Nhận định, soi kèo Oostende vs Racing Genk, 3h00 ngày 27/12

1. Chần rau

Nhiều người xào rau ngay khi rửa xong nhưng đầu bếp nhà hàng thường chần qua nước nóng rồi mới xào. 

Cách làm của đầu bếp là: Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút dầu thực vật sau đó cho rau xanh vào chần trong nửa phút rồi vớt ra, xả nước lạnh, để ráo nước.

Việc cho dầu thực vật vào khi chần rau là rất quan trọng. Bước này giúp rau có màu xanh ngọc và sáng hơn. Nhưng bạn đừng chần quá lâu, nếu không món ăn sẽ không giòn.

2. Nhiệt độ

Rau phải được xào nhanh trên lửa lớn để giữ được màu xanh và không bị ra nước. Nếu bạn để lửa vừa hoặc nhỏ và kéo dài thời gian xào, rau sẽ dễ bị đổi màu vàng, tiết ra nhiều nước, hình thức và mùi vị không ngon. 

3. Bỏ muối

Khi xào rau phải cho muối vào sau cùng, không nên cho muối sớm vì muối sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc của rau. Cách đúng là cho muối vào khi rau vừa chín tới sau đó đảo đều cho đến khi muối tan ra và rau chín thì bắc chảo ra khỏi bếp.

4. Thêm dầu mè

Tốt nhất bạn nên cho một ít dầu mè lên rau xào trước khi lấy ra khỏi chảo. Đây cũng là bí quyết của nhà hàng giúp món xào có màu xanh và bóng hơn.

Linh Giang(Theo Sohu)

Đầu bếp tiết lộ cách làm nước lẩu ngon như ngoài hàng

Nếu các món nướng thơm ngon quyết định bởi khâu ướp gia vị thì những món lẩu chỉ hấp dẫn khi có bí quyết và cách làm nước dùng ngon.

(Dân trí) - TPHCM cấm phân lô bán nền trên toàn địa bàn, bao gồm cả 5 huyện Bình Chánh, Nhà Bè, Hóc Môn, Củ Chi và Cần Giờ.

UBND TPHCM vừa ban hành Quyết định số 83/2024 về quy định việc xác định các khu vực chủ đầu tư dự án bất động sản, dự án đầu tư xây dựng nhà ở được chuyển nhượng quyền sử dụng đất đã có hạ tầng kỹ thuật cho tổ chức, cá nhân tự xây dựng nhà ở trên địa bàn. Quy định có hiệu lực từ ngày 21/10.

TPHCM quy định chủ đầu tư dự án bất động sản, dự án đầu tư xây dựng nhà ở trên toàn địa bàn không được thực hiện chuyển nhượng quyền sử dụng đất đã có hạ tầng kỹ thuật trong dự án cho tổ chức, cá nhân tự xây dựng nhà ở.

Quy định trên áp dụng ngoại trừ trường hợp chủ đầu tư có mục tiêu tái định cư bằng nền đất tại khu vực xã, thị trấn, huyện của TPHCM, đảm bảo các điều kiện theo quy định của Luật Kinh doanh bất động sản 2023 và Luật Đất đai 2024.

Như vậy, quyết định trên đã quy định các chủ đầu tư dự án trên toàn địa bàn TP.HCM không được phép phân lô bán nền trong dự án cho tổ chức, cá nhân tự xây dựng nhà ở, bao gồm tất cả 5 huyện Bình Chánh, Nhà Bè, Hóc Môn, Củ Chi và Cần Giờ.

UBND TPHCM nêu trong quá trình tổ chức thực hiện quyết định nếu gặp khó khăn, vướng mắc vượt thẩm quyền, cơ quan, đơn vị, tổ chức và cá nhân có liên quan phản ánh kịp thời về Sở Xây dựng để tổng hợp, trình UBND TP xem xét chỉ đạo, hoặc sửa đổi, bổ sung cho phù hợp.

TPHCM từng công bố dự thảo cấm phân lô, bán nền ở 5 huyện vùng ven (Bình Chánh, Nhà Bè, Hóc Môn, Củ Chi, Cần Giờ) và gặp nhiều ý kiến trái chiều. Ông Lê Hoàng Châu - Chủ tịch Hiệp hội Bất động sản TPHCM (HoREA) cho biết việc cấm phân lô bán nền ở 5 huyện này là không phù hợp với quy định của Luật Kinh doanh Bất động sản 2023.

Bởi theo luật này, TPHCM là đô thị đặc biệt, chỉ có các trường hợp đất thuộc khu vực phường, quận, thành phố của đô thị loại đặc biệt gồm 16 quận và TP Thủ Đức thì chủ đầu tư dự án bất động sản, nhà ở không được chuyển nhượng quyền sử dụng đất đã có hạ tầng kỹ thuật cho cá nhân tự xây dựng nhà ở.

Đối với 5 huyện vùng ven, Hiệp hội nhận thấy người dân có nhu cầu muốn được nhận chuyển nhượng quyền sử dụng đất đã có hạ tầng kỹ thuật trong dự án bất động sản, nhà ở để tự xây dựng nhà ở. Vì vậy, HoREA đề nghị Sở Xây dựng xem xét.

(Dân trí) - Giữa lúc quân đội Ukraine gặp khó khăn vì lực lượng ngày càng suy giảm và già hóa, nhiều thanh niên nước này đối mặt lựa chọn khó khăn: Ở lại chiến đấu hay rời bỏ đất nước ra nước ngoài.

Một tháng trước khi bước sang tuổi 18, Roman Biletskyi, người Kiev, đã xa gia đình và lên tàu về phía tây để rời khỏi Ukraine, cũng như tránh khả năng phải tham gia vào cuộc chiến kéo dài ở nước này.

"Tôi đã trì hoãn quyết định cho đến phút cuối cùng. Đó là vé một chiều." Roman Biletskyi chia sẻ từ ký túc xá đại học ở Slovakia, nơi anh đến vào tháng 2.

Không phải tất cả thanh niên Ukraine đều đưa ra quyết định như vậy. Ngược lại, Andriy Kotyk đã gia nhập lực lượng dự bị ngay từ đầu cuộc chiến vào năm 2022, sau khi vừa bước sang tuổi 18.

"Tôi đã suy nghĩ kỹ mọi thứ và quyết định đăng ký. Tôi đã nói... sẽ đi bảo vệ quê hương. Phục vụ Tổ quốc vẫn tốt hơn là chạy trốn", Kotyk, người mặc áo giáp chia sẻ từ vị trí đóng quân ở khu vực Kharkov, đông bắc Ukraine. Anh chờ sửa chữa xe sau khi sống sót qua một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái.

Sau khi xung đột với Nga bùng nổ tháng 2/2022, Ukraine đã cấm hầu hết nam giới trưởng thành rời khỏi đất nước. Qua các cuộc phỏng vấn của Reutersvới một số thanh niên Ukraine, cùng người thân, các sĩ quan và quan chức tuyển dụng quân đội, có thể thấy một tình thế tiến thoái lưỡng nan mà hàng ngàn chàng trai trẻ và gia đình phải đối mặt: Nên ở lại hay rời đi?

Dù phần lớn chọn ở lại, một số người như Biletskyi đã quyết định ra nước ngoài để tránh nguy cơ bị thương hoặc hy sinh nơi chiến hào. Khi cuộc chiến tiến gần đến năm thứ ba, Nga đang chiếm ưu thế và Ukraine nỗ lực củng cố lực lượng vốn đang suy giảm và già hóa.

Theo dữ liệu của EU, hơn 190.000 thanh thiếu niên Ukraine trong độ tuổi từ 14 đến 17 đã đăng ký để được bảo vệ tạm thời ở các nước thuộc Liên minh châu Âu kể từ khi xung đột bắt đầu. Đây chỉ là một phần trong số hàng triệu người đã rời khỏi đất nước.

Độ tuổi nhập ngũ tại Ukraine hiện là 25, đã giảm từ 27 vào mùa xuân vừa qua. Tuy nhiên, áp lực từ các đồng minh yêu cầu tuyển thêm nhiều người trẻ đang gia tăng. Trước động thái này, Kiev đã bác bỏ.

Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken chia sẻ hôm 4/12 rằng Ukraine đang phải đối mặt với những quyết định khó khăn. "Ví dụ, việc đưa người trẻ vào cuộc chiến, nhiều người trong chúng tôi nghĩ là điều cần thiết. Hiện tại, những người trong độ tuổi từ 18 đến 25 không tham gia chiến đấu," ông nói.

Bộ Quốc phòng Ukraine không bình luận về các thông tin liên quan đến tuyển quân.

'Tôi đã thoát khỏi những suy nghĩ trẻ con'

Cả Biletskyi và Kotyk đều cho biết họ không hối hận về những lựa chọn của mình.

Kotyk đã tốt nghiệp trường âm nhạc trước khi cuộc chiến diễn ra, điều này khiến anh cảm thấy có nghĩa vụ phải nhập ngũ cùng 4 người bạn. Cuối năm 2022, khi vừa bước vào tuổi trưởng thành, anh đã tham gia chiến dịch giải phóng thành phố Kherson ở miền Nam Ukraine.

"Hai nhiệm vụ quân sự đầu tiên thực sự rất đáng sợ. Sau đó, tôi đã dần quen với nó", người lính bộ binh Kotyk, hiện 21 tuổi, cho biết.

Kotyk thừa nhận cuộc chiến đã thay đổi anh sâu sắc rằng "tôi đã thoát khỏi những suy nghĩ trẻ con", mặc dù vẫn nuôi hy vọng một ngày nào đó sẽ trở lại với niềm đam mê ca hát và kết hôn. Kotyk cho biết anh hiểu lý do tại sao nhiều người trẻ quyết định rời khỏi đất nước, và không muốn phán xét họ, dù làn sóng di cư khiến những người ở lại phải gánh vác rất nhiều.

"Mọi người đều thực sự mệt mỏi, ai cũng cần được thay thế", anh nói.

Một số quan chức cấp cao uKraine đã công khai chỉ trích các nam giới trong độ tuổi nhập ngũ đang sinh sống ở nước ngoài trong khi đồng bào của họ đang chiến đấu và hy sinh vì đất nước.

Sự bức xúc này phản ánh cuộc tranh luận thường xuyên gay gắt trong xã hội Ukraine về đúng sai khi rời bỏ đất nước giữa xung đột. Điều này cũng làm tăng nguy cơ bất hòa và chia rẽ khi cuộc chiến kết thúc và người dân từ nước ngoài trở về.

Tương lai bị đe dọa?

Theo bà Natalka Cmoc, Đại sứ Canada tại Ukraine, độ tuổi trung bình của binh sĩ nước này là 40. 

Quân đội Ukraine cần nhiều binh sĩ trẻ hơn, những người có thể mang lại động lực và sức bền cao hơn cho chiến dịch, ông Volodymyr Davydiuk, nhà tuyển dụng của Lữ đoàn xung kích số 3 nổi tiếng ở Kiev, cho biết.

Lữ đoàn Khartia của Kotyk đang tìm cách tăng cường tuyển dụng các nam thanh niên, những người đang đứng trước ngã rẽ như rời trường trung học hoặc tốt nghiệp đại học.

Danylo Velychko, người làm việc trong bộ phận tuyển quân của Khartia, cho biết thanh niên chỉ chiếm một phần nhỏ trong lữ đoàn, với độ tuổi trung bình của những người đăng ký là trên 32.

Nhu cầu tăng thêm người không chỉ giới hạn trong quân đội Ukraine, quốc gia có khoảng 41 triệu dân trước khi chiến sự nổ ra. Cuộc chiến đã cướp đi sinh mạng của hàng chục nghìn người. Nền kinh tế nước này cũng bị ảnh hưởng nặng nề bởi xung đột, với tình trạng thiếu hụt lao động nghiêm trọng khi công dân ra chiến trường, tỷ lệ sinh giảm mạnh và người dân rời quê hương ra nước ngoài.

Theo dữ liệu từ nhà nước, tổng cộng có 87.655 trẻ em chào đời ở Ukraine trong 6 tháng đầu năm 2024, giảm khoảng 1/3 so với 132.595 trẻ em được sinh ra trong nửa đầu năm 2021.

Trong khi đó, theo Liên hợp quốc, gần 7 triệu người Ukraine ở mọi độ tuổi đã rời khỏi đất nước kể từ khi cuộc xung đột nổ ra. Tính đến cuối tháng 9, gần 4,2 triệu người trong số đó đã được Liên minh châu Âu bảo vệ tạm thời.

Kiev đang nỗ lực ngừng dòng người rời khỏi đất nước và khuyến khích những công dân đang ở nước ngoài quay về. 

Hôm 3/12, Chính phủ Ukraine cho biết, quốc hội đã phê duyệt việc bổ nhiệm một phó thủ tướng lãnh đạo bộ mới về đoàn kết dân tộc để thực thi các chính sách nhằm đưa công dân trở lại.

Bảo Châm

(Dân trí) - Chính quyền Tổng thống Syria Bashar al-Assad sụp đổ đánh dấu chấm hết cho 5 thập niên lãnh đạo của gia tộc này, đồng thời định hình lại cán cân quyền lực trong khu vực.

Sự sụp đổ của chính quyền Tổng thống Syria Bashar al-Assad gần như là điều không thể tưởng tượng được, chỉ tới khi lực lượng đối lập bắt đầu chiến dịch tấn công từ thanh trì ở Idlib, phía Tây Bắc đất nước.

Đây là bước ngoặt đối với Syria. Ông Assad lên nắm quyền vào năm 2000 sau khi cha ông là Hafez, người đã lãnh đạo đất nước trong 29 năm, qua đời. Ông Assad kế thừa một cấu trúc chính trị được kiểm soát chặt chẽ, khiến cho phe đối lập gần như không thể trỗi dậy.

Với sự hậu thuẫn của Nga và Iran, ông Assad đã đánh bại lực lượng đối lập và nắm quyền lãnh đạo đất nước. Nga đã sử dụng sức mạnh không quân của mình, còn Iran cử cố vấn quân sự đến Syria, trong khi Hezbollah, lực lượng dân quân ở Li Băng do Iran hậu thuẫn, cũng triển khai các chiến binh được huấn luyện bài bản cho Damascus.

Tuy nhiên, lần này, Syria đã không được hỗ trợ, khiến cho chính quyền của ông Assad buộc phải đầu hàng và Damascus rơi vào sự kiểm soát của nhóm Hồi giáo Hayat Tahrir al-Sham (HTS).

Thời kỳ lãnh đạo kéo dài 50 năm của gia tộc ông Assad kết thúc rõ ràng sẽ định hình lại cán cân quyền lực trong khu vực.

Iran

Đầu tiên, Iran sẽ phải chấp nhận tầm ảnh hưởng của mình bị suy giảm. Syria dưới thời ông Assad là "cây cầu" liên hệ giữa Iran và Hezbollah, và là chìa khóa để chuyển giao vũ khí và đạn dược cho nhóm này.

Bản thân Hezbollah đã bị suy yếu nghiêm trọng sau cuộc chiến kéo dài một năm với Israel và tương lai của họ vẫn chưa chắc chắn.

Trong khi đó, tại Syria, Israel liên tục nhắm mục tiêu vào nhân sự Iran và các tuyến đường tiếp tế được sử dụng để chuyển vũ khí cho các lực lượng ủy nhiệm của mình.

Sự sụp đổ của Aleppo và có khả năng là các thành phố khác giáp biên giới với Li Băng có thể làm gián đoạn thêm các tuyến đường đó, khiến Iran rơi vào thế khó.

Theo ông Trita Parsi, phó chủ tịch Quincy Institute, việc mất tầm ảnh hưởng ở Syria sẽ là "một đòn giáng mạnh" đối với Iran.

"Khoản đầu tư mà Iran đã thực hiện ở Syria là rất lớn, bao gồm một cây cầu đất liền quan trọng dẫn đến Li Băng. Chưa kể, liên minh mà Iran thiết lập với chính quyền ông Assad cũng đã tồn tại trong suốt lịch sử của nước này", ông nói.

Houthis ở Yemen, một lực lượng khác được Iran hỗ trợ, cũng nhiều lần bị nhắm mục tiêu trong các cuộc không kích. Tất cả các lực lượng này, cùng với lực lượng dân quân ở Iraq và Hamas ở Gaza, hiện đã bị tổn hại nghiêm trọng.

Ông Parsi cho biết Iran có thể sử dụng các lực lượng ủy nhiệm của mình trong khu vực để làm đòn bẩy trong các cuộc đàm phán tiềm năng với chính quyền sắp tới của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump.

"Nếu Iran mất quá nhiều vị thế của họ trong khu vực, liệu họ có quá yếu thế để đàm phán không? Nhưng nếu họ phản công để cố gắng giữ lại vị thế, liệu họ có khiến cuộc chiến leo thang đến mức không còn khả thi về mặt ngoại giao nữa không? Rõ ràng, họ đang giữ thăng băng trên một sợi dây mong manh".

Israel

Cục diện hiện nay rõ ràng sẽ có lợi cho Israel, nơi Iran bị coi là mối đe dọa hiện hữu. Tuy nhiên, Israel cũng bị kẹt trong một tình thế khó khăn.

Trước đây, ông Assad vốn không gây ra mối đe dọa trực tiếp nào cho đất nước này, cụ thể là ông đã chọn không đáp trả các cuộc không kích thường xuyên của Israel vào Syria trong năm qua. Nhưng hiện tại, HTS lên nắm quyền lại có thủ lĩnh là Abu Muhammad Al Jolani, một cựu chiến binh al-Qaeda có tư tưởng Hồi giáo chống lại Israel.

Avi Melamed, một cựu quan chức tình báo Israel, nhận định: "Israel đang ở giữa Iran, các lực lượng ủy nhiệm của nước này và phiến quân Hồi giáo Syria. Không có lựa chọn nào là tốt đối với Israel, nhưng trước mắt, Iran và các lực lượng ủy nhiệm đang bị suy yếu, đó là tin tốt cho Israel".

Theo ông Melamed, miễn là Israel phải đảm bảo rằng cuộc chiến hiện tại của HTS sẽ không phát triển thành một "thách thức mới" cho nước này.

Các quốc gia Ả Rập

Thực tế mới của Syria đã thúc đẩy các quốc gia Ả Rập đưa tay ra giúp đỡ chính quyền ông Assad. Trong vài năm qua, Ả Rập Xê Út và Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) dẫn đầu các nỗ lực nhằm phục hồi chế độ này trong khu vực và quốc tế. Năm 2023, Syria được tái gia nhập Liên đoàn Ả Rập.

Sau hơn một thập niên bày tỏ sự ủng hộ đối với phe đối lập Syria, các quốc gia Ả Rập vùng Vịnh, bao gồm Ả Rập Xê Út và UAE, hiện đứng về phía ông Assad.

Ông Parsi nói: "Vào năm 2011, rất nhiều quốc gia đã nhanh chóng đưa ra quan điểm rằng họ sẽ tốt hơn nếu chính quyền Assad sụp đổ và họ muốn loại bỏ ông ấy. Nhưng, Ả Rập Xê Út, UAE và các quốc gia khác trong khu vực hiện coi đây là một tình huống đầy thách thức và bất ổn đối với họ nếu ông Assad sụp đổ vào thời điểm này".