Từ lâu,ệtNamcóloạiđậugiúpngừaungthưbổtimmạgiá vàng hôm nay vàng sjc đậu đỏ đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn truyền thống của người Việt.

Đây là một loại hạt bình dân, dễ tìm và giá rẻ, nhưng ít ai biết rằng, đậu đỏ thực sự là một "siêu thực phẩm" mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe.

Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh, đậu đỏ không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, phòng ngừa bệnh tiểu đường và thậm chí giảm nguy cơ mắc ung thư.

"Kho báu" dinh dưỡng trong loại hạt nhỏ bé

Đậu đỏ là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, protein thực vật, vitamin B1, B6, sắt, magie, kali và các chất chống oxy hóa như polyphenol. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), chỉ 100g đậu đỏ nấu chín cung cấp khoảng:

- 7g protein: Hỗ trợ duy trì cơ bắp.

- 6g chất xơ: Tốt cho tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

- 15% nhu cầu kali hàng ngày: Giúp ổn định huyết áp.

- Sắt và magie: Quan trọng cho việc hình thành hồng cầu và cải thiện tuần hoàn máu.

Không dừng lại ở đó, đậu đỏ còn chứa hợp chất alpha-glucosidase inhibitor - một chất giúp điều chỉnh đường huyết, rất hữu ích trong việc phòng ngừa tiểu đường type 2.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutritioncho thấy, chế độ ăn giàu đậu, bao gồm đậu đỏ, giúp giảm đáng kể mức cholesterol "xấu" (LDL) và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Các nhà khoa học khẳng định, lượng kali trong đậu đỏ có tác dụng làm giảm huyết áp, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với hàm lượng protein và chất xơ cao, đậu đỏ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và kiểm soát lượng calo tiêu thụ.

Một nghiên cứu trên tạp chí Obesity Reviewschỉ ra rằng, người thường xuyên tiêu thụ các loại đậu như đậu đỏ có khả năng giảm cân nhanh hơn 22% so với nhóm không dùng.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Đậu đỏ rất giàu chất xơ hòa tan, giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Theo nghiên cứu từ Journal of Gastroenterology, chất xơ trong đậu đỏ còn giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Hợp chất alpha-glucosidase inhibitor trong đậu đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường sau bữa ăn, giảm đỉnh đường huyết, đặc biệt hữu ích cho người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

Một nghiên cứu từ Đại học Kyoto (Nhật Bản) kết luận, việc bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 tới 18%.

Bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và lão hóa

Polyphenol trong đậu đỏ là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do - Nguyên nhân dẫn đến lão hóa và ung thư.

Nghiên cứu công bố trên Cancer Prevention Researchcho thấy, tiêu thụ đậu đỏ có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và ung thư gan.

Những lưu ý khi sử dụng đậu đỏ

Dù tốt cho sức khỏe, đậu đỏ cần được sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất:

- Nấu chín kỹ: Đậu đỏ sống chứa phytates và lectins - Các hợp chất có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu không được chế biến đúng cách.

- Không lạm dụng: Người bị gout hoặc có vấn đề về thận cần hạn chế dùng đậu đỏ do hàm lượng purin trong đậu.

- Kết hợp thực phẩm: Đậu đỏ khi kết hợp với gạo lứt, rau củ sẽ tạo thành bữa ăn cân bằng, bổ sung dinh dưỡng toàn diện.

• ·Siêu máy tính dự đoán Lille vs Dortmund, 00h45 ngày 13/3
• ·MC gốc Việt Jeannie Mai hẹn hò cùng rapper Jeezy
• ·Thuỵ Điển đóng cửa Viện Khổng tử
• ·CEO Grab Việt Nam từ nhiệm
• ·Nhận định, soi kèo Bayer Leverkusen vs Bayern Munich, 3h00 ngày 12/3: Quá khó cho chủ nhà
• ·Người ngoại tỉnh thi công chức Hà Nội: Phải là thủ khoa, tiến sĩ
• ·Quốc Trường sắm ngay xe sang 5 tỷ khi 'Về nhà đi con' vừa kết thúc
• ·Diễn biến mới việc điều chuyển giáo viên sau vụ tự tử
• ·Nhận định, soi kèo Inter Milan vs Feyenoord, 03h00 ngày 12/3: Khó thắng cách biệt
• ·Giá Bitcoin hôm nay 15/3: Biến động đầu giờ, chờ đợi tin FED
• ·Tin sao Việt 9/8: Hari Won diện bikini khoe hình thể sexy hết cỡ giữa hồ bơi
• ·Những khó khăn bất ngờ từ việc nhận xét bằng chữ
• ·Nhận định, soi kèo Famalicao vs Rio Ave, 3h15 ngày 11/3: Giữ lại 3 điểm
• ·Xếp hàng xin chữ ở đình thờ nhà giáo Chu Văn An
• ·Tim lên tiếng chuyện hẹn hò tình cũ của Karik
• ·Bí mật của sự cởi mở