Khi rảnh, bà Phương làm bánh gánh đi bán. Thông Linh nhớ hai chị em thường đi cùng mẹ. Lúc về, Châu Nhuận Phát hay nhõng nhẽo không chịu đi bộ, bà Phương đặt con vào thúng gánh về, thúng còn lại gánh gạo, đồ ăn.

Sấu ngâm đường (nước sấu)

Nguyên liệu:

- Sấu: 1 kg

- Đường: 800g

- Muối: 100g

- Gừng: 50g

- Lọ thủy tinh

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Cách chọn sấu:

- Nhiều người chưa có kinh nghiệm thường thích những quả sấu xanh mướt, da mịn, trơn bóng nhưng thực chất những quả sấu này còn non, chỉ nên mua một ít về nấu canh hoặc chế biến trong vài ngày. Sấu non có nhiều thịt nhưng hạt lại mềm nên nếu để ngâm rất dễ bị ủng. Vì thế, để làm sấu ngâm để được lâu, giòn, nhiều thịt mà không bị ủng, chị em nên chọn loại quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần.

- Hoặc cũng có thể chọn loại sấu bánh tẻ vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, nên chỉ cần dùng ít quả mà vẫn được nồi canh ngon lành.

- Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt.

- Khi chọn, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn và không thâm, dập, thối.

Khi chọn, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn và không thâm, dập, thối.

Các vật dụng ngâm sấu cần sạch, khô

- Lọ thủy tinh hay bất cứ vật dụng gì để dự trữ sấu ngâm cần phải sạch và khô ráo. Để an toàn tốt nhất chị em vẫn nên dùng lọ thủy tinh để đựng. Trước khi ngâm, tráng lọ thủy tinh bằng nước sôi thì khi ngâm sấu, sấu không bị màng hỏng.

- Tay khi làm sấu cũng cần khô ráo, sạch sẽ, không dính nước.

Cách làm:

- Sấu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao gọt vòng quanh quả sấu, sấu sẽ nhanh ngấm đường, ngon đậm đà hơn. Ngâm sấu vào chậu nước có pha 100g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lạnh.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

- Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).

- Cho sấu vào một chiếc nồi, thêm 800g đường, xóc đều rồi ngâm tới khi đường tan hết (ngâm sấu qua đêm).

- Sau khi đường tan hết, lấy quả sấu bỏ vào lọ thủy tinh, còn nước sấu thì cho lên bếp đun sôi thật kỹ. Dùng đũa khuấy nhẹ để đường còn sót lại sẽ tan hết. Sau đó cho gừng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

- Để nước đường thật nguội rồi mới rót vào từng lọ thủy tinh đã xếp sẵn sấu. Bảo quản nước sấu ngâm nơi thoáng mát và dùng dần.

Yêu cầu thành phẩm:

- Nước sấu hơi sánh, có vị ngọt đậm, thơm mùi sấu đặc trưng, để khi pha với đá là vừa.

- Sấu giòn, ăn ngon và chua thanh nhẹ rất hấp dẫn.

Cách thưởng thức:

- Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm đường với một ít nước lọc, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống hấp dẫn này cũng rất ngon miệng.

Cách bảo quản:

- Nước sấu bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp và dùng trong cả mùa hè.

- Khi lấy sấu cần dùng muôi sạch, khô để múc tránh cho sấu bị màng.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết chọn món cho mâm cơm thanh mát ngày hè

Vào những ngày hè nắng nóng sẽ khiến cơ thể tăng nhiệt và sinh ra cảm giác chán ăn. Gợi ý dưới đây giúp bạn chuẩn bị mâm cơm vừa ngon vừa mát cho gia đình.

Đám cưới của Lydia Ko và Chung Joon tại Nhà thờ Myeongdong.

Ngày 1/1, All Kpopđưa tin Lydia Ko, tay golf chuyên nghiệp người New Zealand gốc Hàn, đã tổ chức đám cưới với con trai út của Chung Tae Young, phó Chủ tịch Hyundai Capital.

Cả hai bắt đầu hẹn hò từ mùa xuân năm 2021 và công bố kế hoạch tổ chức hôn lễ vào tháng 6/2022.

Cặp đôi quen biết qua bạn chung, trở nên thân thiết hơn khi cùng chơi golf ở Florida và California.

Chung Joon từng theo học Claremont McKenna College ở California. Anh bắt đầu làm việc tại một trong những công ty trực thuộc Tập đoàn Hyundai ở San Francisco, sau khi tốt nghiệp.

Hôn lễ riêng tư được tổ chức tại Nhà thờ Myeongdong với sự tham dự của gia đình hai bên và bạn bè thân thiết.

Cặp đôi bắt đầu hẹn hò từ đầu năm 2021.

Nhà thờ Myeongdong cũng là nơi tổ chức đám cưới cho nhiều thành viên trong gia đình Hyundai. Con gái lớn của Chung Eui Sun, Chủ tịch Tập đoàn Hyundai, cũng đã kết hôn tại nhà thờ hồi tháng 6/2022.

Lydia Ko sinh năm 1997 tại Seoul (Hàn Quốc), theo gia đình nhập cư đến New Zealand từ năm 6 tuổi và nhập tịch quốc gia này.

Bắt đầu chơi golf lúc 5 tuổi, Ko từng giành huy chương bạc tại Olympic Rio 2016, huy chương đồng tại Olympic Tokyo 2020. Cô cũng là tay golf trẻ nhất giành được chiến thắng trong giải đấu của Hiệp hội golf chuyên nghiệp nữ (LPGA) ở tuổi 14. Hiện, nữ golf thủ xếp hạng 4 thế giới.

Theo Zing

Gia đình 3 thế hệ thức đêm làm hoa cưới độc lạ tặng cô dâu