Một năm nữa có TV OLED 27’’

1. NƯỚC MÍA ĐUN

Chị em mua mía, bỏ vỏ, chẻ nhỏ, đun lấy nước cho các con uống. Mùa hè uống nước mía rất tốt. Mía là đường tự nhiên nên cũng rất dễ hấp thụ. Ngoài ra con mới ăn dặm, mẹ cũng có thể đun nước mía lấy nước nấu cháo cho con. Mình thường nấu với cháo trắng thôi. Trộm vía con ăn thun thút.

Tuy nhiên, trẻ ăn nhiều đường, ngọt quá cũng không tốt nên mẹ lưu ý chỉ thỉnh thoảng mới cho bé ăn món này thôi nhé.

Nước mía đun

2/ SỮA NGÔ, SỮA SEN, SỮA BÍ ĐỎ

Đây đều là những thức uống bổ dưỡng cho trẻ nhỏ mà cũng dễ làm.

Cách làm sữa ngô:

Đun sôi 1,8 lít nước (nếu mn uống cùng sữa tươi thì giảm lượng nước đi. Ví dụ cho 300ml sữa tươi vào thì chỉ cho 1,5 lít nước thôi nhé). 2 bắp ngô mỹ, 1 bắp ngô nếp (sở dĩ mình làm kết hợp cả 2 loại ngô, để sữa được sánh, uống cảm giác ngon hơn là làm mỗi ngô mỹ và ngô nếp không nhé) đã được bào mỏng vào cùng đường 3 viên đường thốt nốt hoặc mía chẻ, lõi ngô. Luộc ngô chín kỹ. Vớt mía và lõi ngô ra. Cho ngô và nước vừa đun vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.

Bước cuối cùng là lọc bỏ bã ngô qua rây. Thêm lượng sữa đặc tùy khẩu vị của từng gia đình. Mình cho tầm 120ml sữa đặc là vừa ngon nhé.

Ps: Nếu không có đường thốt nốt, các mẹ có thể dùng đường phèn, đường vàng, hoặc đường bình thường đều được nha. Các mẹ lưu ý chọn ngô tươi và không quá già là được.

Sữa bí đỏ các mẹ làm tương tự: 400g bí đỏ, thái mỏng, luộc nhừ với 350g nước. Cho bí và nước luộc bí, thêm 200g sữa tươi và 50g đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn và cho bé thưởng thức thôi.

Sữa bí đỏ

3. VÁNG SỮA

Mẹ cũng có thể tự làm váng sữa cho con. Không hề khó chút nào: 300ml sữa tươi, 180ml kem tươi, 1 hộp váng sữa (mình thích hương vani ở hộp váng sữa, và màu vàng nên cho vào thôi - Nếu không cho váng sữa thì bạn cho 3 thìa sữa bột của con nhé), 4 thìa ăn phở bột bắp. Hòa sữa tươi, kem tươi, bột bắp, váng sữa. Đun nhỏ lửa trên bếp, đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho vào cốc, cất ngăn mát tủ lạnh cho con ăn dần.

Váng sữa

4. BÁNH FLAN

Bánh flan: Lòng đỏ trứng gà 3 quả, 180ml sữa tươi (có hay không đường đều ngon), 3 thìa sữa đặc (tuỳ khẩu vị để thêm ngọt nhạt nhé), 4 thìa đường nâu, đun nóng trên bếp ga, không cần cho nước đến lúc đường chuyển màu cánh gián mới chế nước khoảng 60ml nước vào cho nhanh.

Cách làm:

Tách lòng đỏ, cho sữa đặc vào, lấy đũa đánh đều, đánh một chiều, để không tạo bọt. Sữa tươi làm ấm chừng 30 độ (mình cho lò vi sóng 20 giây). Cho sữa, trứng, 1 thìa mật ong đánh nhẹ sau đó dùng rây, rây hỗn hợp 1 lần cho mịn. Đổ caramen đã thắng vào hộp, cất ngăn đá 15 phút cho đông, sau đó rót hỗn hợp trứng sữa vào hộp.(Bước này để hỗn hợp với đường thắng ko hòa lẫn vào nhau). Hấp cách thuỷ bánh chừng 20 phút, lửa nhỏ. Không đậy nắp hộp trong suốt quá trình hấp, thi thỏang mở vung ra lau vung nhé.

Bánh Flan

Mọi người lấy tăm xiên bánh không dính là chín. Bánh chín, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Nhà mình mẻ này đã bị đánh bay ngay sau khi bánh nguội.

5. CHÈ KHOAI LANG

Khoai lang: 1 củ thái miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng cho hết nhựa để ráo rồi trộn với 3 thìa đường. Đậu xanh ngâm nở, nấu với nước đến lúc đậu gần chín cho khoai vào, đun đến lúc khoai chín tới, không bị nát ra nhé.

Tiếp đến các mẹ cho đường vừa đủ ngọt (đường thốt nốt là vị thanh nhất), hòa bột năng với nước, rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè. Lửa nhỏ liu riu, thêm nước cốt dừa vào rồi om trên bếp 2 phút nữa.

Chè ăn nóng thì cho ngọt vừa đủ, ăn đá thì hơi ngọt một tẹo nhé cả nhà. Múc ra bát, thêm nước cốt dừa, lạc giã nhỏ, dừa tươi nạo sợi... Cứ gọi là mê ly.

1 củ khoai làm được chừng 5 bát con ăn cơm nhé. Ngon nhắm. Cả nhà thử nhé.

Chị em có thể thay khoai bằng ngô bào mỏng, khoai môn, sắn, chuối nhé. Không mua được nước cốt dừa thì có thể mua bột nước cốt dừa hoặc tự xay dừa và vắt lấy nước cốt. Bột năng không có thì mọi người thay bằng bột sắn dây, bột đao. Nhưng mình vẫn thấy bột năng đúng vị chè hơn cả.

Chè khoai lang

6. SỮA CHUA VÀ PHOMAI TỰ LÀM

Công thức làm sữa chua: 1 lon sữa đặc, 1 lon nước nóng già, 2 lon sữa tươi (Nóng 30 độ, có thể đun 1 tẹo hoặc cho lò vi sóng 20-30 giây), 1 hộp sữa chua làm men, khuấy đều, ủ 6-8h trong máy ủ (tùy gia đình thích ăn chua hay ngọt nhé, nếu thích chua thì ủ 8h, còn không tầm 7h là ngon rồi). Sau khi ủ, cất ngăn mát tủ lạnh chừng nửa ngày thì sữa chua mới thật sự ngon nhé, ủ xong ăn vẫn chưa ngon đâu.

Không có máy ủ, chị em có thể ủ bằng cạp lồng. Cho nước nóng vào cặp lồng để làm nóng chừng 5 phút, sau đó đổ nước nóng ra, lau khô, và cho hỗn hợp sữa chua đã quậy đều vào. Ủ 8 tiếng.

Vì mục đích là làm phomai, nên mình ủ sữa chua luôn ở bát tô to, lấy dao cắt quân cờ, ngâm cả bát sữa chua 15 phút trong xoong nước nóng chừng 60 độ để tách nước. Sau đó cho sữa chua vào khăn xô 4 lớp, buộc chặt, treo 3h đồng hồ là có ngay món phô mai tươi bổ dưỡng cho con.

Sản phẩm mình ăn thấy ngon hơn phô mai con bò cười. Vị béo hơn, chua chua, ngậy ngậy, không có vị mặn như phomai con bò cười, và mình làm nên phomai mềm hơn.

Phômai, sữa chua tự làm

7. SINH TỐ

Mẹ có thể thường xuyên cho bé ăn sinh tố bơ +chuối, xoài + sữa chua, nước cam, nước dưa hấu, đu đủ chín + sữa tươi, sinh tố dừa với sữa đặc, sữa tươi, sinh tố dưa bở + chuối... Nếu có thời gian nữa, mẹ có thể làm món sinh tố khoai môn kết hợp với dừa, lạc, và sữa tươi nhé. Ngon ngậy vô cùng.

Sinh tố dưa hấu

8. SÚP

Ngoài ra, các loại súp bé cũng thích thú và hưởng ứng khi ăn. Mọi người có thể làm súp bí đỏ cá hồi, súp gà nấm hương, súp tôm rau củ.

Cách nấu súp cua rau củ: Cua luộc rồi gỡ thịt, cà rốt, đậu hà lan, ngô thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hành củ băm nhỏ phi thơm, cua và rau củ vào xào. Cho nước luộc gà hoặc nước xương hầm vào đun nhừ rau củ, sau đó cho bột bắp đã hoà với nước, rót từ từ, và 1 lòng trắng trứng, khuấy đều để lòng trắng tạo vân, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành, thì là, người lớn ăn thì thêm tý tiêu nữa.

Các loại súp khác cũng làm tương tự.

Súp cua rau củ

Các con tuy còn bé, nhưng cũng ăn bằng mắt lắm đấy. Mẹ chú ý trang trí món ăn nhiều màu sắc cho con nha. Cứ hôm nào mình “ bày vẽ” là thấy các con hứng thú và tự giác xúc hơn đấy. Hết veo trong thời gian ngắn, mẹ khỏi hò hét.

Món cơm Kim quy huyền thoại mà các con rất thích.

(Theo Mẹ Tom Binbon / Khám phá)

Nguyên liệu:

+ Dưa chuột bao tử: 1kg

+ Cà rốt: 1/2 củ chừng 120g

+ Dấm gạo: 300ml

+ Đường: 50g

+ Tỏi: 2 củ

+ Muối hạt: 5g

+ Nước trắng: 700ml

+ Vài lá cần tây, thì là, 1 hũ sạch để đựng.

Cách làm:

Dưa chuột bao tử ngâm rửa thật sạch, tãi ra rổ hoặc khay rộng để nơi thoáng mát chừng 1 ngày cho dưa hơi héo, xuống bớt nước để khi muối xong dưa chuột sẽ vàng giòn hơn.

Cho phần nước trắng, dấm gạo, muối trắng và đường vào nồi khuấy tan, đun sôi kỹ rồi để nước dấm đường thật nguội. Nấu sôi nước muối giúp dưa chuột muối có thể để được lâu mà không bị nổi váng.

Tỏi bóc vỏ, củ to chẻ đôi, cà rốt nạo sạch vỏ tỉa hoa cho đẹp rồi cắt lát dày chừng 0,5 cm. Cây cần tây, thì là sơ chế sạch, cắt khúc dài 7cm để thật ráo nước.

Dùng lọ thủy tinh rửa thật sạch tráng nước sôi rồi để thật khô. Xếp xem kẽ dưa chuột bao tử, cà rốt cắt miếng, tỏi, cần tây,thì là vào cho đến khi đầy lọ.

Nước dấm đường các bạn để thật nguội mới cho vào nhé.

Đổ nước dấm đường vào cho đầy lọ dưa chuột muối, dưa chuột phải ngập hoàn toàn dưới mặt nước nhé. Nếu không ngập thì các bạn phải dùng vật nén, đè cho dưa chuột ngập chìm trong nước dấm đường hoàn toàn.

Để dưa chuột bao tử muối ở gần bếp nếu thời tiết quá lạnh để dưa chuột lên men.

Sau chừng 2-3 ngày dưa chuột chuyển sang màu vàng là bắt đầu có thể dùng được

Dưa chuột bao tử muối giòn sần sật, vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi cần tỏi muối kèm rất là hấp dẫn. Khi dưa chuột bao tử đủ độ chua, các bạn cho dưa chuột vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và hãm lại độ chua của dưa chuột.

Khi thưởng thức, các bạn dùng đũa thìa sạch để lấy lượng dưa chuột đủ dùng ra đĩa, tuyệt đối không sử dụng chung đũa thìa với các món ăn khác để dưa chuột được bảo quản tốt nhất, không bị lên màng trắng hoặc đục nước muối trong khi bảo quản.

Đây là món ăn kèm tuyệt ngon và chống ngán rất hữu hiệu khi dùng với các món ăn nhiều thịt nhiều đạm trong cỗ bàn lễ Tết, các bạn có thể theo tỷ lệ trên để muối lấy vài hũ biếu người thân và bạn bè thưởng thức, đảm bảo mọi người sẽ hết lời khen ngợi bởi vị chua vừa phải và độ giòn ngon của từng quả dưa chuột khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa chuột bao tử giòn ngon này nhé.

(Theo Congluan)

Nghệ sĩ 10X Minh Quý vỡ òa trong niềm vui sướng và hạnh phúc khi được xướng tên ở giải Vàng.

"Huy chương Vàng là niềm tự hào của tôi khi được góp phần vào vinh quang của âm nhạc nước nhà. Đặc biệt, tôi cũng muốn dành tặng giải nhất này như món quà sinh nhật gửi tới thầy Đào Nguyên Vũ - giảng viên khoa Thanh nhạc - Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam. Thầy đã dày công ôn luyện và dìu dắt tôi suốt thời gian qua”, Minh Quý bày tỏ.

Minh Quý chia sẻ thêm, trên con đường nghệ thuật đã đi qua đều có sự động viên của gia đình. Họ chính là động lực để khi cảm thấy mệt mỏi, Minh Quý cũng không được nản ý chí: "Tấm huy chương này, ngoài niềm vinh dự cho cá nhân, tôi còn muốn gửi tới bố mẹ mình. Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới đấng sinh thành”.

Nói về cậu học trò của mình, nghệ sĩ opera - giảng viên thanh nhạc Đào Nguyên Vũ cho biết: “Dương Minh Quý là một sinh viên chăm chỉ, ngoan và có sự cầu tiến. Mặc dù có hoàn cảnh gia đình khó khăn nhưng em không ngừng nỗ lực phấn đấu. Em là một giọng baritone đẹp, có độ chín về kỹ thuật”.

Dương Minh Quý sinh năm 2001 tại Vĩnh Phúc trong một gia đình có truyền thống yêu âm nhạc. Hiện tại, Minh Quý là sinh viên năm 4 (hệ Đại học) tại Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam.

Để đạt được thành tích như hiện tại, Minh Quý đã trải qua một hành trình dài đầy nỗ lực. Sau khi học xong cấp 2, Minh Quý thi đỗ Trường Trung cấp Văn hoá Nghệ thuật tỉnh Vĩnh Phúc. Đây là thời điểm cậu bé có dáng người nhỏ nhắn chính thức bước chân vào con đường âm nhạc chuyên nghiệp. 

Trong 4 năm học trung cấp, Minh Quý có cơ duyên gặp và nhận sự dạy dỗ của giảng viên thanh nhạc Quỳnh Trang. Cô chính là người kết nối để Minh Quý gặp được thầy Đào Nguyễn Vũ - người có vai trò quan trọng với chàng trai trẻ trong việc lựa chọn hướng phát triển. 

Với sự giúp đỡ của thầy Đào Nguyên Vũ, Minh Quý thi đỗ thủ khoa đầu vào của Trường Sư phạm Nghệ thuật Trung ương nhưng đã chọn Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam.

Trong suốt thời gian học tập tại Hà Nội, Minh Quý đều tự kiếm tiền trang trải cho bản thân bằng việc đi hát và dạy học. “Thành công đến từ sự khổ luyện và kiên trì. Từ nhỏ tôi đam mê âm nhạc, ước mơ trở thành ca sĩ đã thôi thúc tôi cố gắng mỗi ngày. Tôi tự hứa sẽ dốc sức nhiều hơn nữa để luôn cống hiến hết mình cho âm nhạc”, Minh Quý nói.

Tôn vinh các giá trị truyền thống theo cách hiện đại

Với quy mô lớn, chuỗi tác phẩm triển lãm mang chủ đề “Hội” và “Dòng” tái hiện, nâng tầm giới thiệu di sản văn hóa Việt Nam qua công nghệ thị giác hiện đại. Triển lãm do đạo diễn Việt Tú và nghệ sĩ thị giác Tùng Monkey “bắt tay” thực hiện.

Đến với hội sở Techcombank Tower tại Hà Nội, khách tham quan được chiêm ngưỡng bộ sưu tập các tác phẩm nghệ thuật thị giác “Hội” - sự kết hợp giữa chất liệu di sản kết hợp với hơi thở đương đại, kiến tạo giá trị “Tương lai trên nền di sản”. Chủ đề “Hội” bao gồm: “Rồng hội”, “Cờ hội” và “Ngày hội” đậm chất truyền thống.

Trong các lễ hội truyền thống, nghệ thuật múa rồng mang đậm dấu ấn văn hóa Việt. Ở đó, hình tượng rồng biểu trưng cho sự cao quý, sức khoẻ, may mắn và thịnh vượng. Lấy cảm hứng từ hình ảnh múa rồng trong các bức tranh Đông Hồ, các tác phẩm “Rồng Hội” được thể hiện bằng ngôn ngữ thị giác đương đại. Ở đó, công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) đã phác họa nên những hình khối chuyển động đa hướng và được thị giác hoá bằng công nghệ giả lập 3D. Hình ảnh rồng uốn lượn, chuyển động không thể hiện sự chuyển đổi, ứng dụng công nghệ số để nâng tầm trải nghiệm của khách hàng, cũng như thay lời chào đón hiếu khách của Techcombank.

Bộ tác phẩm thứ hai được lấy cảm hứng từ những lá cờ ngũ sắc xuất hiện trong các lễ hội với 5 loại màu sắc tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ. Cờ lễ hội Việt Nam mang vẻ đẹp đặc sắc, là giá trị văn hoá được kế thừa qua hàng ngàn đời. Hình ảnh cờ hội cũng xuất hiện rất nhiều lần trong tranh Đông Hồ, biểu tượng cho sự thịnh vượng và may mắn. Lá cờ biến đổi trong “Cờ hội” được thể hiện bằng những ngôn ngữ thị giác đương đại, kết hợp với hiệu ứng 3D truyền tải ý nghĩa về một khởi đầu mới,bắt đầu một hành trình mới nâng tầm vị thế của Techcombank. 

Cùng với đó, “Ngày hội” lại được lấy cảm hứng từ truyền thống lâu đời của dân tộc, là sự kết hợp hài hòa giữa hình tượng rồng hội và cờ hội, cùng những chuyển động đầy màu sắc trên những khối LED bên trong sảnh tòa nhà. Tất cả đã tạo ra một “Ngày hội” số hóa nhưng vẫn mang đậm chất di sản, tượng trưng cho nguồn năng lượng tốt lành Techcombank mong muốn đem lại. 

Luôn kế thừa những giá trị di sản hướng đến tương lai, Techcombank lan tỏa những giá trị tích cực đến cộng đồng thông qua những hình ảnh truyền tải về chuỗi hoạt động giàu văn hóa.

Kết nối kiến trúc - thiên nhiên - con người

Trong không gian của toà nhà Techcombank ở TP.Hồ Chí Minh, triển lãm “Dòng” kết nối kiến trúc - thiên nhiên - con người, hướng đến tạo ra nguồn năng lượng tích cực cho nhịp sống đô thị năng động. 

Theo đó, “Dòng năng lượng” từ bên ngoài tòa nhà Techcombank với video art giả lập 3D, mô tả những thực thể với nhân dạng năng lượng, nhảy - chạy - múa liên tục… Sự sáng tạo thể hiện những nhịp điệu không ngừng nghỉ của cuộc sống, của thành phố năng động bậc nhất Việt Nam. Mang tinh thần trẻ trung cùng với sự vận động, đổi mới, nỗ lực dẫn đầu xu hướng ngành tài chính, tác phẩm “Dòng năng lượng” thể hiện tinh thần “Vượt trội hơn mỗi ngày” của ngân hàng Techcombank.

“Dòng người” là những cụm điêu khắc bằng Neon Led khổ lớn, mô tả những con người - đối tượng trọng tâm của khối kiến trúc ở tại các vị trí khác nhau. Những đường nét tạo hình đơn giản, mang đến sự hài hòa giữa bối cảnh kiến trúc với các nhân viên, khách hàng tại sảnh toà nhà Techcombank. Qua cụm tác phẩm điêu khắc đương đại, lấy cảm hứng từ mục tiêu “Lấy khách hàng làm trọng tâm”, Techcombank nhấn mạnh sẽ luôn mang đến ngày càng nhiều những sản phẩm, dịch vụ tiện ích hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu của người dùng. Đồng thời ngân hàng không ngừng nỗ lực tổ chức các hoạt động ý nghĩa, chung tay lan tỏa những giá trị tốt đẹp cho cộng đồng.

Trong khi đó, “Dòng chảy” là tác phẩm thể hiện dòng chảy của tiền tệ, dòng chảy của dữ liệu, dòng chảy của xã hội… tất cả hoà quyện vào làm một. Nhịp điệu năng động của “Dòng chảy” này lan tỏa và thúc đẩy mọi thứ tiến về phía trước. Đây là hình ảnh ẩn dụ mong muốn của Techcombank với vai trò như một dòng chảy: thúc đẩy mỗi người khai phá tiềm năng và bản lĩnh với tinh thần vượt qua giới hạn, hướng đến thành công để “Vượt trội hơn mỗi ngày”.

Bà Thái Minh Diễm Tú - Giám đốc Khối Tiếp thị Techcombank chia sẻ: “Mang giá trị truyền thống đến gần hơn với dòng chảy của thời đại, Techcombank tổ chức 2 triển lãm nghệ thuật thị giác đa phương tiện quy mô và ý nghĩa mang tên "Hội" và "Dòng" để đánh dấu 30 năm đồng hành cùng người dân Việt Nam và lan tỏa tinh thần "Vượt trội hơn mỗi ngày". Thông qua 2 triển lãm này, Techcombank mong muốn nâng tầm những giá trị văn hóa của Việt Nam bằng sự kết tinh cùng những công nghệ thị giác hiện đại và quy mô chưa từng có từ trước đến nay”.

Trong thời gian khai trương 2 tòa nhà, Techcombank mở cửa cho khách hàng và công chúng chiêm ngưỡng các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc này. Triển lãm vừa kết thúc vào ngày 30/09/2023. 

Địa chỉ 2 hội sở Techcombank mới:

Techcombank Tower Head Office: 06 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội. 

Techcombank Sài Gòn Tower: 23 Lê Duẩn, quận 1, TP.HCM.

Doãn Phong