Nghe hơi buồn cười nhưng cũng là đặc trưng, khiến họ dễ nhớ", bà Hoa, chủ gánh bún riêu vỉa hè trên phố Nguyễn Thiếp (Hoàn Kiếm, Hà Nội) vừa tỉ mỉ xếp đồ, chuẩn bị đón khách vừa "cười hà hà" kể về cái tên "không đụng hàng" của quán.

Gánh bún riêu của bà Giang Thị Hoa (54 tuổi) đã trở thành địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách suốt 20 năm. Trước đây, chủ quán là mẹ chồng bà Hoa, còn bà là người phụ giúp.

Hai mẹ con buôn bán trên phố Đường Thành (Hoàn Kiếm, Hà Nội). Gần 8 năm nay, bà Hoa kế nghiệp, duy trì gánh bún riêu theo công thức của mẹ chồng và chuyển về phố Nguyễn Thiếp, buôn bán gần nhà.

"Mẹ chồng tôi nấu bún riêu theo hương vị cổ truyền và đến giờ, tôi vẫn giữ công thức đó. Gánh bún của mẹ nuôi 10 người con khôn lớn, nên chúng tôi tự hào lắm", bà Hoa cho hay.

Khu vực làm bún của bà Hoa là một chiếc bàn nhỏ, sắp xếp đủ gia vị và nguyên liệu. Bên cạnh là nồi nước dùng sôi lăn tăn. Bên trái là quang gánh đựng thúng bún, bát to. Những bộ bàn ghế nhựa xếp nép vào cửa nhà dân xung quanh.

Giải thích về cái tên "Bún riêu bà điếc", bà Hoa cho biết, do ảnh hưởng dây thần kinh ở sau tai, khả năng nghe của bà khá kém. Lúc bán hàng, khách phải nói to, nói nhiều lần bà mới nghe rõ.

Vì thế, không biết từ bao giờ, khách nửa đùa nửa thật gọi đây là quán "bà điếc". Sau này, bà sử dụng máy trợ thính nên khách đến ăn đều được phục vụ theo yêu cầu, không còn phàn nàn vì bị làm sai món.

"Ai thấy chạnh lòng chứ tôi thấy tên này lạ, dễ phân biệt với các quán khác", bà Hoa cho hay. 

Hằng ngày, bà Hoa mở bán từ 18h hôm trước tới khoảng 2h hôm sau. Nếu trời mưa, bà sẽ nghỉ sớm hơn. Thời điểm đông khách nhất là 20 - 22h.

Theo bà, phần kỳ công nhất trong món bún riêu là nước dùng. Bà ninh xương nhiều giờ, cho tới khi nhừ sẽ chắt lấy nước cốt, thêm gạch cua nguyên chất, cà chua, giấm bỗng và các gia vị theo công thức gia truyền.

"Trong nồi nước dùng, mỗi nguyên liệu, tôi đều đong đếm kỹ, ngày nào cũng như ngày nào để hương vị được đảm bảo, không lúc mặn, lúc nhạt, lúc nồng... Xương và cua đều phải là đồ tươi, đồ thật mới ngon", bà Hoa nói.

Cũng theo chủ quán, nguyên liệu được nhập trong ngày từ mối quen nhiều năm. Từ cua, đậu, rau sống, rau thơm... gia đình đều nhập về rồi tự sơ chế, chế biến cho kịp bán vào buổi tối. Mùa hè, thời tiết nắng nóng, khâu bảo quản sẽ vất vả hơn.

"Quán toàn khách quen, có khi họ ăn từ hồi còn yêu nhau đến lúc lấy nhau, sinh con vẫn quay lại. Vì vậy, nếu mình nấu khác đi, họ nhận ra ngay. Tôi buôn bán vỉa hè, bàn ghế đơn sơ, chỗ ngồi hạn chế nên muốn khách gắn bó, luôn cố gắng làm thật ngon, vui vẻ, niềm nở với khách", bà Hoa nói.

Bún riêu tại quán có mức giá khá rẻ so với nhiều hàng quán phố cổ, dao động từ 25.000 - 65.000 đồng. Bà Hoa viết giá rất rõ ràng để khách không nhầm lẫn.

Bát bún riêu 65.000 đồng sẽ gồm bề bề, đậu, sườn sụn, thịt bò, giò tai. Lượng bún và đồ ăn kèm đều đầy đặn. Quán có bán đồ ăn kèm như tóp mỡ 10.000 đồng/túi, trứng vịt lộn 8.000 đồng/quả, quẩy 10.000 đồng/đĩa. Tóp mỡ chiên giòn được đựng trong túi nilon, để đảm bảo vệ sinh.

Khi khách gọi món, bà Hoa nhanh tay trụng bún vào nồi nước đang sôi, xếp các đồ ăn kèm lên trên, rắc hành lá thái nhỏ, hành khô, chút gia vị rồi chan nước dùng nóng hổi gần đầy miệng bát.

Với khách thích hương vị mắm tôm, bà Hoa sẽ nêm thêm một thìa nhỏ cho dậy mùi. Bát bún riêu bưng tới bàn vẫn bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm dịu thoang thoảng. Đây là món ngon ấm bụng vào ban đêm.

Bà Hoa cho biết, mỗi ngày quán bán được hàng trăm bát bún riêu. Ngày cuối tuần, có khi bà bán hết 500 - 600 bát, tương đương hơn tạ bún, huy động gần 10 người phục vụ. "Làm bún riêu lích kích nhiều công đoạn và buôn bán đêm vất vả lắm. Nhưng cứ thấy khách quay lại, gắn bó, tôi lại thấy vui", bà tâm sự.

Chị Lan Anh (21 tuổi, Long Biên, Hà Nội) ăn ở quán đã hơn 3 năm. Nữ thực khách thích hương vị truyền thống của nước dùng, hài hòa và đậm đà. Chị đã đưa nhiều bạn bè tới quán thưởng thức.

Ông Bình (70 tuổi, Hoàn Kiếm, Hà Nội) thì ấn tượng nhất với bún riêu cua ăn kèm tóp mỡ. "Tóp mỡ giòn, không ngấm dầu nên không ngấy, rất hợp với nước dùng chua dịu. Bát bún riêu bình thường chỉ 25.000 đồng nên ai cũng ăn được", ông nói.

Theo thực khách của quán, tuy bán vỉa hè nhưng bà Hoa lại là người gọn gàng, sắp xếp không gian rất sạch sẽ nên tạo ấn tượng tốt. Nếu đến vào đêm cuối tuần, thực khách sẽ phải chờ đợi vì quán đông.

Bún riêu là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn du khách khi tới Hà Nội. Những năm gần đây, ẩm thực Hà Nội luôn được truyền thông quốc tế và du khách trong - ngoài nước đánh giá cao.

Hồi tháng 3, Hà Nội dành vị trí dẫn đầu hạng mục "Điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024" nằm trong khuôn khổ Giải thưởng "Best of the Best của Traveller's Choice" do Tripadvisor công bố.

Có diện tích vỏn vẹn 1 mét vuông, chỉ đủ đặt nồi nước dùng và chiếc bàn inox nhưng quán bún riêu tóp mỡ nằm trên con phố Trần Xuân Soạn lại luôn đông đúc. Ngày cao điểm, quán có thể bán hết 500 - 600 bát.

Điểm thi đại học không chỉ phụ thuộc vào học thêm, còn liên quan đến sự nỗ lực, phương pháp học và môi trường học tập. Đầu tư nhiều tiền cho con học thêm nếu kết quả không như kỳ vọng sẽ là rủi ro lớn. Ngay cả khi con đạt điểm cao đỗ đại học tốt, cơ hội việc làm và sự phát triển nghề nghiệp tương lai vẫn là ẩn số không thể sắp đặt trước.

Thứ hai, dưới góc độ giáo dục, việc đối mặt với kỳ vọng lớn của gia đình có thể gây áp lực tâm lý cho học sinh, dẫn đến lo âu, thậm chí trầm cảm. Sự căng thẳng ảnh hưởng sức khỏe thể chất, tinh thần và kết quả học tập của học sinh. Quá tập trung học thêm để đạt điểm cao làm hạn chế sự phát triển của trẻ. Nếu phụ thuộc nhiều vào giáo viên trong quá trình học sẽ khiến học sinh thiếu khả năng tư duy độc lập, giao tiếp và làm việc nhóm…

Áp lực học cũng gây tác động tiêu cực đến học sinh. Lớn lên trong môi trường học tập căng thẳng khiến các em dễ mất niềm yêu thích và sự nhiệt huyết với việc học, thậm chí còn sợ đến trường. Hơn nữa, học thêm với chi phí cao tạo rào cản đối với học sinh khó khăn, làm gia tăng bất bình đẳng trong giáo dục. Dù vướng nhiều tranh cãi nhưng phải khẳng định học thêm đã hỗ trợ học sinh lấp đầy lỗ hổng kiến thức và đạt kết quả tốt kỳ thi đại học.

Thứ ba, về góc độ xã hội, câu chuyện phản ánh rõ nét tình trạng lo lắng của phụ huynh đối với nền giáo dục hiện tại ở Trung Quốc. Để giúp con nổi bật trong kỳ thi đại học đầy cạnh tranh, phụ huynh sẵn sàng đầu tư lớn. Điều này, vô tình biến việc học tập trở nên thực dụng.

Câu chuyện đặt ra vấn đề của nền giáo dục Trung Quốc. Một mặt, kỳ thi đại học là phương thức để tuyển chọn nhân tài, trong đó điểm thi đóng vai trò quan trọng. Mặt khác, liệu việc đánh giá năng lực và tiềm năng phát triển tương lai của học sinh chỉ dựa trên điểm số có hợp lý không? Hay nền giáo dục nước này có nên chú trọng vào rèn luyện phẩm chất và khả năng sáng tạo của học sinh?

Sản phẩm Lacalut có thành phần “nổi tiếng” là muối khoáng Aluminum Lactate - được nghiên cứu rất tốt trong chăm sóc nướu. Ứng dụng thành phần này, năm 1928, sản phẩm kem đánh răng Lacalut đầu tiên được ra đời. Trải qua gần 100 năm phát triển, cho đến nay Aluminum Lactate vẫn là thành phần nổi bật trong các sản phẩm của Lacalut. Theo đại diện Lacalut, đây là một trong những bí quyết giúp sản phẩm thương hiệu này được yêu thích tại 60 quốc gia trên toàn thế giới. 

Với mong muốn chăm sóc nướu khỏe mạnh để răng phát triển toàn diện, Lacalut sẽ tiếp tục nghiên cứu và mở rộng danh mục sản phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng thế giới. 

Dễ dàng mua sắm sản phẩm Lacalut ở Việt Nam

Gia nhập thị trường Việt Nam, sản phẩm kem đánh răng Lacalut nhanh chóng được người tiêu dùng Việt đón nhận và hiện đang được phân phối tại nhiều hiệu thuốc trên toàn quốc. 

Lacalut mang đến 6 dòng sản phẩm chuyên biệt cho từng nhu cầu chăm sóc răng miệng: Aktiv, Aktiv Herbal, White, Extra Sensitive, Flora, Multi-effect.

Bảng thành phần được đánh giá cao. Các hoạt chất Aluminum Lactate, Chlorhexidine có trong sản phẩm Lacalut Aktiv được nhiều nghiên cứu chứng minh hỗ trợ loại bỏ mảng bám vi khuẩn, ngăn ngừa viêm nướu. Olaflur trong sản phẩm Lacalut Extra Sensitive được khoa học chứng minh khả năng chống ê buốt, bảo vệ răng. Còn thành phần Titanium Dioxide trong kem đánh răng Lacalut White được nghiên cứu giúp răng trắng sáng.

Ông Trần Mạnh Hiển - Giám đốc điều hành Công ty CP Thương mại và Dược phẩm PND Việt Nam (nhà phân phối độc quyền 3 dòng kem đánh răng Lacalut tại thị trường Việt Nam) chia sẻ: “Không chỉ chú trọng tới chất lượng sản phẩm, Lacalut còn đặc biệt quan tâm tới từng trải nghiệm nhỏ nhất của khách hàng trong quá trình sử dụng sản phẩm để không ngừng nâng cao và phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng các nhu cầu khác nhau của từng khách hàng trên cơ sở lắng nghe và thấu hiểu trọn vẹn. Không chỉ mong muốn sẽ trở thành “trợ thủ nha khoa tại gia” đắc lực của mọi nhà trong hành trình chăm sóc sức khỏe răng miệng, Lacalut còn hi vọng sẽ tạo ra một thói quen chăm sóc răng miệng đúng cách".

Hiện Lacalut đang được phân phối tại các hiệu thuốc và phòng nha trên toàn quốc với 6 sản phẩm chính: Lacalut Aktiv, Lacalut Aktiv Herbal răng nướu chắc khỏe; Lacalut Extra Sensitive dành cho răng ê buốt; Lacalut White trắng răng; Lacalut Flora thơm miệng và Lacalut Multi - Effect chăm sóc răng toàn diện. 

Ngoài ra, người tiêu dùng còn có thể dễ dàng mua sản phẩm chính hãng tại các sàn thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiktok... 

Lệ Thanh

Đơn vị điều tra của đội Cảnh sát West Midland đang tiến hành làm rõ vụ va chạm. Họ yêu cầu bất kỳ ai có cảnh quay từ camera hành trình cũng như những người chứng kiến ​​vụ tai nạn hãy ra trình báo.

Charmian Eyre từng xuất hiện trong một số chương trình truyền hình và nhận được vai diễn trong bộ phim nổi tiếng Crossroads vào năm 1981. Trước khi tham gia tác phẩm kinh điển này, bà đã đi lưu diễn với các đoàn sân khấu khắp Bắc Âu, Úc và New Zealand. 

Cô cũng đóng vai chính trong Precious Bane(1957), Musical Playhouse(1959)...

Đỗ Phong(Theo Daily Mail)

Trao đổi tại cuộc họp với báo VietNamNet, Trưởng phòng Giáo dục Quận Hồng Bàng cho biết giữa gia đình và nhà trường đã đi đến hướng giải quyết cuối cùng về vụ việc học sinh lớp 2 bị cô giáo đánh.

Theo đó, Quận phê bình cô Trang đã chậm trễ trong việc nhận trách nhiệm cũng như thể hiện sự cầu thị với gia đình cháu bé.

Phía gia đình rút kinh nghiệm vì chưa phản ánh cơ quan chức năng đã tự ý đăng clip về vụ việc lên.

Tại cuộc họp này, cô giáo Phạm Thị Vân, giáo viên chủ nhiệm lớp 2A7, Trường Tiểu học Hồng Bàng cũng đã bị Chủ tịch TP Hải Phòng đề nghị kỷ luật vì liên quan đến việc tham gia đánh học sinh trong giờ kiểm tra.

Lý do là qua hình ảnh camera ghi lại tại giờ kiểm tra cuối kỳ của lớp 2A7 Trường Tiểu học Quán Toan thì không chỉ có cô Nguyễn Thị Thu Trang đánh liên tiếp các cháu một cách vô lý mà cô Phạm Thị Vân cũng tham gia “ tạt tai” học sinh.

Cô giáo Trang xin lỗi tại cuộc họp

Cô giáo tham gia đánh học sinh nói gì?

Ý kiến tại cuộc họp có sự tham gia của phụ huynh học sinh, cô Hoàng Thị Vân (giáo viên chủ nhiệm lớp 2A7) thừa nhận chứng kiến cảnh cô Trang cầm thước đánh học sinh. Bản thân cô Vân cũng vào lớp và đánh các cháu.

Cụ thể, cô Vân thuật lại: "Sau khi gần hết giờ kiểm tra Tiếng Việt của lớp, tôi có sang lớp để lấy một quyển sổ. Thấy một số cháu đi lại tự do trong lớp và không làm bài, tôi có nhắc nhở các cháu về chỗ ngồi và làm tiếp bài kiểm tra, nhưng một số cháu không nghe.

Tôi có tát nhẹ vào 2 cháu và cháu Tùng có khóc. Cháu này bình thường ở lớp vui quá cũng khóc, buồn quá cũng khóc. Ví dụ cháu viết chậm mà các bạn không chờ thì cũng khóc...

Tôi còn nhắc nhở mấy cháu viết đầy đủ thông tin về ngày kiểm tra, tên và lớp mà còn thiếu rồi sau đó đi ra khỏi lớp.

Sau tiết kiểm tra Tiếng Việt là tiết kiểm tra Toán, tôi quay lại lớp thì thấy cháu Đức bảo là chưa nộp bài Tiếng Việt. Tôi hỏi, cháu bảo do viết chậm. Khi quay lại thì thấy cô Trang đánh 2 cháu 2 cái vào chân. Sau đó tôi đi ra khỏi lớp".

Cô Vân thành khẩn nhận lỗi đã vi phạm quy chế khi coi kiểm tra là vào phòng không phải mình được phân công và có hành vi tát 2 em học sinh.

"Tôi biết việc làm của mình sai và xin lỗi tất cả ban giám hiệu và phụ huynh, học sinh" - cô Vân nói.

Trước đó, như VietNamNet đã đưa tin, ngày 9/5 cô giáo Nguyễn Thị Thu Trang (giáo viên chủ nhiệm lớp 2A8, Trường Tiểu học Quán Toan) bị phụ huynh phản ánh về hành vi đánh vào vùng thái dương, vụt thâm tím vào chân học sinh H.G.Đ trong giờ kiểm tra.

Chủ tịch UBND quận Hồng Bàng, ông Dương Đình Ổn đã có quyết định đình chỉ công tác 6 tháng, không bố trí cho nữ giáo viên này chủ nhiệm trong một năm kể từ ngày 9/5.

Tuy nhiên, phía gia đình cháu bé vẫn chưa đồng tình với hình thức xử lý nói trên. Phụ huynh cho rằng việc làm của cô Trang đã đe dọa đến tinh thần và gây tổn thương sức khỏe trầm trọng đến học sinh, cần xử lý nghiêm trước pháp luật.

Sáng ngày 16/5, chị Như Anh - phụ huynh em Đ- đã cung cấp cho VietNamNet clip dài 11 phút ghi lại hình ảnh cô giáo Trang đánh đập nhiều học sinh trong đó có con mình.

Đoạn clip ghi lại việc ở Trường Tiểu học Quán Toan (quận Hồng Bàng, Hải Phòng). Trong đó, cô giáo trên đã tát liên tiếp vào mặt, vào đầu và dùng thước đánh em Đ cùng một số học sinh, trong đó có hai học sinh nam đã khóc rất to ngay trong lớp học.

Clip được trích xuất từ camera của lớp học trong buổi kiểm tra học kỳ II của lớp 2A7 sáng ngày 8/5 vừa qua.

Ngoài việc đánh roi, cô Trang còn xưng hô “mày – tao” với học sinh.

Chị Như Anh cho biết con chị phải đi viện điều trị vì tổn thương tai sau những cái tát của cô giáo do làm bài thi chậm.

“Kết quả khám cho thấy cháu bị viêm và phù nề, xung huyết, ứ mủ ở phần tai, đúng với vị trí cô giáo tát nên phải dùng kháng sinh liều cao”, chị Như Anh nói.

Thuật lại sự việc, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Quán Toan Nguyễn Thị Họa cho biết trưa ngày 8/5, bà được báo cáo có phụ huynh đang có việc tại trường với cô giáo Nguyễn Thu Trang. Tuy nhiên, khi bà về tới trường, phụ huynh không còn có mặt ở đây nữa. Tới 12h15, hiệu trưởng đã tổ chức ngay một cuộc họp bao gồm Ban giám hiệu nhà trường, tổ trưởng chuyên môn, tổng phụ trách đội về việc cô Trang vi phạm tại lớp 2A7 trong giờ kiểm tra.

Đến khoảng 1h30 chiều cùng ngày, công an phường Quán Toan thông báo có phụ huynh tố cáo cô giáo đánh học sinh nên hiệu trưởng đã khẩn trương ra cơ quan công an phường xin lỗi phụ huynh.

Sau đó, phụ huynh yêu cầu trích xuất lại camera. “Tôi đã đồng ý và tích cực phối hợp với phụ huynh. Lúc đó tôi cũng muốn để phụ huynh bình tĩnh hơn và giải quyết trên phương diện ổn thỏa nhưng phụ huynh không đồng ý” – bà Họa nói.

Nhà trường cũng đã báo cáo sự việc lên trưởng phòng GD-ĐT và Phó Chủ tịch UBND quận Hồng Bàng cùng Giám đốc Sở GD-ĐT Hải Phòng.

Sau khi phụ huynh kiểm tra xong camera ghi hình, 16h cùng ngày, công an quận đã về làm việc trực tiếp tại trường.

11h ngày 9/5, các cơ quan ban ngành của địa phương và toàn bộ Ban giám hiệu nhà trường cũng đã tổ chức cuộc gặp mời phụ huynh học sinh Đ., nhưng phụ huynh không đến.

Ngày 10/5 nhà trường nhận được văn bản của UBND quận về việc xử lý vi phạm giáo viên.

Chiều ngày 10/5, nhà trường đã tổ chức họp hội đồng để thực hiện thông báo của UBND quận và thông báo quyết định của nhà trường về việc đình chỉ công tác cô giáo Nguyễn Thị Thu Trang.

Bà Họa cũng cho biết nhà trường đã tích cực cùng cô giáo chủ nhiệm thăm nom gia đình học sinh Đ.. Trong lúc Đ. đi viện, bà Họa và phó hiệu trưởng cũng đến phòng pháp y của bệnh viện cùng gia đình để làm rõ việc cô giáo đánh học sinh. 

Cũng theo bà Họa, qua trích xuất camera thì thấy lúc đó không chỉ có cô Trang (phụ trách trông giờ kiểm tra) mà còn có cả cô Vân (chủ nhiệm lớp 2A7) có đánh học sinh.

Hoài Anh - Thanh Hùng

Cô giáo tát mặt và vụt thước liên tiếp, trẻ lớp 2 phải đi viện

- Một học sinh lớp 2 ở Hải Phòng đã nhập viện sau khi bị cô giáo tát liên tục vào thái dương và dùng thước đánh vào chân.

2. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 3g chất xơ.

Tinh bột kháng, loại chất xơ có trong chuối chưa chín, là một loại prebiotic. Tại ruột già, prebiotic trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột. 

Hơn nữa, pectin - một loại chất xơ có trong cả chuối chín và chưa chín - có thể giúp ngăn ngừa táo bón và làm mềm phân. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm thậm chí còn đề xuất rằng pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, mặc dù vẫn cần nghiên cứu trên người để xác nhận lợi ích này.

3. Hỗ trợ giảm cân

Không có nghiên cứu nào trực tiếp khẳng định tác dụng giảm cân của chuối. Tuy nhiên, loại trái cây phổ biến này có một số thuộc tính có thể khiến nó trở thành một loại thực phẩm phù hợp với người muốn giảm cân.

Đầu tiên, chuối có tương đối ít calo. Một quả chuối trung bình chỉ có hơn 100 calo, nhưng nó bổ dưỡng và giúp bạn thấy no.

Thứ 2, ăn nhiều chất xơ từ rau và trái cây giúp giảm cân. Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng nên chúng có xu hướng gây no và giảm cảm giác thèm ăn. 

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kali là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của tim, đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, với chế độ ăn uống hằng ngày, rất ít người nhận đủ lượng kali cần thiết. Trong khi đó, chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời. 

Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, theo các nghiên cứu cũ hơn và nghiên cứu trên động vật, những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%.

Hơn nữa, chuối cũng cung cấp magie, một loại khoáng chất quan trọng khác đối với sức khỏe tim mạch. 

Thiếu magie có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp và mỡ máu cao. Do đó, điều cần thiết là bạn phải cung cấp đủ khoáng chất từ chế độ ăn uống hoặc chất bổ sung.

5. Giàu chất chống oxy hóa

Trái cây và rau quả là nguồn tuyệt vời cung cấp chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, và chuối cũng không ngoại lệ.

Chúng chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm flavonoid và amin.

Những chất chống oxy hóa này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh thoái hóa. Chúng giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa các tế bào do các gốc tự do gây ra. Nếu không có chất chống oxy hóa, các gốc tự do có thể tích tụ theo thời gian và gây hại nếu mức độ của chúng đủ cao trong cơ thể. 

6. Cải thiện độ nhạy insulin khi chưa chín

Kháng insulin là một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường.

Một số nghiên cứu tiết lộ rằng thường xuyên ăn tinh bột kháng - như ăn chuối chưa chín - có thể cải thiện độ nhạy insulin. Điều này có thể khiến cơ thể bạn phản ứng nhanh hơn với loại hormone điều hòa lượng đường trong máu này.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để tìm hiểu làm thế nào tinh bột kháng trong chuối có thể ảnh hưởng đến độ nhạy insulin.

7. Cải thiện sức khỏe thận

Kali rất cần thiết cho chức năng thận khỏe mạnh và điều hòa huyết áp. Là nguồn cung cấp kali tuyệt vời trong chế độ ăn uống, chuối có thể đặc biệt có lợi với sức khỏe của thận. 

Một nghiên cứu bao gồm hơn 5.000 người mắc bệnh thận mãn tính giai đoạn đầu đã liên kết kali với việc hạ huyết áp và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh thận.

Mặt khác, một số người mắc bệnh thận giai đoạn cuối hoặc đang lọc máu cần hạn chế lượng kali nạp vào. Nếu bạn thuộc một trong những trường hợp này, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng kali.

8.Hỗ trợ phục hồi sau tập luyện

Chuối đôi khi được coi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên. Điều này phần lớn là do hàm lượng carb dễ tiêu hóa, cũng như khoáng chất kali và magie, cả hai đều đóng vai trò là chất điện giải.

Bạn mất chất điện giải qua mồ hôi khi tập thể dục mạnh. Cung cấp lại kali và magie cho cơ thể sau khi đổ mồ hôi, như ăn một quả chuối, có thể làm giảm chứng chuột rút và đau nhức cơ liên quan đến tập thể dục.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội Việt Nam lưu ý chúng ta không nên dùng chuối lúc cơ thể đang đói, dạ dày trống rỗng. Nguyên nhân là chuối có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhưng có 2 chất gồm magie và kali có thể gây tình trạng mất cân bằng cho hệ tim mạch, chướng bụng, người ăn sẽ cảm thấy khó chịu trong cơ thể.

Những người có bụng dạ "yếu" nên tránh ăn sữa chua với chuối vì dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Bạn cũng không nên kết hợp chuối với dưa hấu vì cả hai loại trái cây này đều giàu kali, không tốt với bệnh nhân suy thận. 

Nếu đang mắc bệnh tiểu đường thì bạn tuyệt đối không nên ăn chuối chín vì nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu.