Chương trình diễn ra ngày 12/10 tại Nghệ An.

Theo TS Hương, giảm đường trong chế độ ăn là một xu hướng đang rất được quan tâm. Để thực hiện điều này, việc nhận diện những thực phẩm chứa nhiều đường là rất quan trọng.

Đường không chỉ nằm trong bánh kẹo, đồ uống ngọt mà còn "ẩn mình" trong nhiều món ăn hàng ngày. Đặc biệt, đường trong các loại nước chấm và sốt lại ít được lưu tâm.

"Trước đây, nước mắm truyền thống thường chỉ có mắm, chanh và ớt. Nhưng hiện nay, hầu hết các công thức nước chấm như: nước chấm ốc, nước chấm nem đều chứa đường", TS Hương phân tích.

Chuyên gia này dẫn chứng các công thức pha nước chấm phổ biến trên mạng, đa phần đều có trên 20% thành phần là đường. Thậm chí, có những loại nước chấm có đến 4 thìa đường trong tổng số 10 thìa nguyên liệu.

Không chỉ dừng lại ở nước chấm, các loại sốt được sử dụng phổ biến để tăng hương vị cho món ăn cũng chứa hàm lượng đường cao.

"Đáng chú ý, nhiều loại nước chấm, sốt hiện nay sử dụng sữa đặc như một trong các thành phần chính. Trong khi đó, loại nguyên liệu này lại có đến 50-55% thành phần là đường", TS Hương phân tích.

"Sốt, nước chấm là một trong các nguồn nạp đường "ẩn" mà chúng ta cần quan tâm nếu muốn thực hiện mục tiêu giảm đường trong khẩu phần ăn hàng ngày", TS Hương nhấn mạnh.

Lạm dụng đường có thể gây ra 45 vấn đề về sức khỏe

Báo cáo từ Bộ Y tế cho thấy, lượng đường tiêu thụ trung bình của người Việt đã tăng gấp 7 lần trong 15 năm qua, đạt mức 46,5g/ngày vào năm 2018. Đây là mức cao hơn rất nhiều so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là dưới 25g/ngày.

Một cốc trà sữa - món đồ uống yêu thích của giới trẻ - chứa 40-50g đường, vượt xa mức khuyến nghị hàng ngày chỉ trong một lần tiêu thụ.

Việc tiêu thụ đường quá mức đang đặt sức khỏe của người Việt trước nhiều nguy cơ nghiêm trọng.

TS Hương dẫn chứng nghiên cứu từ các nhà khoa học Mỹ gần đây đã chỉ ra rằng, đường tự do liên quan đến ít nhất 45 vấn đề sức khỏe, tập trung vào các nhóm bệnh răng miệng và rối loạn chuyển hóa.

Giảm đường trong chế độ ăn được quan tâm

Đường gây nhiều vấn đề về sức khỏe. Do đó, giảm đường đang là một trong những xu hướng được nhiều người hướng đến khi xây dựng một chế độ ăn lành mạnh hơn.

Theo bà Nguyễn Quỳnh Vân, Viện Phó Viện Dinh dưỡng TH, đại dịch Covid-19 dẫn đến một sự thay đổi lớn trong tâm lý người dân.

"Covid-19 là sự kiện để báo động con người cần nhìn vào những gì thật sự cần thiết cho bản thân và gia đình. Do đó, sau Covid-19, người dân có xu hướng quan tâm đặc biệt tới sức khỏe", bà Vân cho hay.

Với chất lượng sống tăng lên, thay vì quan tâm đến tuổi thọ, người dân quan tâm hơn đến quá trình lão hóa lành mạnh, chất lượng cuộc sống cho người cao tuổi.

Theo bà Vân, 35% người tiêu dùng được phỏng vấn đồng ý rằng kiểm soát cân nặng và tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng là những yếu tố quan trọng để lão hóa lành mạnh.

Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một số giải pháp giảm đường hiệu quả:

- Giảm lượng đường nạp vào bằng cách giảm đường thêm vào đồ ăn thức uống. Thay thế các đồ uống có đường bằng đồ uống không đường như nước lọc, trà.

- Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng để lựa chọn các sản phẩm có lượng đường bổ sung thấp nhất.

- Giảm đường bổ sung vào các công thức chế biến bằng cách sử dụng các hương liệu khác như chiết xuất hạnh nhân, vani hay cam...

- Thay thế một phần hoặc toàn bộ đường bằng các loại gia vị khác, ví dụ dùng các gia vị có tính ấm để tăng cường hương vị cho thực phẩm thay vì đường.

- Khi cần thiết có thể sử dụng các chất tạo ngọt. Tuy nhiên, đây không phải là giải pháp được khuyến khích.

Các kỹ thuật viên của Samsung Vina sửa chữa thiết bị hư hại do bão lũ.

Góp phần đem lại ổn định cuộc sống sau bão lũ

Sau 08 ngày diễn ra chiến dịch, gần 500 thiết bị điện tử của hàng trăm hộ gia đình tại các địa phương đã được hỗ trợ sửa chữa và bảo trì tại các điểm tập kết với trị giá ước tính hơn 870 triệu đồng.

Gắn bó với chiếc ti-vi Samsung 21” suốt 18 năm qua, chú chú Phan Mạnh Bon (Thôn Tân Xuân, Phường Quảng Phong, Thị xã Ba Đồn, Quảng Bình) vui mừng khi được các kỹ thuật viên trao lại chiếc ti-vi hoạt động như mới chỉ sau hơn 1 buổi sáng sửa chữa.

Chú Bon chia sẻ: "Tôi dành dụm tiền mãi mới mua đượcti-vi này từ năm 1999, với giá 2 triệu 1, xài hoài mà chưa khi nào hư. Chỉ có mấy hôm trước mưa bão rồi không hiểu bị sao mà tắt tiếng luôn. May nhờ mấy chú kỹ thuật viên sửa giúp. Vậy là giờ mang về cho thằng cháu nội coi được rồi. Ti-vi này tôi dùng từ thời bố của nó mới có…10 tuổi thôi đó”.

Samsung hi vọng chương trình thiết thực này có thể góp một phần khiêm tốn giúp đỡ bà con vượt qua những khó khăn do thiên tai.

Ông Phan Minh Văn - Giám đốc bộ phận Dịch vụ khách hàng Công ty Điện tử Samsung Vina bày tỏ, “Việc chung tay đóng góp này cũng thể hiện một phần văn hóa doanh nghiệp của Công ty Điện tử Samsung - tương thân tương ái, nhường cơm xẻ áo với người dân Việt Nam”.

Thu Hằng

Vốn là loài cây mọc tự nhiên trong rừng Ba Chẽ từ rất lâu, trước nay, người dân địa phương vẫn hái hoa, lá, thân cây bán cho thương lái bên kia biên giới. Những năm gần đây, giá trị đích thực của cây trà hoa vàng mới được biết đến. Loại cây này có thể cho thu hái lá, nụ và hoa với giá trị kinh tế mang lại lên tới 15 triệu đồng/kg khô.

Nhằm bảo vệ nguồn dược liệu quý và vừa giúp người dân nâng cao thu nhập, giải quyết việc làm, hiện Ba Chẽ đã hoàn thành quy hoạch vùng trồng cây trà hoa vàng 500ha và đã có 70ha trà hoa vàng, trong đó 10ha đã cho thu hoạch.

Khi được trồng tập trung, vẻ đẹp lộng lẫy của trà hoa vàng đã quyến rũ rất nhiều du khách đến với mảnh đất non nước hữu tình vùng Đông Bắc Quảng Ninh. Để quảng bá về loài hoa trà độc đáo này, UBND huyện Ba Chẽ tổ chức Lễ hội Trà hoa vàng

Lễ hội năm nay sẽ diễn ra từ 5 - 7/1/2018 tại Quảng trường 4-10, trung tâm thị trấn Ba Chẽ.

Đến với lễ hội, du khách không chỉ được thưởng thức vẻ đẹp lộng lẫy của 170 cây Trà hoa vàng đang rộ hoa chính vụ, nếm thử hương vị trà mới lạ mà còn được thưởng thức chương trình nghệ thuật đặc sắc “Rực rỡ Trà hoa vàng”.

Du khách còn được tham gia liên hoan các trò chơi dân gian ; thi nấu xôi màu, nấu cơm gánh, làm bánh, thêu, khâu trang phục truyền thống; thi đan công cụ truyền thống; liên hoan dân ca, dân vũ với chủ đề “Sắc xuân Ba Chẽ”…

Ngoài ra, 15 gian hàng OCOP sẽ giúp du khách khám phá các thương hiệu nông sản đặc sắc nhất của Quảng Ninh. Trước đó, lễ hội Trà hoa vàng 2016 đã thu hút hàng ngàn du khách.

Theo ông Nguyễn Công Quyền, Phó Chủ tịch UBND huyện Ba Chẽ : Hội Trà hoa vàng được tổ chức với mục đích quảng bá, giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm tham gia chương trình “Mỗi xã, phường một sản phẩm” (OCOP), các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Thúc đẩy sản xuất, phát triển kinh tế và thực hiện chủ trương của tỉnh Quảng Ninh về xây dựng chương trình OCOP, chương trình xây dựng nông thôn mới; tôn vinh bản sắc văn hóa dân tộc, nâng cao ý thức giữ gìn nét đẹp văn hoá truyền thống, tăng cường khối đại đoàn kết các dân tộc.

D.Minh