Từ lâu,óthểphòngchốngungthưbang xep hang nha người ta đã biết bia có những lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng tuyệt vời. Uống bia với liều lượng vừa đủ rất tốt cho sức khỏe. Nhưng mới đây, các nhà nghiên cứu đã có bước tiến nhảy vọt khi tìm ra hoa bia chính là thành phần tập trung dược tính lớn. 

Hoa bia (hoa của cây Humulus lupulus) được dùng để ủ bia từ thế kỷ 17. Hoa này có tác dụng cung cấp vị đắng đặc trưng cho bia, cân bằng với vị ngọt của mạch nha, tạo ra hương vị đặc biệt của các loại bia và giúp tăng khả năng giữ bọt của bia. 

Hoa bia làm nên vị đắng của bia có tính năng chống viêm và ung thư, có lợi cho sức khỏe - Ảnh: Independent

Ngoài ra, tinh chất kháng khuẩn, chống nấm của hoa bia hữu ích cho việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn trong quá trình lên men khi sản xuất bia. Tuy nhiên, chưa bao giờ tính năng kháng khuẩn khi nấu bia lại được liên kết với lợi ích y tế. 

Nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị và triển lãm quốc gia của Hiệp hội Hóa học Mỹ - American Chemical Society (ACS) lần thứ 251, cho thấy dược tính tuyệt vời của hoa bia.

Phát hiện dược tính trong hoa bia mở ra cơ hội chế thuốc mới - Ảnh: Pixabay

Các nhà khoa học tuyên bố rằng họ phát hiện trong hoa bia có chứa chất ngăn chặn được sự phát triển của vi khuẩn và bệnh tật, bao gồm cả ung thư.

Những báo cáo của nghiên cứu này cho thấy có 2 hợp chất trong hoa bia hứa hẹn đầy tiềm năng dược tính. Theo Medical Daily, đó là humulones - axit alpha và lupulones - axit beta với tính năng chống viêm và ung thư, có lợi cho sức khỏe. 

Được biết, các nhà hóa học đến từ trường Đại học Idaho (Mỹ) đang tiến gần đến việc chiết xuất các hợp chất từ hoa bia, tổng hợp chúng trong phòng thí nghiệm để cho ra các loại thuốc mới. Họ hi vọng có thể hợp tác thêm với các nhà sinh vật học và các nhà nghiên cứu y tế để tạo ra dược phẩm chống lại ung thư và các bệnh viêm nhiễm. 

Con đường đi đến chân đích này không hề dễ dàng. Chủ nhiệm dự án, Tiến sĩ Kristopher Waynant, nói về sự tiến triển khi nghiên cứu cùng đồng nghiệp - Tiến sĩ Lucas Sass: “Cách tiếp cận ban đầu tôi đề xuất không được hiệu quả và không phải là phương án tốt nhất.

Nhưng Lucas đã rà soát các tài liệu và phân tích nhiều cách khác nhau để thực hiện nghiên cứu này từng bước một nhằm cho ra kết quả tốt nhất”. Tiến sĩ Lucas Sass tiết lộ: “Chúng tôi đã thử và sai rất rất nhiều, nhưng khi chạm tới cách tiếp cận dẫn đến thành công thì thật tuyệt vời”.

Medical Daily còn viết rằng, trước đây, hoa bia dùng trong y học dân gian để điều trị các vấn đề ngủ, rụng tóc, lo lắng và viêm nhiễm. Các nghiên cứu gần đây cũng phát hiện ra nó có thể chống lại bệnh mất trí nhớ vì chứa các chất chống oxy hóa ngăn chặn sự oxy hóa và suy giảm nhận thức.

Trong khi đó, uống bia có thể giảm các cơn đau tim ở phụ nữ cũng như giảm nguy cơ sỏi thận. Tuy nhiên, tất cả đều không đủ bằng chứng thuyết phục rằng hoa bia có khả năng điều trị bệnh cho đến nghiên cứu phát hiện ra dược chất nói trên.