Quán được mở ra từ 7 thanh niên đến từ các vùng quê khác nhau. Có người cònđi học, có người đã ra trường, nhưng tất cả đều có chung mong muốn giúp đỡ ngườinghèo. Chi phí gây dựng quán đều do các thành viên tự góp vào.

 “Bếp trưởng” Đặng Hải Phong đang chuẩn bị món ăn.

Anh Hải Phong, người quản lý quán cơm cho biết: “Tôi mở quán cơm này xuấtphát từ mong muốn giúp đỡ sinh viên, người nghèo và người có hoàn cảnh khó khăn,tạo công ăn việc làm cho sinh viên và những người thất nghiệp. Đã từng sangMalaysia lao động, hơn ai hết tôi hiểu sự khó nhọc, hoàn cảnh khó khăn của nhữngngười lao động”.

Không có bàn tay của phụ nữ nhưng thức ăn ở đây rất ngon, trình bày đẹp vàsạch sẽ. Hàng ngày các bạn trẻ phải dậy từ 4h sáng để đi chợ nhặt rau nấu cơm đểtới 10h là có cơm để phục vụ người lao động, sinh viên và bệnh nhân ở Bệnh việnXây dựng. Nhiều người khuyết tật được nhân viên mang cơm, canh đến tận nơi, phụcvụ tận tình và chu đáo.

Bác Thái một bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Xây dựng cho biết: “Quáncơm ở đây rất ngon và sạch sẽ, từ khi quán mở tôi hay tới đây ăn, thức ăn nấurất vừa với khẩu vị của tôi. Nhân viên luôn niềm nở và nhiệt tình phục vụkhách”.

Được trang trí đơn giản, gọn gàng. Đông khách nhưng luôn giữ trật tự và vệsinh nên quán nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các bạn sinh viên.

Bạn Lan Anh, sinh viên trường ĐH KHXH&NV chia sẻ: “Mình rất hay đến đây ăn,vì ở đây không những có cơm ngon mà giá cả lại hợp với túi tiền sinh viên. Ở HàNội thì khó tìm được quán ăn mà ngon và rẻ như thế”.

Suất ăn thật chất lượng với đầy đủ cơm canh, các món xào, món mặn. Nhữngkhách hàng có nhu cầu còn được tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng, lựa chọn nhữngmón ăn phù hợp với thể trạng mỗi người. Theo anh Phong: thời gian sang Malaysia,anh đã từng học qua về thành phần dinh dưỡng, vì thế nên từ cách lựa chọn thựcphẩm đến khi chế biến quán đều hạn chế những đồ ăn có hàm lượng cholesterol vànhững đồ ăn gây hại cho sức khỏe. “Những khách hàng có nhu cầu tôi có thể tư vấnvề khẩu phần ăn đảm bảo dinh dưỡng”.

Đi chợ về, mọi người cùng nhau vào bếp, luôn thay phiên nhau dọn dẹp, đứngbếp và phục vụ. Quan sát một vòng từ khâu chế biến đến việc rửa chén bát thìthấy các bạn làm việc thật khoa học. Mặc dù làm việc vất vả, nhưng ai cũng vui,nụ cười luôn thường trực trên môi. Anh Tuệ, một thành viên trong quán chia sẻ:“Ở đây mọi người cùng giúp nhau làm việc, không phân biệt chủ tớ, nên không khílúc nào cũng thoải mái, vui vẻ”.

Trước khi mở quán anh đã vào ký túc xá của các trường đại học trong khu vựcđể phát tờ rơi về chương trình giảm giá cho người khó khăn, người khuyết tật vànhờ bạn bè giới thiệu những người khuyết tật đến để được giúp đỡ. Có thể giúp đỡđược người khác làm anh thấy rất vui.

Hà Duyên - Hoàng Huệ

Cụ thể, ngày 22/5, sau khi ăn trưa ở một quán hải sản, xe máy của vợ chồng chị Tuyết gặp vấn đề. Người chồng phải dắt xe chạy bộ để khởi động, phía sau có một người phụ đẩy giúp, song xe không nổ. Họ phải dắt xe máy quay đầu lại.

Lúc anh đi qua nhà hàng hải sản trên đường Trần Phú, bất ngờ một nhóm nhân viên (8-9 người) túa ra. Có người cầm gậy, xông tới đánh vào mặt, đầu và lưng của chồng chị Tuyết. Khi chị quay lại, nhóm này vẫn tấn công. Sự việc chỉ dừng lại khi có một cán bộ công an đi qua.

Chị Tuyết miêu tả trên Facebook, chồng bị đánh vào đầu, mặt, lưng, chảy máu mũi, môi và tụ máu. Cùng với đó, chị khẳng định những nội dung đăng tải trên trang cá nhân là sự thật.

Sáng nay, trao đổi với VietNamNet, ông Trần Văn Phúc, chủ nhà hàng trên đường Trần Phú cho biết trưa hôm qua có 2 bàn khách tới quán ông dùng bữa. Cùng thời điểm, ngoài đường có nhóm khoảng 10 thanh niên đi nhiều xe máy chạy qua lại, nẹt pô gây ồn ào. Thực khách bên trong phàn nàn.

Ba nhân viên của nhà hàng liền ra nhắc nhở, đề nghị những thanh niên trên ngừng làm ồn, ảnh hưởng xung quanh. Tuy nhiên, nhóm này còn nẹt pô lớn hơn và chạy ngược chiều.

Nhân viên của quán bực tức nên đã chặn xe. Hai nhân viên dùng tay đánh, 1 người khác cầm ghế nhựa quất vào lưng của thanh niên. Diễn biến sự việc được camera an ninh ghi lại, chủ nhà hàng đã trích xuất giao cơ quan chức năng.

Ông Phúc khẳng định: “Nhân viên của quán có hành động không đúng. Tuy nhiên, sự việc diễn ra khá nhanh và chỉ 3 nhân viên, không phải 8-9 người như chị Tuyết nêu”. 

Ngoài ra, ông bày tỏ không hài lòng về việc chị Tuyết viết những nội dung chưa đúng lên mạng xã hội và kêu gọi “tẩy chay” nhà hàng. Điều này làm ảnh hưởng tới cá nhân cũng như hoạt động kinh doanh của ông.

Ông Phúc đã làm đơn phản ánh gửi tới cơ quan chức năng, mong được giải quyết thấu đáo. Ngoài ra, những nhân viên của nhà hàng cũng đang tạm dừng làm việc để phục vụ việc xác minh.

Đại diện UBND phường Vĩnh Nguyên cho biết đã nắm sự việc cũng như những nội dung mà chị Tuyết đăng trên mạng xã hội. Ngoài ra, chủ nhà hàng cùng nhân viên liên quan được mời lên phường trình bày sự việc. Hiện, công an địa phương xác minh, điều tra làm rõ.

Cũng trong sáng nay, UBND TP Nha Trang đã chỉ đạo các đơn vị liên quan kiểm tra, xác minh nội dung mà người phụ nữ viết trên mạng xã hội.

Nhà hàng lẩu bị tố ghi lại tính cách, đặc điểm ngoại hình của khách hàng

Có người được nhận xét là “thích ăn cam vắt tay”, “thích uống nước lọc”, “tóc ngắn ngang vai”, “mảnh mai” nhưng cũng có khách hàng được gắn nhãn là “thích phàn nàn”.

LTS:Có những món ăn bình dân, mộc mạc nhưng luôn khiến người con đất Việt vương vấn. Khi xa nhà, chỉ cần tên món ăn được nhắc đến, bao nhiêu kỷ niệm lại ùa về khiến lòng người thổn thức, nhớ da diết vị quê hương. 

VietNamNet khởi đăng tuyến bài Những món ăn gợi nhớ quê nhà. Tuyến bài là ghi chép của độc giả VietNamNet trên khắp mọi miền đất nước và cả ở nước ngoài về các món ăn ngon, hấp dẫn của Việt Nam.

Bài viết của độc giả vui lòng gửi về địa chỉ email: [email protected].

Bố tôi vốn là một công nhân cơ khí, làm việc ở Xí nghiệp ô tô vận tải của tỉnh. Với tôi thì bố là “một nhà chế tạo” vĩ đại. Công cụ lao động của mẹ tôi bị hỏng đã có bố, đồ đạc trong nhà cần sửa đã có bố, mấy đàn gà cần thêm chuồng mới đã có bố, xe đạp thủng săm đã có bố, xe cải tiến chệch bánh cũng có bố luôn.

Đại ý là việc gì cần đến bàn tay đàn ông thì bố tôi cũng xử lý được tuốt. Thậm chí cả xóm lúc đó chỉ có một cái đài để tối thứ Bảy nghe kể chuyện cảnh giác, nghe chương trình văn nghệ và hàng đêm dò sóng nghe “Thuỷ Hử” với “Tam Quốc Diễn Nghĩa” cũng là chiếc đài Nhật nội địa bố tôi kiếm được ở đâu đó với giá rẻ như cho không, rồi kỳ cạch tự chế chiếc biến áp đổi điện cho cả xóm giải trí.

Nhưng một điều khiến ký ức của tôi luôn ở chế độ vui vẻ và háo hức chính là việc bố tôi chế ra những chiếc đèn ắc quy đeo trên trán kiểu như các chú thợ mỏ trong sách tập đọc. Những chiếc đèn này gắn liền với những cơn mưa mùa hạ và món chả ếch bất hủ của mẹ tôi.

Khi tiết trời bắt đầu chuyển sang mùa hạ là bắt đầu xuất hiện những cơn mưa rào. Trong bữa cơm tối, bố tôi nhắc đến việc phải lôi mấy cái bình ắc quy ra sạc và kiểm tra lại những chiếc đèn vẫn nằm im trong góc tủ từ mùa đông.

Khi nghe đài báo đêm có mưa rào, bố cùng anh trai và em trai tôi rục rịch từ chiều tối, kiểm tra lại đèn và bình ắc quy. Đến đêm, khi mưa bắt đầu trút xuống, ba bố con đeo đèn lên trán, bình ắc quy đeo ngang hông và mỗi người một chiếc giỏ rất to lên đường đi soi ếch.

Trong nhà tôi, cả ba người đàn ông đều được mệnh danh là “rái cá”. Họ cứ xách giỏ lên là lúc về thế nào cũng có món “ăn tươi”. Mấy cánh đồng không cách nhà quá xa, chúng tôi ở trong nhà vẫn nghe râm ran tiếng ếch, nghoé và đủ mọi loại côn trùng.

Mẹ con tôi ở nhà nghe tiếng mưa rào rào trên những tàu lá chuối ngoài cửa sổ. Rồi tôi thiếp đi, còn mẹ cứ thắc thỏm cho đến khi ba bố con trở về trong đêm. Lúc đó tôi cũng thức dậy để xem “chiến lợi phẩm”. Mẹ ngả mấy chiếc chậu nhôm ra để đón nào là ếch, cá, tôm, cua… nhưng chủ yếu sẽ là ếch. Những chú ếch mùa hè béo tròn béo trục và vô cùng khoẻ mạnh nên mẹ cũng đã chuẩn bị sẵn cả những chiếc rổ để úp lên chậu.

Có lần mẹ không kịp khiến cả nhà cũng phải nhảy như ếch để bắt lại những con nhanh chân đã thoát khỏi chậu. Những con ếch to sẽ được mẹ thắt dây chuối ngang bụng thành chùm 5-10 con, sáng mai mẹ đem ra chợ bán. Một số con nhỏ được giữ lại để làm món cải thiện cho cả nhà.

Đi chợ về, mẹ xử lý chỗ ếch để lại. Mẹ dùng muối và rơm để làm sạch nhớt trên da ếch, sau đó rửa sạch rồi tuốt da, bỏ đầu cùng hai đoạn xương đùi và xương ống chân. Rồi mẹ sẽ dùng con dao rựa to và nặng cùng chiếc thớt gỗ nghiến để băm toàn bộ phần còn lại, cả thịt lẫn xương, vì những phần xương ếch còn lại đều là xương mềm. Băm vừa đủ độ mạnh để nhuyễn xương, nhưng không quá mạnh kẻo băm ra mùn thớt. Khi đã nhuyễn thì mẹ đập mấy củ hành khô, một chút nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hành hoa, lá lốt.

Bây giờ người ta không ăn mì chính nữa nhưng lúc đó mì chính quý như vàng, món ăn mà được nêm chút mì chính thì ai cũng thấy ngon hơn rất nhiều lần. Phần gia vị và rau thơm đã thái nhỏ được tra vào phần thịt ếch băm nhuyễn và lại tiếp tục băm để trộn đều. Tôi vẫn còn nhớ nguyên lời mẹ tôi nói, rằng lá lốt chính là linh hồn của món chả ếch nên không thể thiếu. Và cuối cùng thì mẹ sẽ mang ra vài quả trứng gà được cất trong cái chạn gỗ, trộn đều với phần ếch vừa băm.

Chiếc chảo gang cũ, đáy đen sì nhọ than được đặt lên bếp và mẹ khẽ khàng lấy một thìa mỡ lợn cho vào chảo đun chảy. Rồi mẹ dùng chiếc thìa to, múc từng thìa cho vào chảo. Tiếng xèo xèo của những miếng chả ếch sôi trong mỡ, mùi hành khô, nước mắm và rau thơm quyện với nhau. Mẹ để lửa lom rom thật nhỏ để chả chín bên trong và vàng giòn bên ngoài.

Trong mắt tôi mọi động tác đều như một nghi lễ, từng chút nguyên liệu đều được nâng niu như báu vật. Mùi thơm của món này thực sự là không thể diễn tả hết được. Nó khiến trẻ con không thể chạy tung tăng chơi bời như thường lệ và hàng xóm phải bỏ dở việc sang ngó nghiêng. Lũ chúng tôi chỉ chơi loanh quanh ngoài sân, những cái mũi cứ phập phồng, thập thò cửa bếp, thỉnh thoảng lại loe xoe đến cạnh mẹ chờ có mẩu vụn râu ria được mẹ gắp cho nếm thử.  

Và hôm nào có chả ếch thì hôm đó cũng có măng xào với da ếch cùng những miếng tù và giòn sần sật. Chả ếch rán xong được cho ra đĩa cùng với một bát nước mắm đặc trưng của người vùng biển. Nước mắm chuyên chất, thái thêm vài lát ớt chỉ thiên, đập dập mấy tép tỏi, rắc chút hạt tiêu, vắt miếng chanh cốm thơm và không thể thiếu một chút mì chính.

Món ăn ở nhà tôi đều dùng nước mắm nguyên chất như vậy. Bố mẹ tôi không bao giờ pha nước chấm với đường và giấm. Đó đơn giản chỉ là một thói quen. Tôi lớn lên, lên thành phố học tập và sinh sống bao nhiêu năm rồi cũng vẫn ăn nước mắm như vậy. Mâm cơm ngày hôm đó có món chả ếch chấm mắm ớt và măng xào với da ếch. Trời mùa hạ sau cơn mưa trong veo và mát mẻ khiến cả nhà ai nấy đều thấy ngon miệng và vui vẻ.

Trong bữa ăn chúng tôi lại được nghe bố tôi kể những câu chuyện về các chuyến đi soi ếch khi trời mưa mịt mùng giữa cánh đồng mênh mông trong đêm tối. Bố tôi dạy chúng tôi cách nghe tiếng kêu để biết con ếch đực hay ếch cái, dạy anh trai và em trai của tôi khi đi soi ếch thì đừng nghe tiếng kêu to mà vội lao đến. Bởi nơi có tiếng kêu to sẽ là những con ếch đực, vừa nhỏ vừa ít thịt. Ếch cái tiếng kêu nhỏ nên người đi soi ếch phải chú ý lắng nghe.

Những bữa cơm như vậy khiến tôi thấy cuộc sống thật vui vẻ biết bao. Và đến giờ tôi vẫn yêu những cơn mưa rào mùa hạ, vẫn thích lắng nghe tiếng mưa trong đêm để được hít hà lại món chả ếch năm nào.

Thúy Đào

Mì Quảng, ai ăn rồi cũng mãi thương nhớ

Bạn thân - bạn đểu

Ngay tập đầu tiên của phim là màn ẩu đả của hai cô bạn thân Katun – Lee dưới cơn mưa tầm tã.  Đạo diễn Detlev Buck cho biết: “Để có thể hoàn thành cảnh quay dưới mưa, Katun – Lee đã phải dầm nước hàng tiếng đồng hồ. Đặc biệt ở cảnh hai cô gái tát nhau, họ đã ra đòn rất mạnh tay". Có thể cảnh ẩu đả này sẽ mở màn cho phần 2 của Tình Yêu Không Có Lỗi, Lỗi Ở Bạn Thân. Câu chuyện về cô gái bị bạn thân 20 năm cướp người yêu càng trở nên kịch tính và gay cấn hơn. Phần 1 kết thúc dở dang khi Katun mạnh mẽ, tự tin tiến vào lễ đường của cô bạn thân lâu năm với anh người yêu cũ. Cô nàng đã "chúc phúc" cho hai kẻ phản bội mình bằng màn phun rượu không thể thỏa mãn hơn. Nhưng tất cả chỉ mới là mở màn và dọn đường "trả nợ ân oán" cho phần tiếp theo. Dưới cơn mưa định mệnh ấy, Katun – Lee đã "tuyên chiến" và chính thức xem nhau như kẻ thù truyền kiếp.

Cảnh quay dưới mưa của Katun và Lee

Hai người đẹp đã rất vất vẻ để có được màn tuyên chiến ngay đầu phần 2

Những cảnh ẩu đả không nương tay giữa hai cô bạn thân

Nhưng dẫu sao những hỉ nộ ái ố trong vòng xoáy tình yêu, những màn trả thù gay cấn, những mối hận thù khó hóa giải chỉ là trên phim. Tạm quên đi tất cả những điều đó, dàn diễn viên của “Tình yêu không có lỗi, lỗi ở cô bạn thân” đã có những giây phút bên nhau rất vui vẻ, dễ thương. Những hình ảnnh cho thấy họ thực sự là những đồng nghiệp, những người bạn tâm đầu ý hợp.

Trong phim thì đánh nhau nhưng ngoài đời lại là chị em thân thiết

Tạo dáng mỗi người một kiểu...

Rất độc, lạ và đáng yêu