Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải được U.S. News & World Report vinh danh là chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2023 và là lần thứ 6 liên tiếp. Theo đó, bạn cần sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, chú trọng đến thực phẩm tươi sống, protein nạc, chẳng hạn như cá và thịt gà, dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa.

Đây là chế độ ăn kiêng truyền thống của các quốc gia và vùng lãnh thổ giáp biển Địa Trung Hải, bao gồm Italy, Hy Lạp, Croatia, Thổ Nhĩ Kỳ và Monaco - nơi có rất nhiều rau xanh tươi, trái cây, cá, các loại hạt và ô liu.

Theo các nghiên cứu trước đây, chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính khác. Chế độ ăn Địa Trung Hải “xanh” nhiều rau trái, loại bỏ protein động vật, giúp đốt cháy chất béo nhanh gấp ba lần so với chế độ ăn uống lành mạnh thông thường. 

Những người theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giảm nguy cơ tử vong tới 18%. 

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật lành mạnh

Chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải khi tập trung vào việc ăn nhiều sản phẩm thực vật nhưng nghiêm ngặt hơn khi loại bỏ các sản phẩm động vật. 

Chế độ ăn dựa trên thực vật thậm chí không khuyến khích các lựa chọn tương đối lành mạnh, như cá hoặc một số sản phẩm từ sữa. 

Ăn thuần chay như trên giảm 14% nguy cơ tử vong.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến khích các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng như protein động vật nạc và sữa, đồng thời không khuyến khích thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đường, chất béo không lành mạnh và rượu.

Hướng dẫn gồm các ý chính: tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh; tập trung vào sự đa dạng, khẩu phần dinh dưỡng; hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa và muối; tránh đồ uống có đường… 

Một nửa đĩa thức ăn nên là trái cây và rau. Protein nạc, chẳng hạn như cá hoặc đậu phụ, chiếm một phần của đĩa. Carb là ngũ cốc nguyên hạt chiếm phần nhỏ còn lại. Chất béo và đường được hạn chế.

Những người tuân thủ chế độ ăn trên có nguy cơ tử vong thấp hơn 19%.

Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế do Đại học Harvard đưa ra

Chế độ ăn kiêng này gợi ý kết hợp rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, protein từ thực vật, cá và chất béo lành mạnh. Cho phép uống rượu ở mức độ vừa phải. 

Bạn nên tránh khoai tây và khoai tây chiên, nước trái cây, ngũ cốc tinh chế, có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường, vấn đề tim mạch và các bệnh mạn tính khác cao hơn.

Người áp dụng chế độ trên có thể giảm 20% nguy cơ tử vong.

Ba điều không nên làm để sống lâu khỏe mạnh

Các con vào năm học được 4 tháng thì chồng tôi chấp nhận một công việc ở Đức. Và vì vậy cả gia đình đã cùng chuyển đến một đất nước xa lạ. Con trai tôi, từ một ngày học với đủ các môn đọc và toán, bỗng nhiên hoàn toàn được chơi cả ngày.

Hồi đầu tiên khi bé đi nhà trẻ ở Mỹ, bé phải dành cả ngày để làm bạn với các chữ cái, con số và các câu chuyện. Tại trường mới, bé có các dự án nghệ thuật hàng tuần và tham gia lớp thể dục hai lần một tuần. Trong vài tháng theo học, trẻ được đi dã ngoại đến các nông trại, sở thú,...Trong cuộc họp phụ huynh, tôi không hề ngạc nhiên khi được thông báo cháu gặp chút khó khăn với các hoạt động ở trường mới và bé có vẻ khá giỏi toán. Thực tế, ở trường cũ, bé nhà tôi chỉ ở mức trung bình trong lớp. Tôi thấy khá hài lòng.

Gia đình chị Taylor ở Đức

Trường mẫu giáo ở Đức thì giống trường tiền mẫu giáo ở Mỹ hơn khi chỉ phải chơi. Tại Đức, trẻ em chỉ phải bắt buộc đi học ở bậc tiểu học. Các bé từ 3-5 tuổi có thể tùy chọn đi học mẫu giáo hay không. Không hề có chút kiến thức nào được dạy. Trẻ em không phải học hát bảng chữ cái, không phải tập viết. Những đứa trẻ sẽ hoàn toàn không được dạy chữ hoặc số trước khi vào lớp một.

Tôi nhớ việc đánh giá khả năng đọc ở trường mẫu giáo tại Mỹ như thế này: Các giáo viên hỏi con trai tôi về các ký tự thường và ký tự hoa cũng như cách phát âm các chữ cái. Họ cũng bảo con viết tên mình, cắt một hình tròn và xác định các số.

Ở Đức, trẻ được đi dã ngoại hàng tuần đến các nông trại

Ở Đức, việc đánh giá khả năng đọc trước khi vào lớp một khá khác. Con trai tôi được yêu cầu đếm các đồ vật chứ không phải là nhận diện số. Con được kiểm tra khả năng phân biệt giữa các hình dạng và vẽ một số vật đơn giản. Không ai bắt bé đọc đoạn văn.

Từ những gì tôi nhìn thấy, người Đức cho rằng học đọc và viết là một nghi thức mà tất cả trẻ nên thực hiện cùng nhau. Bắt đầu vào lớp 1 là một sự kiện lớn và trẻ sẽ cảm thấy hãnh diện về ý nghĩ mình được học đọc, viết và trở thành một học sinh thực sự.

Thú thật, tôi không quan tâm lắm về việc trường mẫu giáo chẳng dạy trẻ học kiến thức học thuật gì nhưng sự tự do quá mức lại làm tôi lo lắng. Ở trường mẫu giáo bây giờ, các cháu có 30 phút buổi sáng cùng nhau vui đùa, sau đó là tham gia vào những trò chơi tự do khắp trong trường. Các bé sẽ được bày tỏ xem chúng thích đi đâu bằng cách đính một thanh nam châm lên một tấm bản đồ thông tin ở trường và sau đó trẻ sẽ tản ra các phòng khác nhau với những hoạt động và đồ chơi khác nhau. Tôi đã từng hỏi liệu có người giám sát ở mỗi phòng. Giáo viên chỉ nhìn tôi với ánh mắt ái ngại vì nghĩ người Mỹ bảo vệ con thái quá: "bọn trẻ không cần phải có người lớn giám sát mỗi phòng."

Phần còn lại trong buổi sáng gồm 30 phút vui chơi bắt buộc trong vườn. "Bắt buộc" bởi trẻ nào cũng được yêu cầu phải có bộ quần áo mưa, ủng đi mưa. Sau giờ chơi là đến bữa trưa và tiếp đó là giờ ngủ trưa hoặc thời gian chơi yên tĩnh hay tập thể dục (tùy thuộc vào lứa tuổi của trẻ và lựa chọn của bố mẹ). Vào buổi chiều, trẻ được chơi tự do và nếu thời tiết tốt, các em bắt buộc phải ra ngoài trời ít nhất một tiếng nữa.

Cậu con trai tỏ ra thích thú với ngôi trường mới

Mặc kệ nỗi lo lắng của tôi, cậu con trai dường như thích nghi rất nhanh. Bé thường trở về nhà mỗi ngày với những nụ cười trên môi và những câu chuyện làm tôi thót tim: "Mẹ ơi, hôm nay con làm một chiếc rìu nhưng nó bị gãy khi con chặt cây. Thế là cô giáo dùng tay sửa lại nó giúp con" hoặc "mẹ ơi, trong chuyến đi chơi hôm nay, một bạn nữ bị lạc nhưng chúng con đã tìm được bạn" (thứ 5 hàng tuần, cả lớp sẽ ra vùng ngoại ô để tham quan. Mỗi lần như vậy tôi đều lo lắng). Quả thực, con tôi tự tin hơn và bé chủ động kết bạn - điều chưa từng xảy ra khi cháu học ở Mỹ.

Tuy đã dần dần làm quen với cách dạy trẻ "kiểu Đức" như vậy, có vài điều tôi vẫn không thích thú lắm. Sự thiếu giám sát luôn khiến tôi nơm nớp khi để con lại trường. Tôi cũng không hoàn toàn thoải mái với việc trường không dạy trẻ chút kiến thức học thuật nào. Tôi nhận ra điều này của mình khi cô giáo của con trai tôi gợi ý rằng có lẽ anh chưa sẵn sàng vào lớp một. Thực sự, đó là một lời khuyên có lý khi cân nhắc tới yếu tố rào cản ngôn ngữ (con tôi chưa rành tiếng Đức), nhưng tôi lại kịch liệt phản đối. Con tôi đã không được học gì ở trường mầm non, tôi không muốn cháu lại lỡ một năm nữa so với các bạn cùng tuổi. Dẫu sao đi chăng nữa, tôi vẫn là một bà mẹ Mỹ

Tuy nhiên, theo BBC, ông Hume đột ngột qua đời ở tuổi 81 khi vừa hoàn thành xong bức tranh. Ông bị ngừng tim khi đang bơi ở cảng Seaham vào tháng 10/2023. 

Vợ của họa sĩ là bà Barbara đã gửi tác phẩm nghệ thuật tới cho bác sĩ Habib. Bức tranh được đặt tên là Kosthalmic- sự kết hợp giữa các từ vũ trụ(cosmic) và nhãn khoa(ophthalmic).Trong cuốn sổ phác thảo, họa sĩ cho biết lấy cảm hứng từ con mắt và không gian ngoài vũ trụ. 

Bà Hume kể: "Chồng tôi đã hoàn thành tác phẩm hai tuần trước khi qua đời mà không biết đây sẽ là bức tranh cuối cùng của ông ấy. Tôi biết phải đưa đến tận tay bác sĩ Habib bức tranh này”. 

Ông Hume, người từng là Trưởng khoa Nghệ thuật tại trường trung học Middlesbrough. 20 năm trước, ông phát hiện mình đã mất thị lực một mắt khi tỉnh dậy. Ông vào Bệnh viện Mắt Sunderland để điều trị. 

Bác sĩ xác nhận nam bệnh nhân bị bong võng mạc và đưa ra giải pháp điều trị giúp ông phục hồi được thị lực. Sau đó, ông Hume có mô sẹo ở võng mạc ảnh hưởng tới thị lực gây khó khăn khi vẽ tranh. Bác sĩ Habib đã tiến hành phẫu thuật một lần nữa giúp bệnh nhân người Anh có thể nhìn được bình thường. 

Bác sĩ Habib cho biết ông rất vinh dự khi nhận được bức tranh: “Tôi xúc động khi nhận được lời nhắn nói rằng ông Hume đã vẽ bức tranh này cho tôi. Người vợ thật tuyệt vời khi hoàn thành mong muốn của chồng là đến thăm chúng tôi để giới thiệu bức tranh và kể cho chúng tôi về quá trình cũng như thời gian mà ông Hume dành để vẽ tranh”. 

Tin nhắn cuối cùng của người phụ nữ tử vong trong phòng cấp cứu

Liên quan đến bệnh tim mạch, GS.TS.BS Koonlawee Nademanee thông tin, bệnh lý này liên quan lớn đến lối sống, chế độ ăn hàng ngày. Kiểm soát bản thân và chế độ ăn uống, sinh hoạt có thể giúp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch. 

GS.TS.BS Koonlawee cũng đưa ra ví dụ người mắc bệnh béo phì, tiểu đường, huyết áp cao dễ liên quan các bệnh lý về tim mạch. Vì vậy, việc chú ý đến chế độ ăn nhiều rau xanh, hạn chế đồ ăn nhanh, dầu mỡ, từ bỏ rượu bia, thuốc lá, chất kích thích cũng góp phần giúp mọi người kiểm soát bệnh tật.

“Bên cạnh chế độ ăn uống khoa học, việc tập thể dục, thường xuyên vận động cũng quan trọng trong quá trình kiểm soát căn bệnh này”, GS.TS.BS Koonlawee nhấn mạnh.

Đột phá mới điều trị bệnh lý tim mạch

Theo GS.TS.BS Koonlawee, bệnh lý tim mạch xuất hiện âm thầm nhưng để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe và tính mạng của người bệnh. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh tim mạch là nguyên nhân gây bệnh tật và tử vong hàng đầu trên phạm vi toàn cầu. 

Ngày nay, bệnh tim mạch có xu hướng ngày càng tăng ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam. Những năm gần đây các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các bệnh tim mạch đang có xu hướng ngày càng tăng và gặp ở mọi lứa tuổi. 

Bệnh viện Quốc tế Bumrungrad (Thái Lan) đang áp dụng việc sàng lọc chính xác các tình trạng bệnh tim cho những bệnh nhân được coi là có nguy cơ cao, cũng như đối tượng mong muốn nâng cao sức khỏe cho bộ phận quan trọng này.

“Chúng tôi luôn tuân thủ tiêu chuẩn an toàn quốc tế, đồng thời mở rộng dịch vụ nhằm cung cấp gói chăm sóc y tế lâu dài đến trọn đời cho các đối tượng và ở mọi lứa tuổi”, đại diện của bệnh viện Bumrungrad cho biết.

Một trong những điểm mạnh của đội ngũ chuyên gia tim mạch Viện Tim Bumrungrad là có thể chăm sóc cho cả những bệnh nhân với tình trạng bệnh tim phức tạp. Bên cạnh đó, viện còn mở rộng các trung tâm nghiên cứu phát triển chuyên môn để cùng thảo luận trong việc điều trị tình trạng bệnh lý phức tạp. 

Điều này đòi hỏi các y bác sĩ của bệnh viện phải chung tay, phối hợp chặt chẽ tạo thành một nhóm chuyên gia y tế đa ngành giỏi. “Mục tiêu của bệnh viện là giữ an toàn tính mạng cho bệnh nhân, đồng thời đảm bảo bệnh nhân và người nhà bệnh nhân có cảm giác như đang ở nhà chứ không phải đang nằm bệnh viện”, đại diện bệnh viện nói thêm.  

Bệnh viện Bumrungrad đã đạt nhiều thành tựu trong việc điều trị 7 căn bệnh liên quan đến tim. Cụ thể là bệnh động mạch vành, rối loạn nhịp tim, suy tim và bệnh tim cấu trúc. Về căn bệnh tim cấu trúc, bệnh viện Bumrungrad có một đội ngũ bác sĩ phẫu thuật tim chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm để thực hiện các thủ thuật tim mạch, đồng thời đưa ra các khuyến nghị về điều trị trong những trường hợp không cần phẫu thuật tim hở.

Bên cạnh đó, viện cũng điều trị thành công nhiều bệnh nhân mắc bệnh tim bẩm sinh. Các tình trạng tim bẩm sinh đòi hỏi bệnh nhân cần được điều trị và theo dõi trong suốt cuộc đời. Vậy nên, ngoài những ca phẫu thuật đòi hỏi tay nghề cao, giàu kinh nghiệm của y bác sĩ tim mạch, bệnh nhân cũng cần có sự tư vấn trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Bệnh viện Bumrungrad có thể đảm bảo việc này thông qua đội ngũ nhân viên hỗ trợ chuyên nghiệp từ bác sĩ, y tá, dược sĩ…

Ngoài ra, bệnh viện có thể phát hiện, chẩn đoán tình trạng di truyền tim; ngăn ngừa và tăng cường sức khỏe tim mạch cho bệnh nhân. Các thành tựu của bệnh viện cũng được người bệnh nhiều nơi trên thế giới ghi nhận.

“50-70% bệnh nhân đến bệnh viện từ khắp nơi trên thế giới, thậm chí có bệnh nhân từ Ethiopia. Chúng tôi tin Bumrungrad còn làm tốt hơn nữa trong tương lai”, GS.TS. BS Koonlawee Nademanee nhấn mạnh.

Bích Đào

Những năm qua, thị trường dịch vụ chữ ký số tại Việt Nam đã có sự phát triển mạnh mẽ. Chữ ký số đã và đang được nhiều doanh nghiệp, cơ quan, tổ chức sử dụng nhằm đơn giản, hiện đại hóa thủ tục hành chính trong nhiều lĩnh vực như thuế, hải quan, bảo hiểm xã hội, đấu thầu và đặc biệt là hóa đơn điện tử. 

Nhằm phát triển một thế hệ công dân số, tiến tới xây dựng xã hội số, Bộ TT&TT đang chỉ đạo đẩy nhanh việc phổ cập chữ ký số nói chung, chữ ký số cá nhân nói riêng và tập trung vào mô hình ký số từ xa. 

Nhiều ưu đãi thúc đẩy người dân sử dụng chữ ký số

Dưới sự kêu gọi của Bộ TT&TT, các nhà cung cấp dịch vụ chứng thực chữ ký số (CA công cộng) đã triển khai nhiều chính sách miễn, giảm giá dịch vụ chữ ký số từ xa cho các khách hàng cá nhân.

Trao đổi với VietNamNet, ông Nguyễn Khơ Din, Tổng Giám đốc Công ty Nền tảng chuyển đổi số Bkav SME cho biết, thời gian qua, Bkav-CA đã triển khai cấp miễn phí chữ ký số cho người dân tại phố đi bộ Hồ Gươm (Hà Nội) vào thứ 7 hàng tuần. Bkav-CA cũng đã phối hợp với các tỉnh Quảng Ninh, Thái Nguyên, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng... để cấp chữ ký số tận nơi cho người dân. 

Với MISA, ngoài cấp tặng miễn phí chữ ký số cho người dân trên phố đi bộ, doanh nghiệp này còn tổ chức cấp phát cho giảng viên, sinh viên tại các trường đại học, cao đẳng. MISA hiện có chính sách miễn phí 1 năm sử dụng chữ ký số cá nhân MISA eSign với đầy đủ các tiện ích, không hạn chế số lượt nhằm giúp người dân thay đổi dần thói quen.

"Thông qua các hoạt động này, MISA kỳ vọng sẽ khuyến khích người dân sử dụng dịch vụ chữ ký số từ xa để thực hiện các thủ tục hành chính trên môi trường điện tử, góp phần thúc đẩy công cuộc chuyển đổi số”, đại diện MISA cho hay. 

Là nhà mạng đi đầu trong công cuộc chuyển đổi số quốc gia, theo đại diện MobiFone, khi triển khai dịch vụ chữ ký số MobiCA, doanh nghiệp này đã thực hiện nhiều chính sách hỗ trợ như khuyến mại dùng thử, tặng kèm, giảm giá trong các dịp đặc biệt… MobiFone còn chủ động tham gia và hỗ trợ xây dựng Luật Giao dịch điện tử, phối hợp tuyên truyền, phổ biến về chữ ký số cho cơ quan, doanh nghiệp, người dân.

Tìm lời giải kế phổ cập chữ ký số cá nhân

Theo ông Phùng Huy Tâm, Giám đốc Nacencomm, từ năm 2018, đơn vị này đã đầu tư nghiên cứu các giải pháp và ứng dụng ký số trên di động. Hiện Nacencomm có nhiều gói dịch vụ linh hoạt cho mọi đối tượng sử dụng theo cách cần là có bút ký số ngay. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất với doanh nghiệp vẫn là việc làm sao để tạo ra được trào lưu sử dụng chữ ký số hàng ngày. 

“Trong nội bộ doanh nghiệp, từ nhiều năm nay, sử dụng chữ ký số cá nhân đã là việc thường xuyên mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn bế tắc, chưa lan tỏa được thói quen ký số ra bên ngoài môi trường doanh nghiệp, dù đã thử cách này cách kia”, ông Tâm trăn trở. 

Có quan điểm tương tự, ông Nguyễn Khơ Din cho rằng, chữ ký số cho doanh nghiệp hiện nay đã phổ biến và là một khái niệm rất quen thuộc. Tuy nhiên nhiều người dân chưa biết đến chữ ký số cá nhân, do vậy việc triển khai dịch vụ này gặp không ít khó khăn.

Đại diện MISA cho biết, có một số nguyên nhân khiến người dân ngại chuyển sang ký số. Đó là bởi nhận thức về tính pháp lý và bảo mật của chữ ký số còn hạn chế, truyền thông chưa thực sự bùng nổ, thủ tục đăng ký và sử dụng chữ ký số phức tạp, trong khi phạm vi các quy định cần sử dụng vẫn còn hẹp…

Theo MISA, để đẩy nhanh việc phổ cập chữ ký số cá nhân, các nhà cung cấp dịch vụ chứng thực chữ ký số có thể đưa ra những chính sách hỗ trợ trong giai đoạn đầu sử dụng, giảm bớt các rào cản về mặt tài chính, khuyến khích người dân chuyển đổi sang ký số. Khi người dân đã định hình thói quen sử dụng, các CA có thể tính toán thu một phần kinh phí để bù đắp cho các chi phí mà đơn vị phải bỏ ra.

Chia sẻ một góc nhìn khác, đại diện Trung tâm dịch vụ chữ ký số FPT (FPT CA) cho hay, khi phổ biến chữ ký số, lượng người dùng cá nhân rất lớn và dàn trải, nếu tiến hành thu thập hồ sơ theo cách thức truyền thống sẽ rất bất tiện, tốn nhiều chi phí, công sức bỏ ra. FPT CA mong muốn được tạo điều kiện tối đa về mặt hồ sơ thủ tục, giấy tờ để doanh nghiệp có thể cung cấp chứng thư số cho người dân một cách đơn giản nhất. Bên cạnh đó, Nhà nước cần đẩy mạnh tuyên truyền hơn nữa về lợi ích của chữ ký số đến người dân. 

Theo đại diện FPT CA, các hoạt động tuyên truyền chính là điểm mấu chốt, quan trọng nhất để Việt Nam sớm phổ cập chữ ký số cá nhân. 

Muốn phổ cập chữ ký số hãy nhìn mô hình kinh doanh của các big tech

Thông tin với VietNamNet,đại diện Sở TT&TT Đà Nẵng cho biết, triển khai dịch vụ công trực tuyến nâng cao sẽ mang lại nhiều thuận lợi. Theo đó, người dân lưu giữ kết quả thủ tục hành chính trong tài khoản số, điện thoại và xuất trình kết quả gắn QR code khi cơ quan nhà nước kiểm tra trên ứng dụng di động, không cần qua công chứng lưu giữ bản giấy. Cán bộ kiểm tra, thanh tra sẽ sử dụng app mobile quét QR để xác minh giấy phép.