Thịt kho khoai môn

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Khoai môn: 300 gr

- Mắm, muối, hạt tiêu, nước màu, hành tím.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái miếng dày như bao diêm, ướp muối, mắm.

- Phi hành cho thơm rồi cho thịt vào đảo săn. Cuối cùng cho nước màu và một chút nước để hầm mềm với lửa nhỏ.

- Khoai môn gọt vỏ và thái miếng dày.

- Khi thịt đã mềm, cho khoai vào hầm cùng đến khi chín mềm.

- Cuối cùng thêm hạt tiêu, tắt bếp và ăn thịt kho khoai môn chung với cơm.

Vịt xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (800 gr)

- Sả: 2 – 3 cây

- Ớt: 2 quả

- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

Thực hiện:

- Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

- Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

- Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

- Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

- Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

- Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

Canh ngao chua dọc mùng

Nguyên liệu:

- Ngao: 1 kg

- Cà chua: 2-3 quả

- Me xanh: 2 quả

- Ớt: 1 quả

- Dọc mùng: 3 tàu

- Hành, dăm, thì là

- Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

- Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, ngạn nước trong, lấy phần nhân.

- Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

- Dọc mùng cắt miếng vừa ăn.

- Phi thơm hành với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ cho đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo xơ.

- Thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua.

- Khi canh ngao sôi, me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.

- Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa thì là cùng 1 thìa mì chính. Tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

Sang thu rồi trời se lạnh có bát canh ngao chua chua nóng hổi cho bữa cơm thì thật hấp dẫn phải không bạn?

Nem tai thính

Nguyên liệu:

- 200g tai heo luộc sẵn

- 70g thính

- 2 tép tỏi

- 10 thìa đường

- 5g bột canh

- 1 quả ớt

- Lá ăn kèm: Lá sung, đinh lăng, rau thơm...

Cách làm:

Dùng dao sắc thái tai heo thành các lát mỏng, để riêng.

Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Cho tai vào một bát lớn, thêm bột canh, đường vào. Đeo gang tay nilon, trộn đều để tai ngấm gia vị.

Thêm tỏi, ớt, lá chanh, tiếp tục bóp đều.

Sau đó, cho thính vào, bóp đều để thính dính đều vào tai.

Cuối cùng, cho tai thính ra đĩa. Khi ăn, cuộn nem tai, lá đinh lăng, chấm vào nước mắm chua ngọt. Nếu thích bạn còn có thể dùng bánh đa nem cuộn lại rồi thưởng thức.

Chè ngô cốm

Nguyên liệu:

- Ngô ngọt

- Cốm tươi hoặc cốm khô

- Bột bắp

- Đường trắng

Cách làm:

Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.

Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.

Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.

Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.

Hôm 12/8, tay vợt Ba Lan không vượt qua buổi kiểm tra doping, thời điểm không có giải đấu nhưng trước thềm Cincinnati Mở rộng. Báo cáo mẫu thử của Swiatek dương tính với TMZ, thuộc nhóm thuốc tim mạch, tăng cường khả năng tuần hoàn máu.

Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh.

Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào.

Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.

Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong khoảng 30 phút.

Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.

Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.

Trước khi dùng, bạn có thể tranh thủ pha thêm một chén nước chấm bằng cách băm nhỏ tỏi ớt, cho nước tương, giấm, đường và ít sa tế vào, khuấy đều.

Chả cá hấp chế biến kiểu này sẽ khiến cho miếng chả của bạn thật chắc và vừa ăn, dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MASK Online)

Mẹ đơn thân Phạm Thị Ánh Nga (27 tuổi, Đồng Nai) được ghép đôi cùng anh Nguyễn Tài Duy (34 tuổi, Biên Hòa). Ngay từ khi xuất hiện, Ánh Nga khiến bà mối Hồng Vân khá bận tâm, bởi đến với chương trình hẹn hò, gương mặt chị trông đượm buồn.

Chị Ánh Nga đã kết hôn từ năm 20 tuổi và ly hôn sau 7 năm. Hiện tại chị là mẹ đơn thân nuôi con trai 7 tuổi với nghề làm tóc. Một năm sau đổ vỡ hôn nhân, Ánh Nga đã sẵn sàng mở lòng tìm kiếm một người đàn ông để nương tựa, một người ba mới cho con.

Đối với hình mẫu người bạn đời, Ánh Nga không yêu cầu nhiều về ngoại hình, chị cho biết: “Em chỉ muốn người đàn ông biết lo cho gia đình, có trách nhiệm, biết thương vợ con. Anh ấy coi vợ con hơn bạn bè một tí, đừng xếp vợ con sau bạn bè”.

Lắng nghe những tâm tư của bạn gái, ông mai bà mối không khỏi chạnh lòng, liên tục động viên mẹ đơn thân. Đáng chú ý là phản ứng của bạn trai Tài Duy, dù 35 tuổi chưa từng có một mối tình nào nhưng anh lại khá tâm lý trước phụ nữ.

“Mình sống với nhau vì hiện tại và tương lai chứ quá khứ đâu còn quan trọng. Em thấy khá là nể phục bạn nữ vì đang làm mẹ đơn thân. Nhiều người ngược lại cảm thấy là hay, những người trường hợp như vậy họ có suy nghĩ chín chắn hơn vì đã có kinh nghiệm”, Tài Duy bày tỏ.

Chàng trai Tài Duy

Câu trả lời của bạn trai ghi trọn điểm với nhà gái, khiến Ánh Nga yên tâm và mở lòng nhiều hơn để buổi hẹn hò được diễn ra suôn sẻ. Trước một chàng trai tâm lý, hài hước như Tài Duy, ông mai bà mối khá tò mò lý do lịch sử tình trường của anh chàng đến hiện tại vẫn là số 0. 

Tài Duy tiết lộ: “Hồi cấp 1, em có mến một bạn cùng trường, mến đến lớp đại học luôn nhưng sợ không dám nói ra. Đến năm 23 tuổi, em lấy hết can đảm gửi thư tình thì nhận được tin người con gái đó đã đi lấy chồng. Về sau em cũng không quen thêm ai nữa”.

Một người từng lỡ dở, một người chưa từng trải trong tình cảm thật khiến ông mai bà mối lo lắng về cái kết nên liên tục “đẩy thuyền” cho cặp đôi. May mắn, cả Ánh Nga và Tài Duy đều được sự ủng hộ nhiệt tình từ phía hai bên gia đình.

Dù có chút đắn đo, nhưng ba Tài Duy vẫn bày tỏ thiện chí vun vén cho cả hai: “Tôi chỉ ngại một chuyện là bạn gái đã có một đời chồng và con trai 7 tuổi, không biết con trai tôi nghĩ sao. Nhưng duyên là duyên trời định, tùy con quyết định, tôi cũng không ép buộc con".

Món quà Tài Duy tặng Ánh Nga.

Nhận được sự cổ vũ tinh thần của người thân, Tài Duy càng thể hiện rõ sự quyết tâm chinh phục trái tim bạn gái. Ngay từ giây phút cánh cửa trái tim mở ra, anh chàng chủ động tiến lên tặng con gấu bông to bằng người khiến bạn gái choáng ngợp, nhưng đằng sau món quà “khủng” đó lài là một “âm mưu” khá ngọt ngào. “Em muốn bạn tối tối ôm sẽ nhớ tới mình. Thêm nữa là nó to quá, tí em chở phụ bạn về, để còn biết nhà ở đâu” - chàng trai ngại ngùng chia sẻ.

Trong thời gian tâm tình riêng, Tài Duy không muốn để bạn gái lo lắng quá nhiều, anh khẳng định chắc chắn không quan tâm quá khứ của Ánh Nga. Dù trước đó nói chuyện khá lưu loát, nhưng khi được nắm tay bạn gái, Tài Duy lo lắng tới mức nói lắp, khiến ông mai bà mối cười ra nước mắt.

Cuối cùng, nhờ sự chân thành, hài hước của anh chàng Ánh Nga đã mở lòng đón nhận tình cảm, cho anh cơ hội cùng nhau tiến xa hơn. 

Lê Phương

Cha mẹ già ở Nhật sốt sắng vì con U40 không chịu hẹn hò

Nhiều phụ huynh Nhật Bản thay con đi xem mặt, ghi danh tham dự các sự kiện hẹn hò, mai mối với hy vọng tìm được chàng rể, nàng dâu ưng ý.

Sau thành công của mùa 1, Cát Tường tiếp tục đảm nhiệm vai trò bà mối của Ghép đôi thần tốc onlinevới phiên bản “nâng cấp” - mai mối 1 nữ 2 nam. Xuất phát từ nhu cầu của người tham gia không tiện đến hiện trường ghi hình trực tiếp, đồng thời việc hạn chế di chuyển trong mùa dịch, Ghép đôi thần tốc onlinehứa hẹn là chương trình mai mối trực tuyến đáng mong đợi nhất mùa hè 2021.

Là người “cầm trịch” Ghép đôi thần tốc onlinetừ những ngày đầu và với kinh nghiệm mai mối nhiều năm, NSƯT Cát Tường chia sẻ: “Ghép đôi thần tốc online rất tiện lợi cho mọi người trong mùa dịch này, không mất công di chuyển đến ghi hình vẫn có thể được Cát Tường mai mối. Dù các bạn cách xa nửa vòng trái hay ở bất kỳ đâu trên nước Việt, Tường vẫn có thể kết nối với các bạn. Tham gia chương trình bạn sẽ có thêm một người bạn, cho thêm mình cơ hội tiến xa hơn và biết đâu có thể đi đến một cái kết viên mãn”.

Ở mùa 1, Ghép đôi thần tốc onlineđã kết nối thành công nhiều cặp đôi và chuyện tình cảm của họ đến nay vẫn có những tiến triển tốt. Thay vì mất công tìm kiếm một người “bí ẩn” sau màn hình máy tính/ điện thoại qua mạng xã hội, Ghép đôi thần tốc online với sự dẫn dắt của MC Cát Tường cùng một ekip hùng hậu phía sau có thể kết nối những người đang có nhu cầu tìm một nửa nghiêm túc, có độ phù hợp lên đến 70-80%. Thông qua chương trình, người tham gia  cũng có cơ hội chia sẻ câu chuyện của mình để đối phương và khán giả hiểu hơn về quan điểm tình yêu, mẫu người lý tưởng,...

Vì tính thuận tiện của chương trình, nhiều cặp đôi đã nên duyên bất chấp khoảng cách địa lý, từ Việt Nam hay bất kì nơi nào trên thế giới như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ... Đặc biệt, mùa 2 Ghép đôi thần tốc online với format mai mối 1 nữ 2 nam trong cùng một số phát sóng sẽ tạo ra nhiều yếu tố bất ngờ. Nếu phái đẹp phải cân nhắc và rõ ràng trong việc ưu tiên tiêu chí nào hơn trong tình yêu và hôn nhân trước hai sự lựa chọn, thì các “đấng mày râu” cũng phải ra sức tranh giành để có được thiện cảm từ đối phương. 

Ở vòng đầu tiên - Gặp gỡ, 3 người tham gia sẽ chưa được thấy mặt nhau mà chỉ trò chuyện qua cuộc gọi thoại (audio call) để hiểu nhau hơn. Ngay từ lúc này, họ phải cố gắng lấy được thiện cảm từ đối phương để tăng cao cơ hội được tiếp tục tìm hiểu. Sau đó, vòng Qua ải người thân, hai chàng trai sẽ trò chuyện với người thân của cô gái để thuyết phục họ rằng mình là người phù hợp nhất với đối phương. Kết thúc phần này, cô gái buộc phải lựa chọn một chàng trai để tiến đến vòng Quyết định hẹn hò. 

Cả hai sẽ được chính thức gặp mặt qua cuộc gọi video để tìm hiểu quan điểm tình yêu, hôn nhân của nhau cũng như mức độ “hợp nhãn” trước khi ra quyết định có tiếp tục tìm hiểu. Mục đích mà Ghép đôi thần tốc online đặt ra chính là đưa ra phép thử để người tham gia có trách nhiệm hơn cho hạnh phúc của mình, song đến cuối cùng, quyết định vẫn hoàn toàn thuộc về cảm xúc của chính họ.

“Mặc dù mai mối online nhưng chương trình vẫn đặt tiêu chí hẹn hò nghiêm túc và hướng đến cuộc sống hôn nhân cho người tham gia lên hàng đầu” - “bà mối quốc dân” Cát Tường cho biết.

Đăng Dương

Lên truyền hình tìm người tình, thầy giáo gặp đúng người mình đang theo đuổi

Sau 5 mối tình dang dở, nam giáo viên lên sóng truyền hình tìm kiếm người yêu và bất ngờ gặp được người con gái anh đang theo đuổi dù chưa một lần gặp mặt.