Được biết, nhót xanh cuốn bắp cải chấm kèm chẳm chéo là món ăn dân dã của bà con dân tộc Thái sống ở Điện Biên, Sơn La,... Vào độ tháng 2, tháng 3 dương lịch, đúng mùa nhót xanh nở rộ, người địa phương lại thu hoạch quả này, đem chế biến thành các món ăn thanh mát, giải nhiệt. Bởi lẽ đó mà món ăn từ nhót xanh này cũng thường xuất hiện vào dịp sau Tết và dần trở thành đặc sản “hút” khách gần xa.

Chẳng phải “sơn hào hải vị”, món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo đầy dân dã của vùng đất Tây Bắc vẫn hút khách thập phương (Ảnh: @allabt.candice)

Chị Phương Mai (ở TP Điện Biên, tỉnh Điện Biên) - một tiểu thương bán nhót xanh nhiều năm nay chia sẻ, không chỉ người dân trong tỉnh mà du khách thập phương cũng rất ưa chuộng loại quả này. Nhót xanh thường được sử dụng, ăn kèm với bắp cải, lá tỏi, rau thơm và nước chấm chẳm chéo đặc trưng.

“Ban đầu, tôi chỉ giao bán trong tỉnh và thành phố nhưng mấy năm nay, khách ở Hà Nội, TPHCM mua rất đông nên tôi vận chuyển nhót xanh khắp nơi. Lúc đầu mùa, số lượng còn ít nên nhót xanh bị đội giá cao, khoảng 100.000 đồng/kg. Vào vụ, giá bán rẻ hơn, chỉ còn 40.000 - 50.000 đồng/kg”, chị Mai nói.

Những người có kinh nghiệm tiết lộ, nhót xanh nên chọn quả bánh tẻ, kích cỡ và độ non vừa đủ thì ăn không bị quá chua hoặc chát (Ảnh: Nguyễn Khánh Hòa)

Tiểu thương này cũng cho biết, nhót xanh được bán riêng hoặc theo các set có sẵn, đầy đủ cả rau, gia vị và nước chấm ăn kèm. Tùy từng nơi mà nhót xanh được vận chuyển bằng máy bay hoặc xe khách để đảm bảo chất lượng, giữ được độ tươi ngon tự nhiên.

Theo chị Mai, muốn nhót xanh ngon, ăn không quá chua hoặc chát thì phải chọn quả bánh tẻ, nhỏ bằng đầu ngón tay cái, đủ độ non. Trước khi ăn, cần chà sạch lớp phấn trắng bên ngoài quả rồi rửa sạch, bổ làm đôi. 

Món ăn làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng vẫn được thực khách gần xa yêu thích, tìm mua nhiệt tình (Ảnh: Thu Uyên)

Với món nhót xanh cuốn bắp cải, phần chẳm chéo được xem là quan trọng nhất. Loại nước chấm này được chế biến từ gừng, tỏi, ớt, rau thơm, mắc khén và hạt dổi. Đem giã nhỏ tất cả các nguyên liệu, trộn với muối hoặc nước mắm, tạo thành hỗn hợp đặc sánh giúp món ăn dậy hương vị và ngon hơn.

Khi ăn, người ta đặt miếng nhót, rau thơm, chẳm chéo lên bắp cải, cuộn tròn lại rồi quệt với nước chấm đặc trưng. Tùy từng nơi, phần chẳm chéo được làm từ các nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp khẩu vị và sở thích từng người. 

Những vị khách lần đầu thưởng thức nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo thường có cảm giác “nhăn nhó”, khó ăn vì mùi vị lạ miệng. Nhưng ai ăn quen rồi sẽ thấy ngon, hấp dẫn. Món ăn này được nhận xét là có đủ vị chua cay mặn ngọt, hài hòa giữa vị thanh mát của rau thơm, bắp cải với vị chát nhẹ của nhót xanh, kết hợp chút hăng nồng của gừng, tỏi.

Vị thanh mát từ các loại rau xanh trong món ăn giúp thực khách “giải nhiệt, giải ngấy” hiệu quả (Ảnh: Thu Uyên)

Món nhót xanh cuốn bắp cải kèm nước chấm được đóng gói cẩn thận để vận chuyển tới tay thực khách mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon (Ảnh: Tony Food)

Chị Hà Minh (sống ở quận 1, TPHCM) chia sẻ, cách đây 2 năm, lần đầu được bạn bè mời ăn thử đã mê mẩn hương vị lạ lùng của món ăn vùng Tây Bắc này. Đợt sau Tết vừa qua, biết mùa nhót xanh sắp đến, chị đã nhờ người quen đặt trước cho 2 kg để gửi vào Nam, tự chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà “giải ngấy”.

“Trước đây, tôi thường ăn nhót chín nhưng khi biết đến món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo, tôi và gia đình đều thích mê. Ở miền Nam, loại quả này không phổ biến nên khó mua, tôi phải nhờ người quen ở Sơn La gửi vào cho. Tiền vận chuyển còn tốn gấp vài lần tiền mua nhót nhưng vì thích ăn nên tôi vẫn đầu tư.

Chưa kể việc sơ chế nhót xanh cũng khá kỳ công, phải tốn nhiều thời gian lau sạch lớp phấn trắng nhưng hương vị của món ăn đã bù đắp xứng đáng. Thỉnh thoảng, tôi cũng làm nhót xanh dầm muối ớt hoặc biến tấu thành một vài món khác nhau để thưởng thức”, chị Minh bày tỏ.

Phan Đậu

1. Ăn quá nhiều đồ chua

Hầu hết phụ nữ mang thai đều có hiện tượng nôn nghén và thèm đồ chua. Tuy nhiên, khoa học đã chứng minh, ăn nhiều đồ chua sẽ khiến các hormone catecholamines trong cơ thể thủy phân nhanh, khiến thai phụ cảm thấy buồn bực, lo lắng, thậm chí khiến bé ra đời không bình thường, dễ hở hàm ếch, sứt môi...

2. Sử dụng các loại gia vị tính nóng

Phụ nữ mang thai không nên sử dụng các gia vị có tính nóng trong nấu nướng như thìa là, hạt tiêu, quế, ớt, ngũ vị hương... . bởi chúng sẽ khiến động thai, nước ối vỡ sớm và không tốt cho sinh nở. Thậm chí, bé sinh ra dễ dị dạng.

3. Ăn thức ăn để lâu, biến chất

Thức ăn để lâu dễ biến chất, sinh ra các chất độc, nếu ăn nhầm sẽ khiến con người bị trúng độc. Phụ nữ mang thai ăn phải các loại đồ ăn này sẽ khiến vi khuẩn độc hại xâm nhập vào tế bài thai gây sảy thai hoặc thai nhi dị dạng.

4. Trang điểm

Khi mang thai, bà bầu nên hạn chế trang điểm để tránh gây ra thương tổn cho thai nhi. Các chất chì, thạch tín, thủy ngân trong mỹ phẩm hấp thụ qua da sẽ đi vào máu của thai nhi, khiến thai nhi phát triển không bình thường.

5. Uống rượu

Khi mang thai, bà bầu nên tuyệt đối tránh xa thức uống này để tránh gây tổn thương cho thai nhi.

 (Theo Lao động)

Cầu U-Bein (Myanmar): Một trong những địa điểm nổi tiếng, được các nhiếp ảnh gia tìm đến để sáng tác ảnh nhiều nhất ở Myanmar.

Lễ hội Holi (Ấn Độ): Còn được gọi là lễ hội màu sắc của người theo đạo Hindu, thường được tổ chức vào mùa xuân. Trong ảnh là hàng nghìn người phụ nữ tham gia lễ hội tổ chức tại thành phố Vrindavan.

Tộc người du mục Tsaatan (Mông Cổ): Họ còn được gọi là tộc người du mục Dukha. Với công việc chính là chăn nuôi tuần lộc, người dân Tsaatan di chuyển chỗ ở khoảng 5-10 lần một năm.

Thị trấn xanh (Chefchaouen, Morocco): Chefchaouen có bề dày lịch sử phong phú, khung cảnh thiên nhiên đẹp và kiến trúc tuyệt vời. Nhưng nổi tiếng nhất nơi đây là khu vực phố cổ, với tất cả những ngôi nhà được sơn màu xanh.

Điện thờ Fushimi Inari (Nhật Bản): Điện thờ Fushimi Inari được xây dựng lần đầu vào năm 711 để thờ phụng nữ thần gạo và thịnh vượng Inari. Các tín đồ đến đây để cầu xin sự giàu có và thành công, trong khi du khách bị hấp dẫn bởi vẻ đẹp và lịch sử của nó.

Chùa Jokhang (Lhasa, Tây Tạng, Trung Quốc): Đối với người Tây Tạng, đây là một trong những ngôi chùa lớn và linh thiêng nhất. Chùa Jokhang được xây dựng vào thế kỷ thứ VII, được UNESCO công nhận là di sản thế giới.

Thành phố Harar (Ethiopia): Đây là nơi chứa đựng lịch sử hàng nghìn năm của lục địa đen, với lối kiến trúc sặc sỡ màu pastel. Nơi đây được công nhận là di sản văn hóa thế giới (năm 2006), với đặc sản là những con hẻm nhỏ sâu hun hút và tường cao như mê cung.

Câu cá trên cọc (Ahangama, Sri Lanka): Câu cá trên cọc kheo là truyền thống đã có từ lâu của ngư dân ở thị trấn Kathaluwa và Ahangama. Tại đây, đàn ông dành hai buổi mỗi ngày để đứng trên một chiếc cọc được dựng sẵn, ngồi chờ hàng giờ cho đến khi cá cắn câu.

Sa mạc Gobi (Mông Cổ): Theo Pascal, mặt trời mọc ở sa mạc Gobi là một trong những cảnh tượng khiến anh không thể nào quên.

Ấn Độ: Một trong những truyền thống bảo thủ nhất của người Hindu ở Ấn Độ là phụ nữ góa chồng không thể tái hôn. Họ bị bắt phải ở nhà, không đeo trang sức, mặc màu trắng tang và mất quyền tham gia vào đời sống tôn giáo.

Trở thành kẻ bị ruồng bỏ, nhiều người trốn đến các thành phố lớn. Ngày nay, tình cảnh của góa phụ đã khá hơn nhờ xã hội tiến bộ.

Thung lũng của các vị vua (Ai Cập): Nhìn từ khinh khí cầu, thung lũng của các vị vua ở bờ tây sông Nile hiện ra với rất nhiều ngôi mộ của các pharaoh còn nguyên vẹn.

Tu viện - Al-Deir (Jordan): Tu viện được xây dựng từ núi đá vào thế kỷ thứ nhất, với chiều cao 45 m, rộng 47 m.

Hàng rào bờ Tây (Israel): Bức tường ngăn cách giữa Israel và Bethlehem, vùng lãnh thổ chiếm đóng của Palestine.

Gorom-Gorom: Khu vực hoang mạc này là một tỉnh ở phía bắc của đất nước Burkina Faso (Tây Phi).

Sud Lipez (Bolivia): Ở khu vực đồi núi, cực Nam của đất nước Bolivia, Sud Lipez có nhiều hồ nước rộng lớn, trong đó có hồ muối cạn Laguna Colorada.

(Theo Zing.vn)

Tại dự án này, Delta Group tiếp tục phát huy thế mạnh về kết cấu, kỹ thuật và chất lượng xây dựng chuẩn mực qua phần hầm, thân, thô, đồng thời chú trọng đặc biệt tới tính thẩm mỹ khi hoàn thiện công trình. 

Vẻ trang nhã, sang trọng của The Grand Hanoi  được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế giữa vẻ đẹp của kiến trúc cổ điển và đường nét thiết kế hiện đại, mang đậm phong cách Haussmann - trường phái kiến trúc đã đưa thủ đô Paris (thời Napoleon III) trở thành kinh đô hoa lệ như ngày nay. Đại diện Delta Group đánh giá, đây là một trong những công trình có thiết kế đẹp nhất do Delta làm tổng thầu thi công.

“Bằng sự khéo léo, tận tâm của đội ngũ nhân sự dày dặn kinh nghiệm, Delta Group đang nỗ lực triển khai các công tác hoàn thiện để bàn giao công trình “kiệt tác” này theo đúng yêu cầu về thẩm mỹ - chất lượng và tiến độ của chủ đầu tư”, đại diện Delta Group chia sẻ.

Những công trình lớn, thẩm mỹ cao do Delta Group thi công

Bên cạnh dự án The Grand Hanoi, Delta Group còn ghi dấu với nhiều công trình có tính thẩm mỹ được đánh giá cao như: Nhà hát Hồ Gươm; Tòa án Nhân dân tối cao (43 Hai Bà Trưng, Hà Nội); Trụ sở Bộ Công an (30 Trần Bình Trọng, Hà Nội); Cục Tần số (115 Trần Duy Hưng, Hà Nội); Viện Kiểm sát Nhân dân tối cao... Những công trình kể trên do Delta Group thực hiện phần móng, phần hầm, phần thân thô và hoàn thiện được đánh giá có chất lượng xây dựng tốt, mang vẻ đẹp tinh tế, hiện đại.

Đặc biệt, mới đây trên trang web 10best của tổ chức Giải thưởng du lịch thế giới World Travel Awards (WTA), công trình Nhà hát Hồ Gươm do Delta Group xây dựng đã được bình chọn trong "Top 10 nhà hát opera tuyệt nhất thế giới", nằm cùng danh sách các công trình nhà hát tên tuổi trên thế giới.

Với tâm niệm luôn hướng về phía trước, tiến tới những mục tiêu bền vững hơn, tổng thầu Delta Group không ngừng nỗ lực để những công trình đáp ứng được các tiêu chuẩn ngày càng cao về chất lượng và thẩm mỹ. Công tác đào tạo, kết nối với các chuyên gia nước ngoài, tham dự các hội thảo với nhiều chuyên gia quốc tế luôn được đẩy mạnh tại Delta Group. Thêm vào đó, Delta Group ứng dụng các biện pháp thi công mới nhằm nâng cao năng suất lao động; sử dụng vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường và an toàn, bền bỉ; áp dụng những phương án thiết kế sáng tạo và mang tính thẩm mỹ cao…

Đại diện Delta Group bày tỏ: “Tạo nên những công trình ngày càng tốt và đẹp hơn cũng là tâm huyết và ước muốn của một tổng thầu nhiều năm liền đứng trong “Top 100 Doanh nghiệp bền vững” như Delta Group. Làm đẹp cho diện mạo của đất nước, đóng góp vào sự đổi thay tích cực của cơ sở hạ tầng nước nhà là điều tổng thầu Delta Group luôn khắc sâu và quyết tâm cống hiến”.

(Nguồn: Delta Group)

Lịch bóng đá nam Olympic Paris 2024

NGÀY/GIỜ

TRẬN ĐẤU

TRỰC TIẾP

Tranh HCĐ

8/8 22:00

Ai Cập - Maroc

VietNamNet

Chung kết

9/8 23:00

Pháp - Tây Ban Nha

VietNamNet

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 5/9: Tuyển Việt Nam đấu Nga

Ngôi sao 26 tuổi sẽ sớm hoàn tất việc trở lại Nou Camp trong bản hợp đồng có thời hạn 6 năm.

Barcasẽ trả một khoản phí trước cho Leipzig là 55 triệu euro, kèm theo 7 triệu euro bổ sung (được cho là khó đạt được). Do vậy, khả năng đội bóng xứ Catalan phải chi ít hơn so với mức phí giải phóng hợp đồng là 60 triệu euro của Dani Olmo đã hết hạn vào tháng 7.

Barca đi đến ngã ngũ thương vụ ký Dani Olmo sau khi đích thân giám đốc thể thao Deco bay sang tận Đức để đàm phán với Leipzig.

Chủ tịch Joan Laporta và Barca ban đầu muốn ký Nico Williams trước nhưng tình hình có phần ảm đạm nên CLB chuyển sự chú ý sang Dani Olmo.

Như vậy, Dani Olmo sẽ trở lại Barca sau khi rời CLB lúc mới 16 tuổi để gia nhập gã khổng lồ bóng đá Croatia – Dinamo Zagreb. Đến tháng 1/2020, anh được bán cho Leipzig và nổi lên như một trong những tiền vệ xuất sắc nhất châu Âu.

Mặc dù ban đầu đến EURO 2024 cùng tuyển Tây Ban Nha với vai trò dự bị nhưng do Pedri bị chấn thương trong trận tứ kết gặp Đức nên Dani Olmo trở thành một trong những người hùng ở hành trình giành ngôi vương của đoàn quân HLV La Fuente.

Anh tổng cộng ghi 3 bàn cùng 2 kiến tạo cho tuyển Tây Ban Nha. Cụ thể, Olmo ghi bàn lẫn kiến tạo ở trận đội nhà đánh bại Đức 2-1, sau đó tiếp tục cùng Yamal lập công để loại Pháp với tỷ số tương tự để đưa Tây Ban Nha vào chung kết.

Trước đó, tại vòng 16 đội, Tây Ban Nha 4-1 Georgia, Dani Olmo vào thay Pedri ở phút 52 và là người ấn định tỷ số chung cuộc cho La Roja. Còn ở trận cuối vòng bảng, Olmo kiến tạo cho Ferran Torres ghi bàn duy nhất vào lưới Albania.

Nhận định bóng đá Monaco vs Barca: Cuộc sống mới cùng Hansi Flick