Động thái này là một phần trong nỗ lực mở rộng dịch vụ công đến gần 6.800 người nói tiếng Việt ở San Francisco, nhằm đảm bảo họ được hưởng các dịch vụ này bằng ngôn ngữ cảm thấy thoải mái nhất. Các ngôn ngữ chính thức bắt buộc phải được dịch khi cung cấp dịch vụ công.

Mùa bầu nhà chị Thủy

"Hôm nay, mình lại khoe với cả nhà góc vườn của nhà mình, giờ đang là mùa bầu đấy ạ! Lúc nào cũng trồng một lúc rất nhiều loại rau quả sạch như bầu, bí, mướp, dưa hồng,… nhưng năm nay bầu rất sai quả, quả nào quả ấy thật to mà tươi xanh luôn.

Bầu tươi ăn không hết thì đem cắt phơi khô để dành chế biến những món ăn quen thuộc như bầu khô kho thịt vịt, bầu khô kho giò heo/thịt ba rọi,… hoặc làm các món chay như bầu khô xào sả ớt, bầu khô kho đậu hủ, "thịt gà" trộn rau răm,… Những bữa cơm ngọt lành nơi quê nhà không bữa nào thiếu vắng các món được chế biến từ quả bầu", chị Thủy kể.

Bầu tươi được cắt miếng

Rồi phơi khô để chế biến

Chị Thủy cũng hướng dẫn cách để sơ chế bầu khô. Bầu tươi nhà chị Thủy trồng được thái ra, phơi đượm nắng cho khô lại rồi cất dùng dần. Sau đó, khi ăn thì lấy bầu khô ngâm nước 2-3h cho bầu nở ra, rồi xả sạch nhiều lần cho sạch nhựa bầu rồi sau đó đem luộc sơ qua 1 lần, vớt ra rổ để ráo rồi đem chế biến các món ăn.

Bầu khô kho thịt vịt

Nguyên liệu:Bầu khô; thịt vịt; Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; Hành, mùi tàu thái nhỏ.

Cách làm: 

Bầu khô sơ chế theo hướng dẫn. Thịt vịt làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn

Vịt ướp với chút hành, tỏi băm, tiêu mắm, đường trong 20 phút cho vịt ngấm gia vị.

Phi thơm hành tỏi rồi cho vịt vào xào cho săn lại. Nêm nếm chút gia vị.

Sau khi cho thịt ra tô, ta dùng chảo đó cho dầu ăn, hành vào và xào bầu, cho 1 thìa canh nước mắm và chút xíu bột nêm. Xào khoảng 5'.

Cho thịt vịt và bầu đã xào vào nồi, cho nước nóng vào xăm sắp mặt rồi kho liu riu lửa trong khoảng 30 phút là có món bầu kho thơm ngon, đậm đà.

Bầu khô có thể ăn với cơm nóng hoặc dùng để cuốn với bánh tráng, hấp dẫn lắm đấy ạ.

Bầu khô hầm giò heo

Bầu khô nấu chân giò heo

1. Sơ chế bầu khô như trên, rồi vắt thật khô, sau đó ướp bầu với chút gia vị như nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành.

2. Chân giò heo làm sạch, chặt miếng to, cũng ướp với các loại gia vị như đã ướp với bầu, để khoảng 30 phút cho thấm.

3. Bắc nồi nước sôi, thả nhẹ giò heo vào, chờ sôi bùng lên thì vớt bọt, rồi giảm lửa để một lúc mới thả tiếp bầu vào. Hầm bầu và giò cho đến khi thịt mềm là được. Nêm nếm lại vừa ăn, cho hành, ngò vào rồi tắt lửa.

Bao nhiêu đậm đà tinh túy của các chất liệu trong nồi canh đã tích tụ vào đây. Từng miếng bầu giòn ngọt, hương vị đậm đà vì các vị ngon ngọt từ thịt giò tiết ra được rút hết - ngấm vào miếng bầu.

Bầu khô hầm với giò heo là một sự phối hợp tuyệt vời giữa sự giòn thanh của bầu và dai béo của chân giò là món ăn dân dã nhưng rất đặc sắc. 

Theo Gia dình và Xã hội

Món thịt bò 'bọc' vàng, ăn một miếng mất cả gia tài

Từ món ăn truyền thống thông thường, một cửa hàng thịt bò hun khói ở Thổ Nhĩ kỳ đã mang tới một trong những món ăn đắt đỏ nhất.

Trở thành "chuột bạch" cho các thử nghiệm y tế là cách nhiều người eo hẹp tài chính ở Hàn Quốc có tiền trang trải cuộc sống. Ảnh: Korea Times.

Việc trả tiền để trở thành “chuột bạch” cho các buổi thử nghiệm y tế là điều được chấp nhận rộng rãi.

Ở Hàn Quốc, điều này còn thu hút lớp sinh viên, những lao động tự do và cả người thất nghiệp. Số tiền nhận được cao hơn khi đi rửa bát, cũng không yêu cầu kỹ năng và đỡ vất vả hơn nhiều so với công việc bưng bê, dọn dẹp.

Cách kiếm tiền này càng đông người lựa chọn hơn trong lúc tuyệt vọng khi tỷ lệ thất nghiệp ở thanh thiếu niên Hàn Quốc tăng lên do đại dịch làm suy yếu nền kinh tế.

Việc nhẹ lương cao trong vài ngày

“Bạn nằm đó 3 ngày 2 đêm, để cho các bác sĩ lấy máu và được trả một khoản. Hầu hết sẽ quay lại tham gia vài lần nữa”, Jeong Hyung Jun, chủ tịch của Liên đoàn các nhóm hoạt động y tế vì quyền sức khỏe Hàn Quốc, cho biết.

Quảng cáo làm “chuột bạch thí nghiệm” này được dán khắp các ga tàu điện ngầm Hàn Quốc và xuất hiện nhan nhản trên các trang web giới thiệu việc làm, hứa hẹn việc nhẹ lương cao trong thời gian ngắn.

Những buổi thử nghiệm lâm sàng giúp người tham gia kiếm được từ vài trăm đến vài nghìn USD. Ảnh:LA Times.

Jeong Hyung Jun cho biết mặc dù nguy cơ tác dụng phụ nghiêm trọng là rất ít, nhưng công việc này khiến ông nghĩ đến việc người nghèo từng phải bán máu để có thu nhập.

Park Hyo Seop (23 tuổi) xuất ngũ vào mùa hè năm ngoái và không tìm được công việc bán thời gian nào. Vị trí thu ngân cửa hàng tiện lợi anh nhắm tới cũng có đến 30 người khác cạnh tranh.

Khi nhìn thấy một bài đăng quảng cáo về việc làm “chuột bạch” đổi lại là 2.650 USD, Hyo Seop liền đăng ký ngay. Trước đó, chàng trai chỉ kiếm chưa đến 1.700 USD khi làm việc tại một kho hàng.

Dù lo lắng sức khỏe bị ảnh hưởng, Hyo Seop dần yên tâm khi bác sĩ nói rằng các nhân viên bệnh viện thỉnh thoảng vẫn tham gia thử nghiệm kiểu này. Anh nằm viện trong 9 ngày, tiêm thuốc trị viêm khớp và lấy máu hàng ngày.

Chàng trai nói dối bố mẹ, nói rằng anh đến một thành phố khác để phụ giúp việc kinh doanh của gia đình bạn.

Bên trong buồng tiêm vaccine phòng Covid-19 ở Seoul vào tháng 4. Ảnh: LA Times.

Có vi phạm đạo đức?

Ngoài thanh niên, những người trung niên ở Hàn Quốc thất nghiệp cũng kiếm tiền theo cách này, điều mà Hyo Seop gọi là “chấp nhận hy sinh cơ thể mình khi đã quá tuyệt vọng”.

Sau khi tham gia 10 nghiên cứu trong 10 năm qua, Terry Choi (30 tuổi) gọi đó là cảm giác “như người bị thương nằm trong bệnh viện dã chiến” nhưng nhờ đó anh mua được laptop hay có tiền đi chơi cùng bạn bè.

Ngoài cảm giác choáng váng và chóng mặt sau một lần lấy máu, Choi không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.

Kim Tae Kang (36 tuổi) tham gia thử nghiệm lâm sàng liên quan đến điều trị nghiện ma túy khi còn học đại học. Trong suốt 4 năm, người đàn ông góp mặt vào 5 nghiên cứu, từ thuốc điều trị huyết áp cho đến nhiễm trùng da.

“Học phí quá đắt đỏ, tôi không gánh xuể”, Kim kể lại. Với mỗi buổi đến bệnh viện trong 2-3 ngày, anh nhận về 500-700 USD.

Việc đánh vào tâm lý cần tiền của những người nghèo làm dấy lên vấn đề về đạo đức. Ảnh: LA Times.

Nhiều năm sau, vào năm 2018, Kim dựng một vở kịch dựa trên trải nghiệm năm xưa của mình.

“Một số có vẻ coi đó là cách dễ dàng để kiếm tiền, còn tôi muốn kể câu chuyện về xã hội nơi người trẻ chật vật mưu sinh, không kiếm được công việc xứng đáng”, anh nói.

Kim Nam Hee, giáo sư ngành lâm sàng tại Trường Luật Đại học Quốc gia Seoul, cho biết câu chuyện này làm dấy lên các vấn đề về đạo đức như lợi dụng người gặp khó khăn tài chính hay người tham gia có được tự do rút khỏi nghiên cứu nếu cảm thấy không an toàn hay không.

“Chính các công ty dược phẩm được hưởng lợi nhiều nhất ở đây”, bà nói.

Ho Jung với tình trạng viêm da mạn tính, cho biết cô đã ra trường được 3 năm và kết quả xin việc không mấy khả quan dù đi phỏng vấn nhiều nơi.

Cô gần đây đã tìm được công việc bán hàng tại siêu thị, làm việc 3 ngày/tuần. Cô gái vẫn thỉnh thoảng lướt qua các danh sách tìm người đăng ký thử nghiệm lâm sàng.

“Thông tin kêu gọi người đăng ký ở khắp nơi và số tiền kiếm được có thể giúp tôi bám trụ qua những ngày khó khăn”, cô nói.

Theo Zing

Xu hướng từ thiện trong giới siêu giàu Hàn Quốc

Ngày càng nhiều người giàu Hàn Quốc, nhất là các tỷ phú tự thân, tuyên bố dùng phần lớn tài sản làm từ thiện, điều hiếm thấy trước đây trong giới siêu giàu xứ kim chi.

Bắc Giang là một trong những “điểm nóng” trong đợt bùng phát dịch Covid-19 lần thứ 4 tại Việt Nam, dự báo diễn biến còn phức tạp và khó lường đòi hỏi tỉnh Bắc Giang phải tăng cường năng lực truy vết, lấy mẫu, xét nghiệm. Trong khi đó, nhân lực, vật tư y tế của tỉnh vẫn còn gặp nhiều khó khăn.

Món quà ủng hộ của Danko Group thể hiện tinh thần nhân văn của toàn thể cán bộ nhân viên tập đoàn với mong muốn hỗ trợ, động viên, chia sẻ với những khó khăn của tỉnh Bắc Giang trong đại dịch Covid 19.

Ông Dương Văn Thái - Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Bắc Giang thăm Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Bắc Giang và chỉ đạo công tác phòng chống dịch trên địa bàn tỉnh

Gửi lời cảm ơn đến sự chung tay của Danko Group, ông Dương Văn Thái - Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Bắc Giang cho biết, đây sẽ là sự động viên, cổ vũ giúp ban chỉ đạo phòng, chống dịch các cấp của tỉnh, nhất là lực lượng trực tiếp tham gia phòng, chống dịch hoàn thành nhiệm vụ, từng bước đẩy lùi dịch Covid-19.

Danko Group chia sẻ khó khăn với tỉnh Bắc Giang trong công tác phòng, chống Covid-19

Xuyên suốt bề dày phát triển và hoạt động của mình, Danko Group luôn lấy nhân văn làm giá trị cốt lõi, không ngừng nỗ lực và chú trọng đến các hoạt động thiện nguyện, công tác xã hội. Đây cũng là nền tảng để Danko Group từng bước xây dựng nét đẹp văn hóa của doanh nghiệp, của mỗi cán bộ nhân viên, phát huy tinh thần “nhường cơm sẻ áo”, “tương thân tương ái” của dân tộc Việt Nam.

Ngọc Minh

Anh đặt tên con là Điềm Tâm. Dù công việc kinh doanh bận rộn khiến bản thân phải thức khuya dậy sớm, nhưng anh luôn dành thời gian để chăm sóc con gái từng li từng tí, đến mức nhiều người bạn còn đặt cho anh Cố biệt danh “nô lệ của con gái”.

“Tôi cảm thấy hạnh phúc khi được ở bên con gái. Tôi luôn tưởng tượng bản thân nhìn con trưởng thành và kết hôn, rồi tự tay tôi dắt con gái mình đi vào lễ đường. Sau đó, tôi có thể nhìn dáng vẻ của Điềm Tâm khi trông nom các đứa cháu”, anh Cố kể với trang tin QQ.

Anh Cố Bân. Ảnh: QQ

Nhưng đến tháng 9/2017, niềm hy vọng của anh Cố và gia đình bắt đầu vỡ vụn khi sức khỏe bé Điềm Tâm gặp vấn đề nghiêm trọng. Vợ chồng anh đành ngừng toàn bộ hoạt động kinh doanh để đưa con gái từ Lạc Dương đến Trịnh Châu rồi Bắc Kinh chẩn đoán. Kết quả khiến vợ chồng anh hoàn toàn suy sụp.

“Cháu bị Sarcoma cơ vân. Đó là một chứng ung thư ác tính có tỷ lệ chữa trị và sống sót sau điều trị cực kỳ thấp. Chưa kể, tình trạng bệnh tật của Điềm Tâm khi đó đã ở mức nghiêm trọng.

Các bác sĩ cho biết, chi phí phẫu thuật và điều trị hậu phẫu thuật là rất lớn nên vợ chồng chúng tôi phải chuẩn bị sẵn tinh thần. Khi đó, chúng tôi gần như đã quỳ cầu xin các y bác sĩ hãy cứu lấy con gái mình dù bản thân có phải tán gia, bại sản”, anh Cố buồn bã kể lại.

“Kể từ khi Điềm Tâm mắc bệnh, con bé dường như ngày càng hiểu chuyện hơn. Mỗi đợt trước khi trị liệu, tâm trạng của tôi và vợ lo sợ vô cùng. Nhưng chính con gái lại là người an ủi chúng tôi. Cháu nói rằng bản thân không đau đớn và sợ hãi trước bệnh tật”, anh kể thêm.

Để có chi phí chạy chữa cho con gái, anh Cố và vợ đã bán nhà cửa, vay mượn bạn bè tiền. Dù đã dốc hết tâm sức cho việc chữa trị cho Điềm Tâm, nhưng vợ chồng anh cũng đành chịu thua trước sự nghiệt ngã của số phận.

“Vào tháng 7 năm ngoái, khối u đã di căn ra khắp cơ thể của cô bé khiến việc điều trị không còn ý nghĩa. Điềm Tâm ngày qua ngày phải chống chọi với những cơn đau dai dẳng. Rồi con bé mất. Ngày hôm đó, tôi không nhớ mình đã trở về nhà bằng cách nào. Nước mắt tôi rơi mãi, và mọi thứ như nhòe đi”, anh Cố buồn bã kể.

Khi con gái qua đời, vợ chồng anh Cố cũng tán gia bại sản, nợ nần chồng chất và không còn tiền để có thể mua cho con một ngôi mộ ở nghĩa trang. Biết được hoàn cảnh của gia đình, người quản lý nghĩa trang sau đó đã bố trí một ngôi mộ miễn phí cho Điềm Tâm.

Theo trang tin QQ, do cảm kích trước nghĩa cử cao đẹp của người quản lý nghĩa trang, anh Cố đã ngỏ lời xin được làm việc ở nghĩa trang để có thể thực hiện lời hứa với Điềm Tâm rằng “bố sẽ luôn bên cạnh dù con ở bất cứ nơi đâu”. Nhận được sự đồng ý, anh Cố từ đó bắt đầu nhận nhiệm vụ chủ trì các nghi thức tang lễ trong nghĩa trang.

Anh Cố lo công tác chuẩn bị tang lễ. Ảnh: QQ

Hàng ngày, anh luôn có mặt ở nghĩa trang lúc 7h sáng. Trước khi bắt tay vào công việc, anh luôn tới lau bia mộ của con và nói chuyện với bé. "Con xem con búp bê nhỏ vừa tắm xong, lại được quấn khăn có dễ thương không này? Bố để ở đây cho con, con sẽ vui ngay. Còn cả búp bê Tiểu Mã đang ở cạnh bạn búp bê thỏ nữa này", anh Cố thủ thỉ trước phần mộ con gái.

QQ cho hay, khi câu chuyện của Cố Bân được chia sẻ, rất nhiều người đã bày tỏ sự cảm thông cũng như mong muốn giúp tìm cho anh một công việc khác để nguôi ngoai đi nỗi buồn mất con. Nhưng anh cho rằng, việc bản thân chọn công việc tại nghĩa trang là nhằm thực hiện lời hứa của mình trước khi con gái mất.

“Trước khi Điềm Tâm qua đời mấy ngày, con bé có nói với tôi rằng cháu muốn có một em gái, và em bé sẽ được đặt tên là Hổ Nữu. Đối với tôi, Điềm Tâm là đứa con duy nhất nên trước đây tôi chưa nghĩ về việc sẽ có thêm bé nữa.

Nhưng giờ nghĩ lại lời con gái nói, tôi và vợ quyết định sẽ có thêm con, bất luận là trai hay gái, sẽ đều đặt tên là Hổ Nữu, để đúng với di nguyện cuối cùng của Điềm Tâm”, anh Cố cho biết.

Tuấn Trần

Dự đám cưới con trai, bà mẹ phát hiện cô dâu là con gái ruột

Đôi khi những câu chuyện xảy ra ngoài đời thật có tình tiết còn kịch tính hơn cả các bộ phim truyền hình chúng ta từng xem trên màn ảnh nhỏ.

Vào lúc 4h30 phút sáng, ở độ cao 1200m, họ đã rất sợ hãi và bối rối khi nghe thấy tiếng mèo kêu trong khu rừng tối.

Chú mèo trên núi tuyết lạnh lẽo.

Sau khi quan sát, họ thấy một chú mèo nhỏ bên sườn núi. Chú mèo này đã đi lang thang theo chân những người đi bộ đường dài lên đỉnh núi.  

“Con mèo cứ bám theo chúng tôi suốt, kể cả khi chúng tôi đang đi bộ lên dốc. Chúng tôi cũng không thể bỏ mặc nó, vì vậy, nó đã cùng với chúng tôi tiếp tục cuộc hành trình lên đến độ cao hơn 3000m”, Cyril nói.

Rất may, chú đã được cặp đôi Cyril, Erik Rohrer bắt gặp.

Có thời điểm con mèo run rẩy vì lạnh, bàn chân của nó bắt đầu chảy máu do tuyết. Những người đi bộ đường dài biết nó đã quá mệt không thể tiếp tục đi bộ, họ đã bế nó theo khi nó kiệt sức.

“Lúc đó, tôi thực sự bối rối và cảm thấy có lỗi với chú mèo nhỏ nếu bỏ nó lại. Nó đã kiệt sức trên sườn núi, ngay bên dưới đỉnh núi”, Cyril kể lại.

May mắn, một nhóm phượt thủ khác đã lên đỉnh núi trước Cyril và Erik Rohrer, khi họ quay trở về gặp cặp đôi này và chú mèo. Họ đã tìm cách đưa con mèo trở lại thung lũng và giúp nó đoàn tụ với chủ nhân của mình.

Cặp đôi và những phượt thủ khác đã đưa con mèo về với chủ của nó.

Sau đó, người ta phát hiện rằng con mèo đã mất tích trong bốn ngày, hai ngày trước khi nó cùng Cyril và Erik đi bộ lên đỉnh núi, nó cũng đã đi theo các nhóm khác như vậy.

Cyril nói: "Vậy là chú mèo nhỏ đã lên đỉnh núi 3 lần! Động vật có thể làm những điều kỳ lạ và chúng cứng cỏi hơn con người. Chúng sẽ không bao giờ bỏ cuộc, mặc dù bản thân đang bị thương rất nặng”.

Kim Anh (theo Epoch Times)

Khách sạn, resort sang trọng dùng chó, mèo thu hút khách

Với vẻ ngoài dễ thương, những nhân viên đặc biệt giúp các khu nghỉ dưỡng, khách sạn tăng tương tác trên mạng, tạo hình ảnh đẹp để thu hút khách hàng.