Ảnh: Carnal Dish.

Nguyên liệu:

- Cua

- 70 g bơ

- Tỏi xay

- Ngò tây, chanh

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Luộc cua 10-12 phút đến khi chín, sau đó tách vỏ và càng.

- Làm nóng chảo, xào bơ với tỏi trong 30 giây. Sau đó tắt bếp, thêm muối, tiêu, ngò tây và trộn đều.

- Đảo đều cua với sốt bơ tỏi.

- Thưởng thức chung với chanh.

Salad cua

Ảnh: Delish.

Nguyên liệu:

- Cua

- Ớt chuông, hành tây cắt nhỏ

- 40 g hành tím cắt mỏng

- 1/2 trái chanh (vắt nước)

- 120 g kem chua

- 120 g mayonnaise

- 1 muỗng gia vị hải sản

- Muối, tiêu

- Bánh quy

Chế biến:

- Luộc cua 10-12 phút đến khi chín, sau đó tách vỏ lấy thịt.

- Trộn đều cua cùng ớt chuông, hành tây, hành tím, kem chua, mayonnaise, gia vị hải sản, muối, tiêu và chanh.

- Thưởng thức chung với bánh quy.

Bơ nhồi cua

Ảnh: Alaska Commercial Co.

Nguyên liệu:

- Cua

- Bơ

- 100 g phô mai cheddar

- 95 g sữa chua Hy Lạp

- 1/2 hành tím xay

- Hành lá cắt nhỏ

- Nước chanh, bột ớt

- Muối

Chế biến:

- Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.

- Trộn thịt cua, hành tím, sữa chua, 3 muỗng nước chanh, bột ớt, hành lá và muối.

- Bổ đôi bơ và bỏ hạt. Cho hỗn hợp thịt cua vào giữa sau đó thêm phô mai trên cùng.

- Lót giấy bạc lên khay nướng, nướng bơ khoảng 1 phút đến khi phô mai chảy và thưởng thức.

Nui sốt cua phô mai

Ảnh: Omaha Steaks.

Nguyên liệu:

- 450 g nui

- Cua

- 60 g bơ

- 1 củ hành tím cắt mỏng

- 3 tép tỏi xay

- 40 g bột mì đa dụng

- 480 ml sữa

- 100 g phô mai cheddar

- 100 g phô mai mozzarella

- Ngò tây

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Luộc nui tới khi chín, vớt ra để ráo.

- Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.

- Làm nóng chảo với bơ, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 3 phút. Cho bột mì vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi bột có màu vàng.

- Thêm sữa và đảo tiếp 2 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm nếm với muối và tiêu. Sau đó cho phô mai vào đảo đều đến khi tan chảy.

- Trộn thịt cua, nui và sốt phô mai. Rắc thêm một ít phô mai cheddar với ngò tây lên trên cùng và thưởng thức.

Cơm chiên cua

Ảnh: Lizee Angel.

Nguyên liệu:

- Cơm trắng

- Cua

- 1,5 muỗng dầu mè

- 30 g bơ

- 60 g hành tây cắt nhỏ

- 60 g cà rốt bào

- 2 quả trứng

- 1 muỗng bột tỏi

- 1 muỗng bột gừng

- Nước tương, ngò, chanh

Chế biến:

- Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.

- Làm nóng chảo với dầu mè, xào hành tây và cà rốt khoảng 3 phút. Sau đó cho trứng vào chảo, đánh đều khoảng 1 phút tới khi trứng vừa chín.

- Cho thịt cua, gừng, tỏi và bơ vào đảo đều.

- Cho cơm vào chảo, đảo 2-3 phút tới khi các nguyên liệu được trộn đều. Nêm nếm với nước tương và chanh.

- Trang trí với ngò và thưởng thức.

Theo Zing

Cách làm miến xào cua

Thịt cua thơm, sợi miến mềm kết hợp với rau củ, gia vị đơn giản giúp bạn đổi mới bữa ăn hàng ngày.

Cơ quan này cũng công bố đoạn phim về cuộc giải cứu, diễn ra lúc 10h40 sáng ngày 5/8. Trong đoạn video, người xem có thể nhìn thấy Gregory đang ngồi trong chiếc thuyền ngập kha khá nước, sau đó vẫy tay ra hiệu cho đội cứu hộ.

Khi trở lại bờ biển, Gregory được chuyển đến một trung tâm y tế để kiểm tra sức khoẻ. Rất may là không có vấn đề gì nghiêm trọng xảy ra.

Được biết, Charles chèo thuyền ra biển để câu cá – một sở thích mà anh đã làm nhiều lần trước đây. Tuy nhiên, thuỷ triều lên nhanh hơn anh nghĩ. Sau đó, một con sóng đánh vào chiếc thuyền có đáy phẳng và hất anh xuống nước.

Anh xoay xở để đưa thuyền quay lại tàu nhưng rất nhanh nó bị đánh ra xa. Suốt gần 2 ngày lênh đênh trên biển, Charles phải vật lộn để sống sót dưới cái nắng khắc nghiệt của Florida trong tư thế bám rất chặt vào chiếc thuyền đã bị nước tràn vào. Anh cũng bị sứa đốt và phát hiện ra dưới nước có cá mập, cha anh – ông Raymond chia sẻ với tờ CNN.

“Thằng bé sợ chết khiếp. Con trai tôi đã có những cuộc trò chuyện với Chúa trong gần 2 ngày đó nhiều hơn cả cuộc đời nó cộng lại”.

"Chúng tôi chỉ muốn nói lời cảm ơn rất nhiều", mẹ của Gregory, bà Debra Gregory chia sẻ sau khi con trai bà được đưa lên bờ.

Cha anh thì nhẹ nhõm cho biết ban đầu ông đã từ bỏ hy vọng sau khi nhiều giờ đồng hồ trôi qua mà không có tin tức gì. Ông gọi cuộc giải cứu này là một "phép màu".

"Lẽ ra tôi không nên từ bỏ hy vọng” – ông Raymond Gregory nói.

Nick Barrow, điều phối viên đội tìm kiếm và cứu hộ của Lực lượng bảo vệ bờ biển Jacksonville, chia sẻ rằng bản thân họ cũng e ngại khi làm nhiệm vụ này vì tàu của Gregory không phù hợp để sống sót ở môi trường ngoài khơi.

"Chúng tôi hài lòng về kết quả. Tôi muốn cảm ơn tất cả các đối tác ở địa phương và tiểu bang - những người đã tham gia tích cực vào việc tìm kiếm Charles và đưa anh ấy về nhà với gia đình" – anh Barrow nói trong một tuyên bố.

"Mặc dù trong trường hợp này, Charles đã thoát khỏi một tình huống nguy hiểm đến tính mạng, nhưng nó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị thiết bị an toàn trên biển và chuẩn bị cho những tình huống xấu nhất".

Anh Barrow khuyên rằng bất kỳ ai đi trên biển nên mang theo áo phao, radio hàng hải, thiết bị phát tín hiệu và đèn hiệu định vị cá nhân khẩn cấp. 

Gọi đội giải cứu sau 30 ngày thử thách sống trên đảo hoang

Các gia đình đều mổ gà, lợn, đồ xôi, làm những món ăn truyền thống tạo nên mâm cơm tập trung về ngôi đền cúng tổ tiên. Dịp này, nhiều con em đi làm ăn xa cũng tranh thủ về sum họp với gia đình. Các bản Thái gọi đó là tục cúng rằm tháng 6. 

Ông Lương Mạnh Hùng (SN 1965, trú bản Tờ, xã Yên Khê) chia sẻ, trong ngày làm lễ, mỗi người đều dậy thật sớm chuẩn bị đồ xôi, luộc gà, mọc... Đối với những họ đông người, các khâu chuẩn bị đều làm từ hôm trước. Mỗi gia đình thường cúng xong ở nhà mình mới kéo đến đền thờ dòng họ. 

“Mâm cúng trong ngày rằm tháng 6 thường có lợn, gà, rượu, trầu cau, nước chè xanh và một món bản địa gọi là ‘mọc’.

Mọc được làm từ thịt lợn, gà hoặc cá băm nhỏ rồi đem trộn với những thứ gia vị như sả, ớt, mắm, muối và gạo đã ngâm kỹ, đem gói trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín. Món này không thể thiếu trong lễ cúng rằm của một số dòng họ ở địa phương”, ông Hùng cho hay. 

Người Thái ở huyện miền núi Con Cuông cũng như cộng đồng người Thái nói chung gọi không gian thờ cúng tổ tiên của dòng họ là đền thờ. Về mặt tâm linh, nó tương tự đền thờ họ của cộng đồng người Kinh và nhiều dân tộc khác. 

Đối với người Thái ở các huyện Tương Dương, Kỳ Sơn, Quỳ Châu, Quế Phong lại không có đền thờ dòng họ mà chỉ có đền thờ bản. 

Kết mối thân tình

Đền thờ của người Thái thường có kết cấu đơn giản. Phía trong cùng ngôi đền đặt hương, mâm cúng. Phía trước bục để mâm cúng chính là không gian để đặt thêm các mâm cúng khác, cũng là nơi để các thành viên trong dòng họ làm lễ, phía trước ngôi đền thường là sân đền. 

Trong ngày rằm, những người đi lễ thường tụ tập tại đền ăn uống hoặc về nhà trưởng họ sau lễ cúng dự bữa cơm chung. Ngày nay, nhiều dòng họ người Thái ở các bản vùng cao đã chú trọng việc xây cất những ngôi đền khang trang hơn làm không gian để thờ phụng tổ tiên.

Trong lễ cúng đền, thầy mo sẽ là người thực hiện nghi thức cúng bái. Sau khi mỗi gia đình thuộc nội tộc đặt mâm cúng tổ tiên, thầy mo đọc bài cúng mời ông tổ, người đầu tiên đem con cháu đến lập bản làng, sau đó là những bậc sinh thành của các chi, nhánh, gia đình trong họ đến thụ lộc từ con cháu. 

Theo giải thích của các cụ cao niên ở xã Yên Khê, rằm tháng 6 là dịp sum họp gia đình, để họ hàng cố kết mối thân tình. Họ cũng bàn xem đã đến lúc phải bầu trưởng họ hay thay thầy mo hay chưa. Một số dòng họ cũng nhân đây bổ sung thêm nhân khẩu để trưởng họ ghi vào gia phả.

Ông Lê Quốc Hoàng, người nghiên cứu văn hóa Thái cho biết: “Tháng 6 là giữa năm và người Thái cho rằng đây là khoảng thời gian đẹp nhất của năm, đó có thể là nguyên do khiến cộng đồng này chọn cúng vào rằm tháng 6”.

Cũng theo một số người thuộc dòng họ Lương ở xã Yên Khê, việc cúng rằm tháng 6 gắn liền với sự tích xưa của người dân bản. “Dòng họ chúng tôi xưa nay luôn giữ tập tục này. Chúng tôi không bỏ đi tục cũ cũng không thêm những tục mới. Rằm tháng 6 là dịp để anh em, họ hàng sum vầy bên nhau”, ông Lương Văn Quy (72 tuổi, thầy mo ở bản Tờ, xã Yên Khê) chia sẻ.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 theo gợi ý của chuyên gia

Tôi đang làm việc ở Bình Dương, mong muốn mua đất nền để đầu tư ở các khu vực Bến Cát (Bình Dương), khu vực thành phố Bà Rịa (Bà Rịa - Vũng Tàu) hay Long Thành (Đồng Nai). Cho tôi hỏi, hiện tại có phải là thời điểm thích hợp để tham gia đất nền vùng ven với điều kiện tài chính như trên hay chưa?

Thaid.edge