Dưới đây là hướng dẫn của chị về món ngon từ mía lau, hạt chia và củ năng. Thức uống này giúp thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè.

Hot mom Tô Hưng Giang

Nguyên liệu

Mía: Khoảng 6 đoạn dài 15cm (không kiếm được mía lau thì dùng mía thường, có mía lau thì càng tốt cho sức khoẻ).
Củ năng (củ mã thầy): 200 - 300gr 
Lá nếp (lá dứa): 4 lá
Hạt chia: Tuỳ ý thích nhiều hay ít, khoảng 3 - 4 thìa canh ăn phở)
Đường phèn: 100gr (độ ngọt tuỳ theo ý thích, nếu thích uống nhạt thì không cần cho đường phèn cũng được vì lúc nấu mía cũng tiết ra nước ngọt rồi)
Nước trắng: 2 lít (mùa hè nấu nhiều hơn để ngăn mát tủ lạnh uống dần, dùng được trong hai ngày)

Ảnh: Tô Hưng Giang

Cách làm:

Củ năng mua sẵn loại đã gọt vỏ, nếu mua cả củ nguyên thì về rửa thật sạch bùn đất, gọt vỏ, tráng qua nước đun sôi để nguội. Thái miếng nhỏ vừa ăn.

Mía mua loại tước vỏ hoặc mua cả cây về tước vỏ, chặt khúc dài 15cm, chẻ thành những thanh nhỏ. Hạt chia hoà với nước đun sôi để nguội, ngâm nở.

Nước giải khát từ các nguyên liệu thiên nhiên. Ảnh: Tô Hưng Giang

Lá nếp rửa sạch, để lại một lá sau trang trí, còn lại cuộn tròn thành một cuộn cho gọn.

Cho mía cùng 2 lít nước vào nồi cùng đường phèn (mùa hè có thể đun thêm nước khoảng 3-4 lít tuỳ ý, để ngăn mát tủ lạnh uống trong hai ngày). Đun sôi các nguyên liệu, hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 15-20p cho mía tiết ra chất ngọt.

Sau 15-20p, dùng cái rây lọc qua một lần nước mía cho sạch cặn mía. Đổ nước mía vào nồi, thêm củ năng và lá dứa đun thêm 10p nữa, nêm nếm theo sở thích và tắt bếp để nguội.

Cho nước mía củ năng vào ngăn mát tủ lạnh, khi uống hoà thêm chút hạt chia đã ngâm nở. Không cần thiết cho đá và uống lạnh để giải khát. Trẻ con bà bầu đều uống được.

Ngoài ra mọi người cũng có thể kết hợp các nguyên liệu trên với râu ngô, rễ cỏ tranh, củ sen, hạt sen cũng rất tốt và mát.

Đây là món ngon hàng ngày, bạn và gia đình có thể sử dụng, giúp giải độc cơ thể.

Tự làm nước ép thanh long giải nhiệt ngày nắng nóng

 Thanh long cho vào ngăn đông tủ lạnh, rã đông là đã có một ly nước ép thanh mát cho cả nhà.  

Từ cả thế kỷ trước, đua ngựa đã trở thành lễ hội văn hóa đặc trưng nơi vùng cao Tây Bắc. Sau một thời gian dài mai một, lễ hội đua ngựa đã được phục hồi những năm qua và trở thành một lý do để du khách tìm đến Tây Bắc, khi cuộc đua ngựa Bắc Hà được tổ chức.

Và kể từ tháng 6 năm nay, có thêm một lý do nữa khiến bạn phải tới Tây Bắc, phải đến Fansipan, để chứng kiến một lễ hội đưa ngựa cũng không kém phần sôi động và thậm chí còn độc đáo hơn thế nữa bởi rất nhiều hoạt động bên lề, đó là giải đua “Vó ngựa trên mây” do Sun World Fansipan Legend tổ chức.

Chính thức diễn ra trong khung giờ từ 8h - 10h30, các ngày từ 21-23/6/2019, trên khuôn viên lối vào Ga đi cáp treo Fansipan, với tổng chiều dài đường đua là 1400m, “Vó ngựa trên mây” hứa hẹn sẽ là một giải đua vô cùng hấp dẫn, góp phần gia tăng trải nghiệm cho du khách đến Sun World Fansipan Legend dịp cuối tuần này.

Quy tụ trên đường đua là 16 “tuấn mã” và các “kỵ sỹ” suất xắc nhất từ giải đua ngựa Bắc Hà vừa qua. Với tinh thần thượng võ và những kỹ năng điêu luyện, ngựa đua chính là những con ngựa thồ hàng ngày vẫn chở hàng, kéo cày làm nương, còn vận động viên chính là những nông dân người Mông, Tày, Nùng…, “Vó ngựa trên mây” sẽ cống hiến cho du khách và khán giả một giải đua phấn khích đến từng giây phút. Mỗi ngày, 3 chú ngựa chiến thắng sẽ được nhận những giải tưởng có giá trị, gồm: 01 giải Nhất trị giá 3 triệu đồng, 01 giải Nhì trị giá 2 triệu đồng, 01 giải Ba trị giá 1 triệu đồng.

Chia sẻ lý do tổ chức và đặt tên giải đua là “Vó ngựa trên mây”, ông Nguyễn Xuân Chiến - Giám đốc khu du lịch Sun World Fansipan Legend nói: “Tổ chức những lễ hội tái hiện và tôn vinh văn hóa truyền thống đặc trưng của vùng cao Tây Bắc đã nhiều năm nay được xác định làm một trong những nét độc đáo của Sun World Fansipan Legend. Mỗi mùa, chúng tôi lại có những lễ hội khác nhau, du khách luôn có lý do mới để tìm đến Fansipan nhiều lần trong đời.

Với mong muốn lưu giữ và làm sống lại giải đua ngựa đã có từ nhiều thập kỷ trước tại Sa Pa, Tây Bắc… chúng tôi quyết định sẽ tổ chức một giải đua ngựa thường niên tại Sun World Fansipan Legend- nơi được du khách mệnh danh là “thành phố trên mây”. Và đó lý do mà chúng tôi đặt tên cho giải đua là ‘Vó ngựa trên mây’”.

Trải nghiệm riêng có ở Sun World Fansipan Legend

Bên cạnh những màn tranh tài nóng bỏng của các chú ngựa vùng cao, “Vó ngựa trên mây” còn thổi bừng không gian mùa hạ mát lạnh tại đỉnh cao Tây Bắc khi thêm vào cuộc đua nhiều hoạt động bên lề đặc sắc. Du khách sau khi thưởng thức cuộc đua có thể chụp hình check-in với những “tuấn mã vùng cao”. Thú vị hơn nữa là được thử cưỡi ngựa để tận hưởng cảm giác “chinh phục” đường đua trên lưng những chú ngựa miền Tây Bắc.

Liên tục trong các ngày diễn ra giải đua, du khách cũng sẽ được thưởng thức các chương trình ca múa nhạc đặc sắc do chính đồng bào dân tộc tại Sa Pa trình diễn trong khuôn viên sân khấu nơi tổ chức “Vó ngựa trên mây”.

Không chỉ tưng bừng và đầy cảm xúc với giải đua ngựa hấp dẫn chưa từng có, Sun World Fansipan Legend những ngày này còn là chốn du ngoạn tránh nóng tuyệt vời khi thời tiết khu vực đỉnh Fansipan luôn duy trì mức nhiệt độ lý tưởng chỉ dưới 16 độ.

Không gian mát lạnh, nhiều trải nghiệm hấp dẫn, lôi cuốn, từ ngắm những đồi hoa tím bạt ngàn ở khu vực Ga đi cho tới thưởng ngoạn cảnh sắc núi rừng trập trùng xanh thẳm khi băng qua Hoàng Liên Sơn cùng cáp treo. Thư thái dạo bước giữa mây trôi bảng lảng, để chiêm bái quần thể tâm linh trên khu vực đỉnh Fansipan với những công trình mang dáng chùa Việt cổ kính từ thế kỷ 15-16, hay đơn giản chỉ là thả hồn phiêu bồng trong biển mây bồng lúc ráng chiều đổ xuống, hoặc là thưởng thức một chút phong vị ẩm thực vùng cao ở nhà hàng Hải Cảng ga đi, hành trình khám phá điểm đến hấp dẫn nhất vùng cao Tây Bắc này luôn khiến du khách thèm muốn được quay trở lại nhiều lần trong đời.

Và như thế đã đủ lý do để bạn “chốt” ngay cái hẹn với đỉnh Fansipan tháng 6 này chưa?

PV

Trong khi đó, bạn trai doanh nhân của hoa hậu Thu Hoài vẫn giữ phong cách lịch lãm thường thấy khi mặc sơ mi trắng kết hợp với quần âu trẻ trung.

Hoa hậu Thu Hoài xuất hiện cùng bạn trai kém tuổi

Từ đầu năm 2019, nhiều người nhận ra hoa hậu Thu Hoài thoải mái xuất hiện cùng người yêu hơn xưa.

Chia sẻ với PV, hoa hậu tiết lộ những năm đầu mới hẹn hò, cả hai không muốn chuyện cá nhân thu hút sự quan tâm của dư luận. Nhưng qua thời gian, bạn trai đã chứng minh được tình yêu chân thành và luôn là người đồng hành, hỗ trợ cô trong công việc, cuộc sống và cả những dự án thiện nguyện. Điều đó khiến cho hoa hậu Thu Hoài cảm thấy rất tự hào.

Cũng từ đó, cô thoải mái chia sẻ chuyện tình yêu của mình với giới truyền thông hơn.

Hoa hậu Thu Hoài.

Trong tháng 5 vừa qua, hoa hậu Thu Hoài chính thức phát hành audio book “Đàn bà phố thị” trên youtube và fanpage cá nhân. Dù đều là những kênh mới nhưng audio đã nhanh chóng nhận được sự yêu thích, chia sẻ của nhiều đối tượng độc giả khác nhau.

Hoa hậu Thu Hoài tiết lộ, mỗi tuần khi giới thiệu 1 vấn đề khác nhau, cô nhận được rất nhiều tin nhắn bày tỏ sự đồng cảm, sẻ chia và cả những quan điểm riêng từ phía khán giả.

Sang tháng 6, hoa hậu Thu Hoài cho biết, sẽ tiếp tục giới thiệu những phần tiếp theo của “Đàn bà phố thị” đồng thời ấp ủ thêm một số kế hoạch mới.

Hoa hậu Thu Hoài khoe mốt tóc ngắn trẻ trung, tự tin mặc váy sexy

Với kiểu tóc ngắn đầy trẻ trung, lạ lẫm, bà mẹ 3 con còn mạnh dạn mặc đầm 2 dây, đầm cúp ngực sexy.

Làm giáo dục vì những đứa trẻ

Lý do anh chọn chuyển hướng không thể nhân văn hơn: 'Những con người mà tôi gặp đều đã có thể có một cuộc đời tốt đẹp hơn nếu như họ được tiếp cận một nền giáo dục chất lượng hơn'.

Thành công trong các dự án giáo dục mà Lê Đình Hiếu là người sáng lập và điều hành đã đưa anh vào danh sách 30 Under 30 do Forbes Việt Nam bầu chọn năm 2016.

Mới đây, anh lại lọt vào danh sách 10 gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2018.

Tuy nhiên, anh gọi những thành công này là 'nhỏ bé' khi đặt bên cạnh bạn bè quốc tế và đó chính là lý do anh quyết định quay trở lại trường học.

Ngay sau khi tốt nghiệp, Hiếu đầu quân cho những công ty hàng đầu thế giới trong lĩnh vực Tài chính và Tư vấn ở Mỹ và Việt Nam như ING, Deloitte.

‘Tại các công ty này, triết lý kinh doanh và giá trị của họ luôn gắn liền với sứ mệnh 'thay đổi' cuộc sống con người. Tuy nhiên, cá nhân tôi khi làm tại đây, tôi có cảm giác mình chỉ đang ‘chứng kiến sự thay đổi’ một cách gián tiếp, chứ chưa phải là một hạt nhân trực tiếp đem lại sự thay đổi đó’ - anh chia sẻ.

Cùng lúc đó, anh có dịp chứng kiến và trải nghiệm thêm rất nhiều câu chuyện của những đứa trẻ, những thanh thiếu niên và cả những người lao động trẻ tại Việt Nam. Ở đó, mỗi con người anh gặp đều đã có thể có một cuộc đời tốt đẹp hơn, nếu như họ được tiếp cận một nền giáo dục chất lượng hơn.

Anh đã từng bật khóc trước một đứa bé 8 tuổi ở Đồng bằng sông Cửu Long, khi hỏi cậu bé ‘Con muốn học cái gì nhất?' và câu trả lời là ‘Con muốn học bơi vì năm nào làng con cũng có bạn bị đuối nước chết khi mùa nước lên, con rất sợ và không biết đến bao giờ thì đến lượt mình’.

Anh cũng nhói đau khi nhìn thấy cô bé con chị bán chè vẫn lẽo đẽo theo mẹ, 10 năm sau gặp lại đã vác cái bụng bầu to tướng khi mới 15 tuổi.

Đó là lý do anh quyết định chuyển sang làm giáo dục.

G.A.P và Everest Education - hai dự án giáo dục mà Lê Đình Hiếu là người sáng lập - đều hướng tới mục đích giúp người Việt trẻ được trang bị tốt nhất các kiến thức và kỹ năng chuyên nghiệp nhằm có chỗ đứng trên thị trường lao động toàn cầu. Ảnh: NVCC

Cả ở Everest Education và G.A.P, anh đều muốn mang lại cơ hội toàn cầu cho người trẻ Việt thông qua giáo dục. Nếu như Everest Education là một tổ chức giáo dục tập trung vào nhóm học sinh phổ thông từ lớp 1 đến lớp 12, trong đó đưa những giáo trình chuẩn hóa tốt nhất trên thế giới như Singapore Math, Tú tài Quốc tế... vào giảng dạy cho học sinh phổ thông tại Việt Nam thông qua mô hình trung tâm văn hóa ngoài giờ, thì G.A.P Institute tập trung vào sứ mệnh cấp bách hơn nữa là đào tạo và chuẩn bị cho thế hệ sinh viên một bộ ba hành trang gồm: tư duy toàn cầu, kỹ năng làm việc chuyên nghiệp của thế kỷ 21 và những trải nghiệm thực tiễn.

‘Khao khát của chúng tôi là nâng tầm người trẻ Việt Nam trên thị trường lao động quốc tế. Làm sao để chúng ta không còn là một đất nước của tài nguyên thô và lao động giá rẻ, mà là quốc gia của chất xám và sự sáng tạo?’ - anh nói.

Điều đặc biệt ở G.A.P là việc đi theo mô hình doanh nghiệp xã hội. Với mong muốn tài chính không còn là rào cản trong giáo dục nên cứ 3 bạn sinh viên đóng tiền học tại G.A.P sẽ có một học bổng toàn phần cho một sinh viên khác.

Trước áp lực phải thay đổi và 'cập nhật' bản thân, Hiếu quyết định quay trở lại trường học.

Anh nộp đơn cho khóa học Thạc sĩ Khởi nghiệp giáo dục tại ĐH Pennsylvania (Mỹ) – một trong 8 trường thuộc khối Ivy League và sau 2 tháng, anh nhận được thư mời nhập học của trường.

Lê Đình Hiếu mang theo 2 niềm tin lớn khi quyết định theo đuổi nghiệp giáo dục: thứ nhất, mọi người có quyền được tiếp cận giáo dục một cách bình đẳng và thứ hai, công nghệ trong tương lai chính là cánh cửa để lan tỏa các cơ hội giáo dục này một cách nhanh nhất.

‘Bởi thế, tôi định hướng sẽ phát triển các tổ chức giáo dục mà tôi đang tham gia theo hướng sử dụng sức mạnh của công nghệ để giúp mọi người tiếp cận một nền giáo dục chất lượng cao một cách bình đẳng hơn’ – anh chia sẻ.

Lê Đình Hiếu đang theo học Thạc sĩ Khởi nghiệp giáo dục của ĐH Pennsylvania (Mỹ). Ảnh: NVCC

Lời dặn từ người mẹ không học đại học

Câu chuyện về người mẹ bị điếc là câu chuyện mà Lê Đình Hiếu đã kể vào ngày đầu tiên đi học ở Stanford, cũng là một trong những câu chuyện nhận giải thưởng 'Founder’s Story' (Câu chuyện của người sáng lập) của nhà trường khi anh kể về chặng đường sáng lập Hear.Us.Now.

Hear.Us.Now là dự án dạy tiếng Anh và Tin học cho trẻ em câm điếc từ 8-15 tuổi, mà sau đó đã trở thành một trong 3 dự án xuất sắc nhận một số tiền tài trợ lớn cho nền tảng giáo dục trực tuyến miễn phí cho 3 triệu người câm điếc tại Việt Nam.

Hiện tại, khi đang phải đi học xa nhà, Hiếu uỷ quyền quản lý Hear.Us.Now cho những cộng sự ở Việt Nam.

Đầu tháng 5 vừa qua, anh ‘khoe’ về thành tích mới nhất của dự án: ‘100% là con số các em học sinh câm điếc lớp 9 của Hear.Us.Now. vừa mới vượt qua bài thi tiếng Anh. Đây là năm thứ 2 Hear.Us.Now. cùng các em đạt được kỳ tích trên trong lịch sử phát triển ngắn ngủi 5 năm.

100% là tỉ lệ ‘tăng trưởng’ số học sinh tốt nghiệp. Nếu như năm đầu tiên là 10 em thì năm nay chúng mình đã có 21 em vượt ‘vũ môn’ thành công.

100 cũng là số suất học miễn phí mà hàng năm HUN đang cố gắng cung cấp’. 

Buổi tiệc Giáng sinh năm 2018 cho hơn 200 học sinh khiếm thính do cộng sự của Lê Đình Hiếu tổ chức. Ảnh: NVCC

Ít ai biết động lực và niềm tin để anh biến một ý tưởng tưởng chừng viển vông trở thành những sản phẩm có thật lại được nuôi dưỡng từ người mẹ.

‘Mẹ là cô giáo lớn nhất trong cuộc đời tôi, mặc dù mẹ chưa bao giờ được đi học đại học, nhưng mẹ có cách để dạy tôi nên người theo hướng riêng của bà’.

‘Năm tôi 5 tuổi, chị tôi bắt đầu học piano. Hai năm sau đó, tôi cũng bắt đầu ‘trò chơi’ ấy. Hai chị em có chung một người cô giáo, là mẹ tôi. Mẹ không phải là một cô giáo piano giỏi nhất, nhưng chắc chắn là người nhiệt tâm nhất - mỗi buổi tối cứ đều đặn, chị học piano trong 1 - 2 tiếng thì tôi học chữ, và sau đó đổi ngược lại, và thế là hết cả buổi tối’.

Khi anh lên cấp 2, phương pháp dạy đàn của mẹ anh có thay đổi đôi chút. Bà không còn ngồi sát kế bên và chỉ nói về cảm xúc hoặc cái ‘hồn’ của bản nhạc.

‘Mẹ cũng thôi không còn nói những câu như ‘đoạn này con cần đánh mạnh lên, phải staccato hơn nữa…’, mà thay vào đó, mẹ thường hay chỉnh tư thế, lưng cổ, ngón tay, khuỷu tay…

Với một đứa trẻ 12-13 tuổi, anh chỉ nghĩ đơn giản là mẹ thay đổi phương pháp. Đó là giai đoạn đầu tiên mẹ anh bắt đầu mất thính lực - một căn bệnh di truyền của nhà ngoại anh.

‘Mẹ chưa bao giờ nói với tôi là mẹ bị điếc cả, và có lẽ mẹ cũng không biết cách nói điều đó với chúng tôi như thế nào hoặc đơn giản là mẹ quyết định không nói. Chỉ đến tận khi mẹ tôi buộc phải đeo máy trợ thính, lúc đó tôi mới biết mẹ bị điếc’.

‘Ngày tôi biết mẹ bị điếc, khi nhìn thấy mẹ hí hoáy đeo cái máy trợ thính nhét vào trong lỗ tai, tôi khá bàng hoàng. Bàng hoàng bởi vì tôi không nghĩ mẹ điếc. Bàng hoàng bởi vì tôi không nghĩ chị tôi, em tôi, hoặc chính tôi cũng có thể bị điếc. Nhưng bàng hoàng hơn cả là bởi vì mẹ đã sống trong một thế giới không có âm thanh một cách mạnh mẽ và hạnh phúc hơn tất cả những người khiếm khuyết khác mà tôi từng biết.

Mẹ chưa bao giờ khóc, chưa bao giờ buồn hay oán trách số phận. Mẹ đối mặt, chấp nhận, và sống với căn bệnh mất thính lực một cách vui vẻ và an yên’.

Năm 18 tuổi, tôi lên đường du học. Tôi vẫn còn nhớ mẹ dặn trước khi đi học xa: ‘Sẽ có rất nhiều thứ trong cuộc đời, con không chống lại được. Khi đó, đừng buồn khóc, mà hãy mạnh mẽ và tìm cách sống với những khó khăn đó. Cuộc đời khó khăn hay không là do cách nhìn cuộc đời của mình, con ạ. Và đã có những người biến những điều khó khăn, thậm chí là những trở ngại không tưởng, thành sức mạnh của chính họ’.

Hành trang quí giá nhất trong chặng đường gần 12 năm sống, học tập, và làm việc ở trong và ngoài nước, cũng như bước đường khởi nghiệp giáo dục đầy vất vả của anh chính là lời dặn đó của mẹ.

Tình yêu cô thợ may 19 năm ngồi xe lăn: 'Anh ấy vệ sinh cá nhân cho em'

‘Ngày xưa em buồn lắm. Còn bây giờ, ngồi xe lăn không còn là thứ gì đó quá tồi tệ với em. Em biến nó thành động lực để làm những việc mà mình muốn’, Thắm nói.