Xôi nóng

Xôi là một món dễ ăn và không khó để tìm một hàng xôi ngon ở Hà Nội. Xôi thường được bán kèm với nhiều thư như chả, trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng..., thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt rưới lên, ăn kèm thêm chút dưa chuột, đu đủ muối chua, ăn ngon hết xảy.

Ảnh: Foodclick

Khởi đầu một buổi sáng mùa thu se lạnh với bát xôi nóng, nếp dẻo, tơi, hạt nào bùi thơm hạt nấy, không cần thêm nhiều thịt, giò, chả hay trứng kho, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng cho một ngày mới. Những quán xôi ngon nổi tiếng ở Hà Nội như xôi Yến (Nguyễn Hữu Huân), xôi Lộc (Tạ Quang Bửu), xôi chả cua (chợ Hàng Da), xôi chè bà cốt (Bát Đàn)...

Bún ốc

Tô bún ốc của nóng hôi hổi và rất cay, nước dấm bỗng chua dịu hòa với vị chua thanh của cà chua, ốc giòn ngọt, với bún, với rau thơm gồm tía tô, kinh giới, thân chuối bào tạo ra sự đầy đặn đến tuyệt hảo là lựa chọn thú vị cho một ngày thu lành lạnh. Ngày nay, bún ốc còn được "biến tấu" tùy vào khẩu vị của người ăn như thêm sườn sụn, thịt bò, giò lụa, giò tai...

Bún ốc là món ăn tinh tế của người Hà Nội

Chính vì vậy mà các hàng bún ốc nổi tiếng dù ở chỉ là những quán đơn giản, lụp xụp người đến ăn phải ngồi đợi đến lượt rồi nhanh chóng rời đi nhường chỗ cho người khác. Những quán ngon ở Hà Nội như bún ốc bà Sáu (Mai Hắc Đế), bún ốc Phủ Tây Hồ, bún ốc cô Huê phố Nhà Chung, bún ốc cổ Bùi Thị Xuân...

Cháo sườn, cháo trai

Cháo sườn không phải là món ăn vặt khó tìm. Trên các con phố, bạn dễ dàng bắt gặp những quán cháo hay gánh cháo sườn đi rong. Nhưng người Hà Nội vốn tinh tế, nhiều như thế nhưng không phải hàng nào cũng đông, bởi ăn phải đúng vị, đúng hương, đúng hàng mới chịu.

Bát cháo sườn ăn kèm với quẩy, rất thú vị cho buổi chiều lang thang Hà Nội

Thưởng thức tô cháo nấu nhuyễn ăn như tan trong miệng, với sườn sụn cũng mềm nhũn, hoặc trai xắt nhỏ, đầy đủ rau thơm rồi ruốc quẩy, hít hà tiết trời thu, cảm giác thật dễ chịu. Bạn có thể tìm ăn ở các quán ngon ở Hà Nội như cháo sườn Hàng Bồ, cháo sườn ngõ Huyện, ngõ chợ Đồng Xuân, khu Nghĩa Tân...

Đồ nướng

Cũng chẳng phải món gì đặc thù của mùa thu, mà chỉ đơn giản là... hợp! Xiên thịt, xúc xích, lạp xưởng, rồi nem... vừa nướng xong, nóng hôi hổi, ăn với tương ớt, tương cà, xin thêm đĩa dưa chuột muối kèm rau thơm nữa, đúng là ưng cái bụng.

Đi qua nhiều con phố ở Hà Nội, bạn sẽ cảm thấy mùi thơm nức tỏa ra từ quán ven đường. Ảnh: webtretho

Rồi chim quay, chân gà nướng, món nào món nấy cũng thơm lừng, lớp dầu trên da bóng bẩy, thịt ngọt, béo chứ không chỉ nhăng nhẳng những xương, khô queo. Có bát nước chấm pha vừa miệng nữa thì không cần gì hơn, chiều về lành lạnh ăn bao nhiêu cũng hết.

Bánh giò nóng

Món bánh giò nóng là lựa chọn lý tưởng của nhiều người bởi nóng hổi, dễ ăn. Vỏ bánh dày, bột mịn, nhân bánh gồm thịt băm, mộc nhĩ cũng được khéo léo chế biến để vừa ăn, cắn miếng như muốn tan ra.

Đĩa bánh giò đầy đặn (Ảnh: Internet)

Chiếc bánh không quá to và không quá bé, đủ để bạn lót dạ cho những bữa chiều khi còn lâu mới đến giờ ăn tối. Bạn có thể tùy chọn thưởng thức vị bánh giò không hoặc ăn kèm với giò lụa, chả cốm hay nem chua với mức giá vô cùng hợp lý: 10.000 đồng suất thường và 16.000 đồng suất đầy đủ. Có thể ăn ở các quán như bánh giò Thụy Khuê, Nguyễn Công Trứ, Đông Các, chợ Hôm, Nghĩa Tân...

Theo Dân Việt

PGS.BS Vũ Minh Phúc, Nguyên trưởng khoa Tim mạch, Bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM chia sẻ, năm 2004, khoa chỉ có một vài nhân sự, máy móc không có gì trong tay. Chị được lãnh đạo bệnh viện thời kỳ bấy giờ "đặt hàng" chăm lo cho trẻ em mắc tim bẩm sinh. Khi đó, mổ tim trẻ em vô cùng khó, chỉ Viện tim TP triển khai nhưng không nhiều.

Năm 2007, ca phẫu thuật tim hở đầu tiên được Bệnh viện Nhi đồng 1 thực hiện thành công vào ngày quốc tế thiếu nhi. Sau đó là thông tim can thiệp, phẫu thuật tim cho trẻ sơ sinh, can thiệp điện sinh lý... Ở một khoa phòng chật chội, chứng kiến trẻ nhỏ phải chờ đợi mòn mỏi đến lượt mổ tim, các bác sĩ đã mơ ước về một trung tâm chuyên sâu tim mạch nhi.

“Nếu tăng thêm 1 giường hồi sức sau mổ tim, mỗi năm chúng ta có thể phẫu thuật thêm cho 100 trẻ. Ở Trung tâm tim mạch mới này có thêm 20 giường, so với khu cũ là 5 giường hồi sức, như vậy năng lực mổ có thể gấp 4 lần”, PGS Phúc dẫn chứng.

PGS Vũ Minh Phúc chia sẻ, trẻ mổ tim hiện nay không phải lo lắng về viện phí vì có sự hỗ trợ của bảo hiểm y tế, các quỹ từ thiện, công tác xã hội; nhiều bệnh viện triển khai mổ tim trẻ em. Vấn đề là năng lực, chuyên môn, kỹ thuật chuyên sâu. 

“Về giấy tờ, Bệnh viện Nhi đồng 1 sau 15 năm đã hình thành Trung tâm tim mạch, nhưng nếu nói về mong muốn và ý tưởng, thực sự là rất lâu về trước chúng tôi đã mong mỏi”, PGS Phúc nói.

Nhiều người còn nhớ rõ, đêm trước khi thực hiện ca mổ tim hở đầu tiên, cơn mưa đổ xuống khiến căn phòng ngập nước. Các bác sĩ đã được điều động tạt nước, khử khuẩn để ca mổ diễn ra theo đúng kế hoạch. Đó là câu chuyện của quá khứ.

Còn hiện tại, Trung tâm Tim mạch trẻ em Bệnh viện Nhi đồng 1  gồm các khoa Nội tim mạch, Ngoại tim mạch, Đơn vị thông tim-điện sinh lý, Hồi sức ngoại, Hồi sức tim. Mục tiêu không chỉ là chăm sóc sức khỏe trẻ em tim bẩm sinh, bệnh lý tim mạch của TP.HCM mà của cả nước và ngang tầm khu vực Đông Nam Á. 

Chứng kiến sự phát triển và đổi thay này, bà Võ Kim Sa, 78 tuổi, điều dưỡng của bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM chia sẻ, đây là hiện thực không ngờ. Bà Sa nghỉ hưu gần 20 năm trước, nhưng vẫn tiếp tục ở lại làm việc, tận hiến với nghề. 

“Ngày hôm nay, ai cũng vui. Mỗi thời có một điều kiện khác nhau, bệnh viện khó khăn lắm nhưng bác sĩ, nhân viên y tế đều thương yêu bệnh nhi. Mình cứ nghĩ các bé là con cháu mình và tận tình chăm sóc. Khi Trung tâm khang trang như thế này, nhân viên y tế sẽ có điều kiện để phát triển, bệnh nhi được chăm sóc trong điều kiện tốt hơn. Tôi bồi hồi lắm!”, điều dưỡng Kim Sa chia sẻ.

Theo PGS.TS Nguyễn Thanh Hùng, Giám đốc Bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM, bệnh viện đã phẫu thuật tim cho hơn 5.000 trẻ bị bệnh tim bẩm sinh, hơn 8.000 trẻ được thông tim can thiệp.  Khi chương trình mổ tim kín ra đời, tỷ lệ tử vong vì tim bẩm sinh đã hạ từ 7,7% xuống còn 2,95%. Với chương trình phẫu thuật tim hở và thông tim can thiệp, tỷ lệ tử vong bệnh tim bẩm sinh kể từ năm 2018 chỉ còn dưới 1%. 

Bác sĩ Nguyễn Thanh Hùng khẳng định, ngoài kế thừa các kỹ thuật hiện có, Trung tâm tim mạch sẽ tiến tới giải quyết hết tất cả các bệnh lý tim phức tạp nhất. Đặc biệt, sẽ triển khai thành công kỹ thuật ghép tim trẻ em trong thời gian tới. 

Công trình này nhận được sự quan tâm đặc biệt sâu sát của lãnh đạo UBND TP.HCM các thời kỳ. Trong đó, ông Lê Hòa Bình- nguyên Phó Chủ tịch UBND TP đã chỉ đạo, hỗ trợ trực tiếp Bệnh viện từ những ngày đầu xây dựng với mong muốn thấy công trình sớm đi vào phục vụ bệnh nhi. Ông Lê Hòa Bình qua đời trong một tai nạn giao thông vào tháng 3/2022. 

Trước đó, năm 2016, Hội đồng nhân dân TP. HCM đã phê duyệt chủ trương xây mới 3 khối nhà tại bệnh viện bằng kinh phí từ nguồn ngân sách của thành phố gồm Trung tâm Tim mạch trẻ em, Trung tâm Ngoại khoa và Trung tâm Sơ sinh. Tháng 4/ 2022 vừa qua, chủ trương xây mới Trung tâm Bệnh lý nhiệt đới cũng đã được phê duyệt.

Đến cuối năm 2019, cả 3 khối nhà bắt đầu khởi công xây dựng và thi công xuyên suốt cả trong mùa dịch Covid-19 và chính thức đi vào hoạt động ngày 1/6/2022.

Linh Giao

- 

Mới đây, trên một trang mạng xã hội với hơn 100.000 lượt theo dõi đăng một bức ảnh "đốt mắt" người xem bởi xu hướng thời trang "độc, lạ" của nhân vật trong ảnh. 

Chỉ trong vòng một tiếng, bức ảnh này đã nhận được hàng ngàn lượt thích và bình luận của người xem.

Chiếc quần jean rách quá bó của cô gái gây chú ý.

Sau khi bức ảnh được đăng tải, số đông các bạn trẻ, đặc biệt là phái nữ đã không đồng tình với phong cách ăn mặc trên.

Một bạn có nick name Thảo Nguyễn chia sẻ 2 bức ảnh được ghép vào trong 1 khung hình để so sánh sự giống nhau giữa thời trang và thực phẩm

Đây là lỗi trang phục mà các bạn trẻ thường xuyên mắc phải và tự “dìm hàng” chính mình mà không hay biết.

Những chiếc quần rách như thế này có giá trị từ 200 đến 300 nghìn đồng, được bày bán ở không ít cửa hàng.

Một bạn gái xinh xắn trong trang phục quần jean phá cách.

Đây là lựa chọn của nhiều bạn gái cá tính.

Không chỉ có phái nữ mà ngay cả nam giới cũng “phát sốt” theo trào lưu trang phục vừa rách vừa chắp vá.

Người đẹp Vũ Hoàng Điệp cũng từng bị chỉ trích khi diện với chiếc quần này.

Không quá khó để khiến cho bộ trang phục với jean rách trở nên đầy năng động và cá tính chỉ cần bạn kết hợp chúng một cách khéo léo.

Stylist Đỗ Thanh Hoa (26 tuổi) từng đưa ra lời khuyên 'mặc đẹp với jeans rách' cho các bạn trẻ.

Theo đó, bạn không nên kết hợp với những vật dụng quá rườm rà. Sơ mi, tank top, crop top hoặc áo thun basic là lựa chọn đơn giản song lại hiệu quả nhất.

Về phụ kiện thì jeans rách khá dễ tính. Nếu muốn tăng sự cá tính, bạn nên kết hợp với phụ kiện bằng da. Ngược lại, khi thích phong cách đơn giản, tự nhiên người mặc nên sử dụng những dây đeo tay đan handmade.

Với bạn gái không tự tin về chiều cao nên sử dụng giày, sandal đế xuồng. Ngược lại các chân dài lại có thể mix thoải mái với dép bệt, giày thể thao...

Cũng là chiếc quần jean rách nhưng nhờ sự kết hợp khéo léo khiến cho bạn gái thật phong cách và cá tính.

Các bạn nam cũng không quá khó để tìm được 1 chiếc quần jean và phối hợp phù hợp với vóc dáng, cá tính của mình.

Út Hằng

Ăn bao nhiêu thịt là an toàn?

Nghiên cứu gần đây ghi nhận những người ăn khoảng 76g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư ruột cao hơn so với nhóm ăn khoảng 21g mỗi ngày.

Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh khuyến cáo những người thường xuyên ăn hơn 90g thịt đỏ hoặc thịt chế biến mỗi ngày nên giảm lượng này vì có thể liên quan đến nguy cơ ung thư ruột. 

Việc cắt giảm các loại thực phẩm trên không khó như nhiều người nghĩ. Mục tiêu là chỉ ăn thịt đỏ 1-2 lần một tuần, lý tưởng nhất là loại bỏ hoàn toàn thịt chế biến sẵn. Bạn có thể thay thịt lợn, bò bằng thịt gà. 

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung nhiều loại cá trắng, nhiều dầu như cá thu, cá trích, cá mòi và cá hồi 1 lần mỗi tuần. Đây là nguồn cung cấp dầu omega-3 có lợi tuyệt vời. Thêm các loại đậu cũng là giải pháp cung cấp protein, chất xơ tốt. 

Các cách cắt giảm thịt 

- Xây dựng bữa ăn quanh các loại rau, đậu, ngũ cốc và thêm một ít thịt. 

- Sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật có giá trị tương tự thịt như nấm và cà tím.

- Thiết kế chế độ ăn hạn chế lượng thịt phù hợp với bạn. Ví dụ, cân nhắc chỉ ăn thịt vào cuối tuần hoặc hạn chế thịt một bữa mỗi ngày.

- Mua ít thịt hơn nhưng hãy mua loại có chất lượng tốt nhất có thể. 

- Chọn các món ăn chay sử dụng nhiều gia vị và thảo mộc tạo cảm giác ngon miệng. 

- Thêm phô mai để bữa ăn của bạn ngon miệng hơn. 

- Trong bánh sandwich, hãy thay thế salami, giăm bông hoặc các loại thịt chế biến khác bằng cá ngừ, cá mòi, cá thu hoặc sử dụng gà nướng.

- Nếu bạn vẫn muốn ăn xúc xích, thịt xông khói, hãy giảm số lượng từ 2 miếng xuống còn 1 miếng, thêm trứng, đậu nếu bạn thấy đói. 

Ba chữ giúp cụ ông sống thọ 108 tuổi