dặn của cha, dùng 380 triệu đồng tiền phúng viếng làm 3 tuyến đường bê tông hóa với tổng chiều dài 670m.

Đang ở trong căn nhà cấp 4 cũ kỹ nhưng bà Phong vẫn dùng tiền phúng viếng xây đường theo tâm nguyện của bố mẹ.

'Việc xây đường cũng nhỏ thôi nhưng tự hào lắm. Bố mẹ đã mất nhiều năm, người dân trong xã vẫn cứ truyền tai câu chuyện gia đình tôi dùng tiền phúng viếng xây đường', bà Phong tâm sự.

Trả lời câu hỏi: 'Gia đình không khá giả, sao bà không dùng số tiền đó để xây lại căn nhà mới?', bà Phong bảo: 'Nhà mình không khá giả gì, nhưng tiền tài thì bao nhiêu cho đủ. Làm cho bà con hàng xóm có cái đường để đi là gia đình tôi vui rồi'.

Ông Trần Văn An, Chủ tịch UBND xã Nghĩa Hiệp cho biết, gia đình cụ Bùi Kiệt và Lê Thị Hồi là gia đình có truyền thống cách mạng.

'Nhà chị Phong cũng không khá giả gì, nhưng việc gia đình chị lấy tiền phúng viếng của cha mẹ ra xây đường giúp dân đi lại rất đáng quý và trân trọng. Đây là hành động rất đẹp, là tấm gương sáng để tất cả mọi người noi theo', ông An nói.

Với việc làm ý nghĩa của gia đình cụ Bùi Kiệt, UBND xã Nghĩa Hiệp, huyện Tư Nghĩa đã trao tặng nhiều giấy khen về việc góp phần xây dựng Nông thôn mới.

Năm 2018, bà Bùi Thị Phong đại diện cho gia đình còn được tỉnh cử đi dự lễ kỷ niệm 70 năm ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh ra lời kêu gọi Thi đua ái quốc tại Hà Nội và được tuyên dương là Nữ anh hùng và Nữ điển hình tiêu biểu.

Người đàn ông Sài Gòn tặng cơ ngơi 100 tỷ, xây thêm nhà nuôi trẻ mồ côi

Từng dành tặng cơ ngơi trị giá trên 100 tỷ cho các bé mồ côi, nay ông Hiệp lại thế chấp toàn bộ gia sản lấy tiền xây thêm nhà nuôi trẻ. 

Mỗi một mùa, chị đều có những món ăn phù hợp, sử dụng thực phẩm theo tiêu chí 'mùa nào, thức đấy'. Hôm nay, các bạn có thể tham khảo món cơm gà vàng ươm cho mùa thu này nhé. 

Nguyên liệu:

Gà mái ta hoặc gà trống: 1 con tầm 1,5kg đổ lại. Gạo tám thái (tuỳ nấu nhiều hay ít): 400gr

Mỡ gà (lọc ở phần con gà nếu gà nhiều mỡ, nếu ít mỡ phải mua thêm khoảng 200gr, không có mỡ gà thì có thể thay mỡ lợn hoặc dầu ăn)

1 nhánh gừng, 4 củ hành tím, 2 củ tỏi, 1 củ hành tây, rau răm: 1 mớ, rau mùi ta: một mớ, hành lá: vài cây, chanh quả: 3 quả, nghệ củ: 1 củ 

Các loại gia vị khác cần chuẩn bị: Xì dầu, hành lá, muối, đường trắng ,nước mắm, tương ớt, ớt quả...

Cách làm:

Nghệ tươi xay nhỏ cùng 50ml nước trắng, lọc lấy phần nước nghệ và bã nghệ để riêng.

Gà rửa sạch,xát bã nghệ và chút muối lên khắp mình gà. Phần lòng mề gà thái nhỏ, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu, hành băm nhỏ để riêng.

Cách luộc gà:

Đun nồi nước cho 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng đập dập, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối tinh, đun sôi tầm 60-70 độ đừng để sôi quá, cách luộc này giúp da gà làm quen dần với nước nóng và không bị nóng quá đột ngột làm nứt da gà, cầm cổ gà nhúng vào nồi nước luộc lật qua lật lại.

Đến khi da gà căng bóng đều toàn bộ con gà thì lúc này mới bật lửa to đun sôi. Khi nước vừa sôi đổ ngay một bát nước lạnh vào nồi luộc gà và đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp, lửa to vừa tránh làm nứt gà, đậy vung ngâm gà trong nồi khoảng 30 rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút muối hoặc cầm phần cổ gà nhấc lên, dùng nước lạnh dội vài lần từ trên xuống. Đợi gà nguội hẳn mới vớt ra để ráo nước và lọc lấy phần thịt. 

Nếu không có nghệ tươi dùng bột nghệ để xát lên da gà nhưng dùng nghệ tươi là thơm ngon nhất. Hành tỏi, băm nhỏ để riêng từng phần.

Cách nấu cơm gà:

Vo gạo thật sạch, để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho ba thìa canh mỡ gà vào. Nếu không có mỡ gà thì thêm dầu ăn hoặc mỡ lợn.

Dầu nóng cho vào 2 thìa cà phê tỏi băm và 2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trút hết chỗ gạo đã vo sạch để ráo vào, thêm 2 thìa canh nước nghệ tươi đã lọc bã, xào đến khi hạt gạo khô, màu trắng đục, rời nhau thì đổ vào nồi cơm điện, thêm vào một thìa cà phê bột canh, đổ nước luộc gà vào nấu như nấu cơm bình thường,không cần đổ quá nhiều nước như mọi khi nấu cơm vì gạo đã rang cùng mỡ gà sẽ không nở nhiều.

Đu đủ, cà rốt bào sợi trộn với chút muối và nước đun sôi để nguội ngâm khoảng 10-15 phút, vớt ra vắt sạch nước, cân lên được khoảng 200gr trộn với 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, trộn đều và bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh.

Hành tây thái nhỏ ngâm vào bát nước đá lạnh, vớt ra trộn với chút dấm và đường, bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát tủ lạnh cho hành được tươi và giòn. Rau răm thái rối, hành lá, rau mùi thái nhỏ. Gà nguội xé nhỏ, để riêng.

Cách trộn gỏi gà rau răm:

Cho một ít gà xé nhỏ cùng hành tây vào bát trộn, thêm rau răm thái rối và 3 thìa canh nước trộn theo cách pha phía dưới, nếu nhạt thì cho thêm theo khẩu vị.

Cách pha nước chấm và cũng là nước trộn gỏi gà rau răm:

3 thìa canh nước cốt chanh+2 thìa canh đường+3 thìa canh nước mắm+1 thìa cà phê tỏi băm+1 thìa cà phê gừng băm+1 thìa cà phê ớt, khuấy đều các nguyên liệu (phần hỗn hợp nước chấm này dùng để trộn gỏi gà. Nếu dùng không hết thì để làm nước chấm chứ không cho hết vào trộn gỏi gà một lúc sẽ bị mặn)

Phi thơm chút hành tỏi, cho lòng gà vào xào săn, chín, cho vào một bát con nước luộc gà, nêm nếm cho vừa miệng, đậm đà hơn một chút dùng làm nước rưới lên cơm.

Đun sôi lại nước luộc gà, thêm vào chút hành lá và rau mùi làm nước canh. Đun sôi chút mỡ gà, mỡ lợn hoặc dầu ăn, thái chút đầu hành đảo đều bắc ra làm mỡ hành.

Trình bày cơm gà ra đĩa:

Cơm chín múc cơm ra bát con, dùng muôi múc cơm nén chặt cơm xuống rồi úp ngược xuống đĩa.

Xếp một ít thịt gà xé nhỏ, chút gỏi gà rau răm, chút hành tây, đu đủ cà rốt, nước sốt lòng mề gà và bát canh, thêm chút ớt rim, chút mỡ hành lên trên cơm là xong.

*Lưu ý:

Phần đu đủ và cà rốt bào sợi, tương ớt rim, hành tây, hành củ, tỏi, gừng... các loại rau thơm có thể sơ chế, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín cất ngăn mát hoặc chế biến từ tối hôm trước để hôm sau rút ngắn được thời gian.

Cách làm cháo ngao, hến đậu xanh thanh mát

 Những ngày cuối hạ, dù thời tiết đã dễ chịu hơn nhưng cái nóng vẫn khiến ta mệt nhoài. Bạn hãy thử tham khảo cách làm cháo ngao, hến đậu xanh dưới đây giải nhiệt nhé.

Chị Tô Hưng Giang (SN 1986 - Hà Nội) là một blogger ẩm thực thu hút được nhiều sự quan tâm của phụ nữ nội trợ. Những món ăn chị Giang hướng dẫn không quá cầu kỳ nhưng luôn mang lại cảm giác mới mẻ, lạ lẫm.

Mỗi một mùa, chị đều có những món ăn phù hợp, sử dụng thực phẩm theo tiêu chí 'mùa nào, thức đấy'. Hôm nay, các bạn có thể tham khảo món cơm gà vàng ươm cho mùa thu này nhé. 

Nguyên liệu:

Gà mái ta hoặc gà trống: 1 con tầm 1,5kg đổ lại. Gạo tám thái (tuỳ nấu nhiều hay ít): 400gr

Mỡ gà (lọc ở phần con gà nếu gà nhiều mỡ, nếu ít mỡ phải mua thêm khoảng 200gr, không có mỡ gà thì có thể thay mỡ lợn hoặc dầu ăn)

1 nhánh gừng, 4 củ hành tím, 2 củ tỏi, 1 củ hành tây, rau răm: 1 mớ, rau mùi ta: một mớ, hành lá: vài cây, chanh quả: 3 quả, nghệ củ: 1 củ 

Các loại gia vị khác cần chuẩn bị: Xì dầu, hành lá, muối, đường trắng ,nước mắm, tương ớt, ớt quả...

Cách làm:

Nghệ tươi xay nhỏ cùng 50ml nước trắng, lọc lấy phần nước nghệ và bã nghệ để riêng.

Gà rửa sạch,xát bã nghệ và chút muối lên khắp mình gà. Phần lòng mề gà thái nhỏ, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu, hành băm nhỏ để riêng.

Cách luộc gà:

Đun nồi nước cho 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng đập dập, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối tinh, đun sôi tầm 60-70 độ đừng để sôi quá, cách luộc này giúp da gà làm quen dần với nước nóng và không bị nóng quá đột ngột làm nứt da gà, cầm cổ gà nhúng vào nồi nước luộc lật qua lật lại.

Đến khi da gà căng bóng đều toàn bộ con gà thì lúc này mới bật lửa to đun sôi. Khi nước vừa sôi đổ ngay một bát nước lạnh vào nồi luộc gà và đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp, lửa to vừa tránh làm nứt gà, đậy vung ngâm gà trong nồi khoảng 30 rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có pha chút muối hoặc cầm phần cổ gà nhấc lên, dùng nước lạnh dội vài lần từ trên xuống. Đợi gà nguội hẳn mới vớt ra để ráo nước và lọc lấy phần thịt. 

Nếu không có nghệ tươi dùng bột nghệ để xát lên da gà nhưng dùng nghệ tươi là thơm ngon nhất. Hành tỏi, băm nhỏ để riêng từng phần.

Cách nấu cơm gà:

Vo gạo thật sạch, để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho ba thìa canh mỡ gà vào. Nếu không có mỡ gà thì thêm dầu ăn hoặc mỡ lợn.

Dầu nóng cho vào 2 thìa cà phê tỏi băm và 2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trút hết chỗ gạo đã vo sạch để ráo vào, thêm 2 thìa canh nước nghệ tươi đã lọc bã, xào đến khi hạt gạo khô, màu trắng đục, rời nhau thì đổ vào nồi cơm điện, thêm vào một thìa cà phê bột canh, đổ nước luộc gà vào nấu như nấu cơm bình thường,không cần đổ quá nhiều nước như mọi khi nấu cơm vì gạo đã rang cùng mỡ gà sẽ không nở nhiều.

Đu đủ, cà rốt bào sợi trộn với chút muối và nước đun sôi để nguội ngâm khoảng 10-15 phút, vớt ra vắt sạch nước, cân lên được khoảng 200gr trộn với 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, trộn đều và bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh.

Hành tây thái nhỏ ngâm vào bát nước đá lạnh, vớt ra trộn với chút dấm và đường, bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát tủ lạnh cho hành được tươi và giòn. Rau răm thái rối, hành lá, rau mùi thái nhỏ. Gà nguội xé nhỏ, để riêng.

Cách trộn gỏi gà rau răm:

Cho một ít gà xé nhỏ cùng hành tây vào bát trộn, thêm rau răm thái rối và 3 thìa canh nước trộn theo cách pha phía dưới, nếu nhạt thì cho thêm theo khẩu vị.

Cách pha nước chấm và cũng là nước trộn gỏi gà rau răm:

3 thìa canh nước cốt chanh+2 thìa canh đường+3 thìa canh nước mắm+1 thìa cà phê tỏi băm+1 thìa cà phê gừng băm+1 thìa cà phê ớt, khuấy đều các nguyên liệu (phần hỗn hợp nước chấm này dùng để trộn gỏi gà. Nếu dùng không hết thì để làm nước chấm chứ không cho hết vào trộn gỏi gà một lúc sẽ bị mặn)

Phi thơm chút hành tỏi, cho lòng gà vào xào săn, chín, cho vào một bát con nước luộc gà, nêm nếm cho vừa miệng, đậm đà hơn một chút dùng làm nước rưới lên cơm.

Đun sôi lại nước luộc gà, thêm vào chút hành lá và rau mùi làm nước canh. Đun sôi chút mỡ gà, mỡ lợn hoặc dầu ăn, thái chút đầu hành đảo đều bắc ra làm mỡ hành.

Trình bày cơm gà ra đĩa:

Cơm chín múc cơm ra bát con, dùng muôi múc cơm nén chặt cơm xuống rồi úp ngược xuống đĩa.

Xếp một ít thịt gà xé nhỏ, chút gỏi gà rau răm, chút hành tây, đu đủ cà rốt, nước sốt lòng mề gà và bát canh, thêm chút ớt rim, chút mỡ hành lên trên cơm là xong.

*Lưu ý:

Phần đu đủ và cà rốt bào sợi, tương ớt rim, hành tây, hành củ, tỏi, gừng... các loại rau thơm có thể sơ chế, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín cất ngăn mát hoặc chế biến từ tối hôm trước để hôm sau rút ngắn được thời gian.

Cách làm cháo ngao, hến đậu xanh thanh mát

 Những ngày cuối hạ, dù thời tiết đã dễ chịu hơn nhưng cái nóng vẫn khiến ta mệt nhoài. Bạn hãy thử tham khảo cách làm cháo ngao, hến đậu xanh dưới đây giải nhiệt nhé.