Philips trình làng màn hình LED cho máy tính

Hành trình cảm hứng

Sam Aisbett là đầu bếp tài năng từng khẳng định vị thế với nhà hàng Whitegrass ở Singapore, liên tiếp giành sao Michelin vào các năm 2017 và 2018, đồng thời ghi dấu trong danh sách 50 Nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2018. Giữa thời kỳ đỉnh cao, Sam bất ngờ nói lời “chia tay” mặc cho nhiều người ngăn cản. Nhưng anh có con đường riêng. Công việc tại Whitegrass ngừng lại, nhưng hành trình với ẩm thực của Sam thì không. Anh dùng 5 năm sau đó để trở về Úc, sang Thái Lan rồi Việt Nam, nơi tinh thần tự do của Sam thăng hoa cùng cảm hứng bất tận từ các món ăn đường phố.

Nhanh chóng bắt tay vào việc, Sam hợp tác ra mắt nhà hàng Akuna ở cương vị bếp trưởng điều hành. Điều đó không ngờ dẫn anh đến với… ngôi sao Michelin tiếp theo, một cột mốc mới trên hành trình ẩm thực không giới hạn của Sam!

Đối với bếp trưởng, khác biệt lớn nhất là ngôi sao này đến sau chưa đầy một năm nhà hàng Akuna mở cửa tại Việt Nam, một điểm đến còn mới với fine dining. Mặc dù chưa bao giờ theo đuổi các giải thưởng và danh hiệu, nhưng giải thưởng này vẫn khiến Sam rất trân trọng, bởi “đó là bằng chứng cho sự cống hiến chăm chỉ của đội ngũ Akuna. Tôi tin phần thưởng này hoàn toàn dành cho họ”, Sam chia sẻ.

Ngôi sao không phải là tất cả

Sam không ngại nói rằng Michelin chưa bao giờ là điểm đến cuối cùng của mình. Sau Whitegrass, Sam bước vào một hành trình khám phá không ngừng nghỉ, để rồi tại Akuna  Sam quay lại bếp với niềm cảm hứng mới, gặt hái những thành tựu mà nhiều người mơ ước nhưng đối với anh, ý nghĩa thật sự của việc nấu nướng nằm ở chỗ: “là một đầu bếp, tôi chỉ muốn nấu những món ăn mình yêu thích. Mục tiêu nghề nghiệp của tôi là luôn theo đuổi tính nguyên bản và trung thực với chính mình”.

Liệu anh và đội ngũ có đặt mục tiêu “hái sao” Michelin từ ngày đầu thành lập không? Sam khẳng định: “Không, giải thưởng chưa bao giờ là mục tiêu của chúng tôi”. Từ khi lên ý tưởng đến khi nhà hàng Akuna thành công như bây giờ, Sam chỉ muốn tập trung giúp đội ngũ nhìn thấy những gì họ có thể làm với kho tàng ẩm thực Việt Nam, biến những món ăn đường phố trở nên đẳng cấp và xứng tầm quốc tế.

Ở Sam, người ta thấy sự khôn ngoan và điềm tĩnh tích lũy qua hàng chục năm lăn xả trong nghề. Trải qua nhiều thử thách, Sam vẫn giữ được tinh thần sáng tạo nguyên bản. Thực khách của anh dễ dàng nhận ra anh ngay từ cách kết hợp nguyên liệu độc đáo tạo ra những hương vị tươi mới cùng phong cách bài trí tinh tế. 

Sam nói về ẩm thực Việt Nam với sự say mê không giấu diếm: “Tôi muốn cả thế giới thấy những tiềm năng ẩm thực mà tôi tìm thấy ở Việt Nam. Ở đây, tôi đã khám phá, nếm thử và nấu nướng với những nguyên rất liệu tuyệt vời”, anh chia sẻ. 

Anh đã đến Phan Thiết để nếm mật ong rừng tự nhiên. Anh đã ở Hà Nội để dùng ngan hầm đặc sản. Anh đã ra Phú Quốc để tìm hiểu quy trình ủ mắm phức tạp. Tất cả những khám phá đó kết hợp với vô số lần rong ruổi khắp các quán ăn đường phố đã trở thành nguồn cảm hứng cho Sam sáng tạo nên những món ăn đậm dấu ấn cho Akuna, như Ngan Hà Nội cùng thạch sốt đỏ, món tráng miệng từ quả tầm bóp cùng mật ong rừng và bánh ngàn lớp vị caramel...

Tương lai “không giới hạn”

“Đối với tôi, điều quan trọng nhất là được bận rộn trong một nhà hàng đông khách”, Sam nói. Hiện tại, anh muốn dùng thời gian để khám phá thêm về nguyên liệu Việt Nam, quay trở lại nhịp điệu “điên cuồng” của bếp nhưng với tinh thần thoải mái và theo đuổi những sáng tạo không ngừng. Đó sẽ là cuộc chinh phục đưa anh và đồng đội đến với những chân trời mới, nơi các khám phá vượt mọi giới hạn mới chính là giải thưởng và thành tựu lớn nhất.

Với ngôi sao Michelin vừa được xác lập cùng những danh hiệu trước đó như Nhà hàng mới mở xuất sắc nhất 2023 (La Liste), hay Top 25 Nhà hàng xuất sắc nhất 2023 (Robb Report Gourmet Collection), có vẻ Sam Aisbett đã liên tục xô đổ nhiều giới hạn chỉ trong thời gian ngắn. Vậy đâu sẽ là cột mốc mới?

Câu trả lời gần nhất sẽ đến vào ngày 20/7 tới. Cùng Sam khám phá trải nghiệm có một không hai trong sự kiện Mate’s Mash-Up, nơi anh sẽ trổ tài nấu nướng cùng một huyền thoại ẩm thực là thầy, cố vấn và là người bạn lâu năm - đầu bếp Peter Gilmore của nhà hàng Quay tại Sydney danh tiếng. Cuộc hội ngộ giữa hai đầu bếp kỳ tài hứa hẹn sẽ làm choáng ngợp thực khách với bữa tiệc tasting menu tuyệt đỉnh khuấy động mọi giác quan.

Tìm hiểu thêm về nhà hàng Akuna tại: https://akunarestaurant.com/010724003

Doãn Phong 

Khu vực phía Tây Nam gồm thị xã La Gi, dãy ven biển huyện Hàm Tân, khu vực ven hồ Sông Dinh tập trung sản phẩm chủ đạo là du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng biển, tham quan các di tích, lễ hội Dinh Thầy Thím, Hòn Bà. Sản phẩm bổ trợ là du lịch nông nghiệp, trải nghiệm vui chơi giải trí, du lịch cộng đồng, du lịch homestay.

Khu vực phía Tây Bắc gồm một phần huyện Hàm Thuận Bắc, một phần huyện Hàm Thuận Nam, huyện Tánh Linh, huyện Đức Linh xây dựng sản phẩm chủ đạo gồm du lịch nghỉ dưỡng rừng, hồ cảnh quan, du lịch cộng đồng, du lịch mạo hiểm, khám phá, trải nghiệm. Sản phẩm bổ trợ là du lịch nông nghiệp, du lịch homestay.

Tỉnh Bình Thuận xác định tạo cơ chế, chính sách thông thoáng để kêu gọi, thu hút đầu tư; Từng bước đa dạng hóa các loại hình, sản phẩm du lịch mới phù hợp với xu thế chung của thế giới và trong nước. Tỉnh sẽ tiếp tục thực hiện có hiệu quả đề án xây dựng Bình Thuận thành trung tâm du lịch - thể thao biển mang tầm quốc gia, đề án phát triển kinh tế đêm của tỉnh đến năm 2030...

Theo số liệu thống kê, trong 5 tháng đầu năm 2024, tỉnh đón hơn 3,7 triệu lượt khách du lịch, tăng 4% so với cùng kỳ năm 2023, trong đó, khách quốc tế đạt 198.000 lượt khách, tăng 78% so với cùng kỳ; doanh thu du lịch đạt 9.739 tỷ đồng.

Manchester United được cho sẽ cung cấp cho HLV Solskjaer 150 triệu bảng để củng cố đội hình Quỷ đỏ trước mùa giải tới.

Solskjaer được lãnh đạo ủng hộ, cấp ngân sách mua sắm củng cố đội hình MU

Đội chủ sân Old Trafford trải qua một mùa giải 2019/20 đầy hỗn loạn, trước khi mang lại những tín hiệu tích cực sau khi mua thêm được Bruno Fernandes trong kỳ chuyển nhượng giữa mùa – tháng 1/2020.

Nhờ chuỗi 13 trận bất bại ở mọi giải đấu giúp MU mở ra cơ hội lớn đua vé C1 mùa sau - xếp thứ 5 và chỉ kém Chelsea đứng trên 3 điểm, sau 29 vòng đấu trước khi giải hoãn vô thời hạn vì Covid-19.

Đội cũng lấy vé tứ kết FA Cup và xem như cầm chắc vé tứ kết Europa League với chiến thắng 5-0 trước LASK  ở lượt đi vòng 16 đội.

Theo Metro, dù chi 47 triệu bảng (và có thể lên tới 67,8 triệu bảng) mua Bruno Fernandes nhưng lãnh đạo MU vẫn duyệt chi cho Solskjaer 150 triệu bảng cho kỳ chuyển nhượng phía trước. Khoản ngân sách có thể được tăng lên, nếu Quỷ đỏ bán đi Jesse Lingard và Andreas Pereira như tin đồn gần đây.

Các mục tiêu được Solskjaer nhắm tới là Jadon Sancho (Dortmund) với lời hứa từ lãnh đạo sẽ mang về bằng được. Bên cạnh đó Jack Grealish (Aston Villa) và Jude Bellingham (Birmingham).

Real Madrid hoãn ký Kylian Mbappe cho đến 2021

Real Madrid buộc phải đẩy lùi kế hoạch ký tiền đạo Kylian Mbappe của Paris Saint-Germain cho đến năm 2021 do đại dịch Covid-19.

Real Madrid hoãn ký Kylian Mbappe vì khó khăn tài chính sau dịch Covid-19

Gã khổng lồ La Liga được kỳ vọng sẽ nổ siêu ‘bom tấn’ mang tên Kylian Mbappe vào hè này, khi nhà vô địch thế giới chuẩn bị bước vào hai năm cuối hợp đồng với đội bóng thủ đô Paris.

Tuy nhiên, theo tờ AS, do cuộc khủng hoảng Covid-19, lãnh đạo Real Madrid đành phải chấp nhận viễn cảnh không thể có Mbappe vào hè này, vì những khó khăn về tài chính.

Không chỉ Real Madrid mà tất cả các ông lớn của làng bóng thế giới đều bị ảnh hưởng mạnh do mùa giải bị ‘đóng văng’ bởi đại dịch gây ra.

Và kế hoạch của đội bóng Hoàng gia Tây Ban Nha là ‘cuỗm’ bằng được Mbappe về Bernabeu vào năm sau, với giá dự kiến của tiền đạo này sẽ giảm từ 189 triệu bảng xuống còn 132 triệu bảng, thời điểm hợp đồng với PSG chỉ còn 1 năm.

L.H