TP.HCM cũng ghi nhận sự có mặt của JN.1 theo kết quả giải trình tự gene mẫu bệnh phẩm của những ca Covid-19 điều trị tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM trong tháng 12/2023. Cụ thể, 12/16 bệnh nhân (75%) nhiễm biến thể JN.1. 

Theo Tiến sĩ Nguyễn Vũ Thượng, một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy biến thể phụ này xâm nhập vào tế bào ở phổi. Tuy nhiên, dữ liệu thực tế lại cho thấy bệnh cảnh lâm sàng, diễn tiến miễn dịch, độ nặng của bệnh đều không thay đổi so với trước đây.

Ông Thượng nhận định thời gian gần đây, số ca bệnh hô hấp tăng cao còn vì các tác nhân khác (ví dụ cúm), không phải chỉ vì Covid-19. Cho đến nay, chưa đủ chứng cứ để nói rằng biến thể này làm tăng độ nặng, thay đổi miễn dịch hay làm ảnh hưởng đến việc chẩn đoán.

Ở phía Nam, phần lớn ca Covid-19 nhiễm biến thể này phải nhập viện thuộc nhóm tiêm vắc xin chưa đủ liều và có thêm bệnh nền. Tình hình vẫn trong tầm kiểm soát.

Cũng theo ông Thượng, ngay từ cuối năm 2023, Bộ Y tế đã có kế hoạch phòng chống dịch Covid-19 bền vững. Mới đây Bộ Y tế cũng có các văn bản, chỉ thị phòng chống dịch bệnh dịp Tết Nguyên đán (trong đó có Covid-19) về vấn đề tăng cường giám sát, phát hiện sớm, đáp ứng kịp thời. 

Viện Pasteur TP.HCM khẳng định luôn sát cánh cùng các bệnh viện, viện tại thành phố để chỉ đạo sát sao với các tỉnh phía Nam. Cơ quan này đã thành lập các đội đáp ứng nhanh, trực xuyên Tết để xử lý ngay khi có vấn đề. Ngoài ra, 20 tỉnh thành phía Nam cũng có các đội đáp ứng nhanh để ứng phó. 

Lãnh đạo Viện Pasteur TP.HCM cho biết Việt Nam đã bao phủ 266 triệu liều vắc xin Covid-19 ở các độ tuổi khác nhau, riêng mũi 1 và 2 với người trên 18 tuổi là 100%.

Tuy nhiên, một số người chưa tiêm vắc xin đầy đủ, đây là nguy cơ với Covid-19, đặc biệt là những người lớn tuổi, bệnh nền, phụ nữ mang thai mà chưa tiêm hay tiêm chưa đủ liều. Ngành y tế khuyến cáo những đối tượng này cần đến cơ sở y tế để tiêm vắc xin Covid-19 theo khuyến cáo.

Bên cạnh đó, nếu người tiêm đủ mũi vắc xin bị bệnh hay có hội chứng như cảm cúm, cần phải biết bảo vệ những người xung quanh bằng cách đeo khẩu trang, rửa tay, khử khuẩn.

Bánh tai muốn trọn vị thì phải thưởng thức với chút nước mắm ngon của Phú Thọ. Nhấm nháp miếng bánh tai mềm thơm quyện vị nước chấm sẽ khiến ai thưởng thức một lần rồi nhớ mãi không quên.

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ được làm từ phần thịt tươi sống ngon nhất rồi thái thành từng lát vừa ăn. Sau đó thịt được ướp với thính gạo để chín một cách tự nhiên cho đến khi thịt có mùi thơm ngon, chua dịu là được.

Thịt chua Thanh Sơn khi ăn quấn trong lá sung, thêm chút lá đinh lăng và chấm với tương ớt cay để tăng hương vị. Món này có thể dùng làm đồ nhắm hoặc làm món ăn trong bữa cơm của mỗi gia đình.

Rau sắn

Chắc hẳn khi nghe đến rau sắn chúng ta sẽ nghĩ chẳng có gì độc đáo. Thế nhưng dưới bàn tay của người Phú Thọ, rau sắn lại trở thành món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món rau sắn khá kỳ công và đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo mới có thể tạo ra thành phẩm ngon và hấp dẫn.

Rau sắn được làm từ những búp sắn non vẫn còn lớp phấn phía đầu chồi, sau đó đem ngâm qua nước để bớt nhựa rồi vò sao cho sắn nát nhưng phải đảm bảo không bị vụn mà thành từng đoạn, đều nhau và mềm. Tiếp đó sắn được đem trộn muối rồi ủ trong khoảng 5 đến 6 ngày cho đến khi lên men chua là được. Từ rau sắn muối có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rau sắn trộn, rau sắn xào hay nấu canh cá đồng,…

Cọ ỏm

Mùa cọ khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm thích hợp nhất để làm món cọ ỏm từ những quả cọ chín có màu hơi nâu nâu pha tím đậm.

Cách làm cọ ỏm khá đơn giản, chỉ cần nấu một nồi nước sôi rồi cho nhỏ lửa và thả quả cọ vào đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể ăn được. Cọ ỏm có vị bùi, chát được chấm với nước mắm ngon hoặc chút gia vị bột canh, muối vừng… làm dậy vị thơm bùi của cọ.

Rêu đá

Rêu đá là một trong những món ngon của mảnh đất Phú Thọ. Để có món rêu đá ngon và sạch thì rêu cần được lấy tại những nơi có nước suối chảy xiết cùng nhiều tảng đá lớn, giũ ngay tại suối để loại bỏ cát, tạp chất bẩn…

Rêu đá có cách làm khá mất thời gian nhưng lại là món ngon có 1-0-2. Sau khi rêu được làm sạch, sẽ đem trộn gia vị, tỏi, mỡ lợn rồi gói vào lá đu đủ hoặc lá chuối. Đem ủ nóng dưới lửa than hồng cho đến khi lớp lá ngả màu xém vàng nhưng lớp rêu bên trong vừa chín là được. Thưởng thức món rêu đá hòa quyện mùi thơm của tỏi của gia vị… sẽ là một trải nghiệm khó quên khi đến với đất Tổ.

Cơm nắm lá cọ

Cơm nắm có lẽ không còn xa lạ gì với người dân Việt, nhất là ở vùng nông thôn. Nhưng có lẽ cơm nắm lá cọ chỉ có duy nhất ở Phú Thọ mà thôi.

Lá cọ được nhặt trên đồi, đem về hơ qua lửa cho mềm rồi lau sạch. Cơm được nấu từ loại gạo mới thu hoạch nên rất dẻo thơm. Nước để nấu cơm cũng phải là nước mưa tinh khiết để đảm bảo hương vị.

Những nắm cơm được ve tròn một cách kỳ công rồi được cuộn trong lá cọ trông rất đẹp mắt. Thưởng thức cơm nắm lá cọ với muối vừng lạc hay sườn lợn rang muối mới thấy hết được vị bùi ngậy của muối vừng, vị thơm của lá cọ hòa với vị dẻo ngọt của cơm.

(Theo Emdep.vn)